मछली कटलेट के लिए सॉस पाक कला विकल्प

हर गृहिणी जानता है कि मांस व्यंजन सही हैंविभिन्न सॉस के साथ संयुक्त होते हैं। ग्रेवी, मछली, कांटेदार मांस या कुक्कुट के साथ रसदार, मुलायम और मुंह में पानी होता है। प्रत्येक पकवान के लिए, आदर्श उपयुक्त सॉस का चयन किया जाना चाहिए। घर पर व्यंजनों को लागू करना आसान है। केवल धैर्य और सभी आवश्यक उत्पादों के लिए जरूरी है।

हर कोई जानता है कि कितने उपयोगी मछली उत्पाद हैं। लेकिन भोजन न केवल उपयोगी, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। यह गुरुत्वाकर्षण है जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मछली के स्वाद को पूरा करता है और इसे भूख बनाता है। मछली के कटलेट या fillets के लिए सॉस तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

सोया सॉस

यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अनुसरण करते हैंउनका वजन या किसी भी आहार का पालन करें। सबसे पहले, मछली के कटलेट के लिए सोया-शहद सॉस तैयार करने के लिए पता लगाएं कि खाद्य पदार्थों की क्या आवश्यकता है।

खाना पकाने के लिए नुस्खा कहता है कि आपआपको सोया सॉस के कुछ चम्मच, शहद का एक चम्मच, जितना मक्खन, कटा हुआ काली मिर्च और पानी का एक छोटा सा बर्तन चाहिए।

सबसे पहले आपको शहद के साथ मक्खन पिघलने की जरूरत है। भोजन को एक छोटे कटोरे में रखें और इसे पानी के स्नान पर रखें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी उबालें, जिसके अंदर कटोरा डालें। जब मिश्रण पिघल जाता है और एक समान स्थिरता प्राप्त होती है, तो सोया सॉस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। काली मिर्च जोड़ें।

मछली के कटोरे के लिए सॉस पहले से पके हुए पकवान के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा आप इस मिश्रण में उत्पाद को तलना कर सकते हैं। इस मामले में, पकवान में एक निविदा मधुर स्वाद और एक रसदार स्थिरता होगी।

टमाटर सॉस में मछली कटलेट

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको एक छोटे टमाटर, नमक और काली मिर्च, एक छोटा प्याज सिर और जैतून का तेल के कुछ चम्मच की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको टमाटर को साफ करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अपने शीर्ष पर एक क्रॉस कटौती करें। उस जगह के बाद एक मिनट के लिए उबलते पानी में टमाटर। इसके बाद, सब्जी को ठंडे तरल में रखें और धीरे-धीरे त्वचा को हटा दें। एक ब्लेंडर में टमाटर पीस लें। यदि आपके पास यह डिवाइस नहीं है, तो पारंपरिक जुर्माना का उपयोग करें। फ्राइंग पैन में तेल डालो और इसे गर्म करें। प्याज गर्म तरल में छोटे क्यूब्स और तलना में कटौती। जब सब्जी को सुनहरा रंग मिलता है, तो टमाटर डालें और सामग्री को ध्यान से मिलाएं।

मिश्रण नमक और थोड़ा काली मिर्च जोड़ें। प्राप्त वजन में मछली की तैयारी डाल दीजिये। इस नुस्खा में मछली के कटलेट के लिए सॉस अलग से परोसा नहीं जाता है, लेकिन फ्राइंग के दौरान यह पकवान में पूरी तरह अवशोषित हो जाता है। केवल इस मामले में आपको टेंडेस्ट मांस मिलेगा जो आपके मुंह में पिघलाएगा।

दूध ग्रेवी

मछली के कटलेट के लिए इस तरह की सॉस निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है: आटा, उच्च वसा वाले मक्खन, चिकन अंडे, दूध, नमक और मसाले।

सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन में पिघलने की जरूरत हैमक्खन का एक बड़ा चमचा। इसके बाद, कंटेनर में ज्यादा आटा रखें और इसे सुनहरा तक फ्राइये। इसके बाद, आपको बेहतरीन स्ट्रीम में एक गिलास दूध तरल डालना होगा। केवल फैटी खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की कोशिश करें। अगर वांछित है, तो आप दूध को क्रीम के साथ बदल सकते हैं।

मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और डाल देंइसमें नमक और मसाले आपके स्वाद के लिए। अगर आप चाहते हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप तरल को कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक कुक करें। सॉस को लगातार हलचल करने का प्रयास करें और सुनिश्चित करें कि यह भाग नहीं जाता है। निर्दिष्ट अवधि के बाद, एक मुर्गी के अंडा के व्हीप्ड अंडे की जर्दी कंटेनर में डाल दें। यह ग्रेवी फ्राइंग या मछली व्यंजन पकाने के लिए आदर्श है।

मछली कटलेट के लिए नींबू सॉस

इस सॉस को बनाने के लिए आपको 200 ग्राम कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम, एक छोटा नींबू, नमक और हिरन की आवश्यकता होती है।

फल धोएं और रस से निचोड़ लें। यदि संभव हो, तो एक juicer का उपयोग करें। खट्टे क्रीम के साथ परिणामी तरल मिलाएं और सामग्री को मिलाएं। ग्रेवी नमक और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय बारीक हरे रंग काट लें। सौंफ़ पसंद करते हैं, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आप अजमोद ले सकते हैं।

तैयार सॉस के साथ हिरन मिलाएं। पहले से तैयार मछली पकवान के साथ इस ग्रेवी की सेवा करें।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि विभिन्न सॉस कैसे पकाएं। घर पर व्यंजनों को आसानी से कार्यान्वित किया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक को आजमाएं और अपनी पसंद का चयन करें।

इन प्रकार के ग्रेवी न केवल इस्तेमाल किया जा सकता हैमछली के कटोरे के लिए, लेकिन बेक्ड या भुना हुआ fillets के लिए भी। सोया-शहद ग्रेवी पूरी तरह सार्वभौमिक है। इस सॉस को मांस व्यंजन, बेक्ड या उबले हुए कुक्कुट या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। भविष्य में उन्हें खोने के क्रम में सबसे पसंदीदा व्यंजनों को लिखें। खुशी से कुक करें और अपने रिश्तेदार, मेहमानों और रिश्तेदारों को एक स्व-पका हुआ सॉस में स्वादिष्ट मछली के कटलेट के साथ खुश करें।