सेम के साथ समुद्री मछली कैसे तैयार हो सकती है: व्यंजनों और सिफारिशें

न केवल एंग्लर्स मछली के व्यंजनों का सम्मान करते हैं। पानी के निवासियों के आधार पर किसी को भी किसी तरह के पकवान में दिलचस्पी होगी - अगर यह ठीक से तैयार और सही ढंग से परोसा जाता है। समुद्र या समुद्र की मछली द्वारा, सबसे बड़ा सम्मान आनंद लिया जाता है - इसमें कम हड्डियां होती हैं, और वहां अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। मूल उत्पाद को खराब करना सबसे महत्वपूर्ण नहीं है। और फिर आपके पाक प्रतिभा के लिए सार्वभौमिक सम्मान और प्रशंसा आपको गारंटी दी जाएगी।

मछली रोल

समुद्र मछली को सेम के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है -हालांकि हम सभी को आदत, लाल या सफेद, हालांकि पत्ते के साथ। और व्यंजनों, जिनमें इन दो अवयवों को शामिल किया गया है, बहुत विविध हैं। तट से दूर किनारों में सबसे अधिक सुलभ, कोड है। इससे आप बहुत सी चीजें कर सकते हैं जो मोहक हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पाउंड या थोड़ा अधिक समुद्री मछली fillets लेते हैं, तो प्लेटों में धोने और कटौती के बाद इसे सूखा, परिणामस्वरूप आप बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए, प्लेटों को डाला जाना चाहिए, मसालों के साथ अपने स्वाद के अनुसार छिड़के और नींबू के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए। जबकि इसे मसालेदार (कम से कम 10 मिनट), छोटा हुआ मांस तैयार किया जाएगा। कठोर किस्मों से 100 पनीर के ग्राम रगड़ते हैं, 400 ग्राम स्ट्रिंग सेम (आमतौर पर जमे हुए) को नरमता में उबाला जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। दोनों घटक मिश्रित और मसालों के साथ अनुभवी हैं। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण मसालेदार मछली प्लेटों से भरा होता है। अक्सर, वे बाद में लुढ़क जाते हैं, लेकिन कभी-कभी वे "पर्स" विधि का भी उपयोग करते हैं। परिणामस्वरूप बंडल एक पीटा अंडा, फिर आटा में, और अंत में ब्रेडक्रंब में डुबकी डाल दी जाती है। यह तलना और सेवा करने के लिए बनी हुई है। स्ट्रिंग बीन वाली ऐसी मछली उन लोगों को भी जीत जाएगी जो मछली के व्यंजनों से उदासीन हैं।

एक सभ्य नुस्खा

उसके लिए, फिर, यह समुद्री के लिए अधिक उपयुक्त है(और नदी या झील नहीं) निवासियों। उनके fillets के बारे में एक किलोग्राम मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ धोया, सूखा और rubbed हैं। कि सेम के साथ समुद्री मछली सबसे सफलतापूर्वक निकलती है, इसमें केवल एक फली का रूप होता है (लगभग आधा किलोग्राम) और 5 मिनट उबलते पानी से भरा होता है। एक और को नारंगी की आवश्यकता होगी: इसे आधा में बांटा गया है, रस को एक आधा से निचोड़ने के लिए, और दूसरे से सेगमेंट को पॉलिश करें। लहसुन के लगभग तीन लौंग साफ और पतली प्लेटों में काटा जाना चाहिए। मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा छोटे क्यूब्स में काटा जाता है (इसके लिए इसे जमे हुए लेना बेहतर होता है)। एक समान टुकड़ा पिघला देता है। अब सबसे महत्वपूर्ण चरण शुरू होता है, जिस पर यह निर्भर करता है, बीन्स के साथ आपकी समुद्री मछली कितनी स्वादिष्ट होगी: बेकिंग शीट पर चर्मपत्र का एक बड़ा हिस्सा रखा जाता है। यह पिघला हुआ मक्खन के साथ पहले से smeared होना चाहिए। मछली पट्टिका उस पर डाल दी जाती है, सेम को चारों ओर रखा जाता है। यह सब टैरागोन, लहसुन, नारंगी स्लाइस के साथ छिड़क दिया जाता है और कटा हुआ तेल शीर्ष पर रखा जाता है। पूरा डिजाइन चर्मपत्र में लपेटा गया है और लगभग चालीस मिनट तक ओवन में रखा जाता है। यदि आपको खट्टे पसंद है, नींबू के साथ नारंगी बदलें।

मछली हिरण-फ्राई

हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है। यहां तक ​​कि जिनके पास "wok" फ्राइंग पैन है। इस बीच, तथाकथित (सहित) और समुद्री मछली (सेम या अन्य सब्जियों के साथ)। मुख्य बिंदु बहुत सारे तेल में बहुत जल्दी फ्राइंग है। और यहां तक ​​कि यदि आपके पास "wok" नहीं है - तो इसे ढलान वाली दीवारों के साथ एक गहरे पकवान द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। और अगर उसके पास मोटी तल भी है, तो यह आम तौर पर अद्भुत है।

तो, यह सफेद समुद्र के एक पौंड से थोड़ा अधिक लेता हैमछली। उदाहरण के लिए, एक ही कोड। यह स्टार्च में पनीर की लंबी और नहीं मोटी स्ट्रिप्स में कटौती कर रहा है। 2 लहसुन लौंग और 2-3 सेमी सूक्ष्मता अदरक जड़ कटा हुआ; हरी बीन्स का प्याला चार मिनट पकाया जाता है और पानी बाहर तनाव। एक अलग कंटेनर में, मिश्रण टमाटर का पेस्ट, शराब सिरका (एक चम्मच लिया गया), सोया सॉस और संतरे का रस (वे दो रखना चाहिए), प्लस स्टार्च की एक छोटी चम्मच और एक बड़े - चीनी। एक फ्राइंग पैन में आधे से एक मिनट तला हुआ अदरक और लहसुन; तो सेम पेश किए जाते हैं, और सात मिनट के बाद - मछली। इस बिंदु पर, सॉस डालने का कार्य द्वारा तैयार। जब यह मोटा होता है - गिनती है, पकवान तैयार है। बीन्स के साथ ऐसी समुद्री मछली चावल के साथ विशेष रूप से अच्छी है। फिर भी यह एक ओरिएंटल पकवान है।

पन्नी में बेक्ड

आमतौर पर मछली पर जोर दिया जाता है। लेकिन कभी-कभी इस दृष्टिकोण को गलती माना जा सकता है। "मछली के साथ सेम" कहने के लिए अक्सर अधिक सही होता है। जो नुस्खा हम पेश करेंगे, वह अभी तक मुख्य घटक मानता है। स्ट्रिंग बीन का एक पौंड पूर्व-ब्लेंकेड और सूखा होना चाहिए। फिर पन्नी लें, जो कटा हुआ तुलसी के साथ टमाटर के पेस्ट के मिश्रण के साथ smeared है; यह सेम की कुल संख्या quartered खर्च की गई थी, और शीर्ष पर - मछली के एक पाउंड (पट्टिका, उतना ही अच्छा के माध्यम से पकाया कटौती करने के लिए लेने के लिए)। पट्टिका को जैतून का तेल और नींबू का रस, मिर्च, नमक और अन्य मसालों के साथ स्वादित किया जाता है। पन्नी लिपटे, और इस प्रक्रिया के चार बार दोहराया जाता है - एक परिणाम के रूप में आप 4 बंडल, जो सेम के साथ समुद्री मछली हैं मिलना चाहिए। वे ओवन में एक घंटे के एक चौथाई रखा, और फिर पन्नी से मुक्त, मेज पर कार्य किया, और नींबू के साथ छिड़का अतिरिक्त उत्तम सॉस के साथ प्रियजनों की कंपनी में।