ओवन में पाई के लिए आटा
Patties - सबसे आम व्यंजनों में से एकदुनिया के कई व्यंजन। तैयारी के अपने स्वाद, समृद्धि और सादगी के कारण, उन्होंने ऐसी प्रतिष्ठा अर्जित की। पाई चाय के लिए मिठाई के रूप में या एक स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है (यह सब सामान पर निर्भर करता है - मीठा जाम या स्वादिष्ट छोटा हुआ मांस)।
एक भरने के रूप में विभिन्न प्रकार के सामग्री - आलू, गोभी, मांस, यकृत, कुटीर चीज़, जाम, फल, जामुन और बहुत कुछ का उपयोग करें।
आमतौर पर ओवन में पैटी के लिए आटा नहीं होता हैबहुत प्यारा, तो आप विभिन्न प्रकार के सामान का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर इसे आसान बना दिया जाता है। यहां ओवन में पेस्ट्री आटा बनाने के कुछ उदाहरण दिए गए हैं। बहुत सारे व्यंजन हैं - कोई दूध, केफिर और कई पानी का उपयोग करता है।
पहली नुस्खा: बेक्ड पाई के लिए एक आटा
आपको दूध (0.5 लीटर), चीनी (0.1 किलो) की आवश्यकता होगी,सूखा खमीर (1 पैकेट), आटा (कप 8, शायद एक छोटे से अधिक), अंडे (चार टुकड़े), नमक (2 चम्मच), मक्खन (0.38 किलो)। इस प्रकार, दूध एक पैन में डाल दिया जाना चाहिए, चीनी, नमक और मक्खन, आग पर रख दिया और तेल की पूरी विघटन तक गरम जोड़ें। फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें। अंडे जोड़ें और हल्के से अलग निर्धारित करें। , आटा छान-बीन करना खमीर के साथ मिला और धीरे-धीरे वजन में दूध जोड़ें। आटा तरल करने के लिए, इसकी निरंतरता मोटी होना चाहिए ताकि यह हाथ करने के लिए अटक नहीं है सक्षम नहीं होना चाहिए। यह एक गेंद के आकार देने के लिए और एक गर्म स्थान में 40 मिनट, एक ढक्कन या एक तौलिया के साथ कवर छोड़ दें। जब आटा बढ़ी है, यह एक मेज है, जो कई भागों में आटा और विभाजन के साथ छिड़क करने के लिए पहले से जरूरी हो गया था पर बारी बाहर। आवश्यक जिसके परिणामस्वरूप टुकड़े सॉसेज का एक प्रकार में फार्म और छोटे टुकड़े कि केक देना कर सकते हैं में कटौती करने के लिए।
इस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगीसामग्री: अंडे (2 टुकड़े), केफिर (0.35 एल), चीनी और नमक (स्वाद के लिए), आटा (6 चश्मा), ताजा खमीर (50 ग्राम), मक्खन (0.1 किलो)। चीनी के साथ केफिर मिलाएं, फिर इसमें खमीर भंग कर दें। फिर नमक, अंडे की जर्दी और एक अंडे जोड़ें, हल्के से whisk। नरम मक्खन को आटा और व्हिस्क में रखें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें। इसे खड़े होने के लिए थोड़ी देर के लिए आटा छोड़ दें। समय-समय पर (2-3 बार) इसे कुचल दिया जाना चाहिए और गर्मी में फिर से छोड़ा जाना चाहिए।
किसी भी मामले में, ओवन में पेस्ट्री आटायह हवादार और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। इसे अच्छी तरह से बढ़ने के लिए, इसे गर्म जगह में रखना जरूरी है, जबकि इसे ड्राफ्ट से संरक्षित किया जाना चाहिए, इसे एक तौलिया या नैपकिन के साथ कवर करना न भूलें। पैटीज़ गुलाबी हो जाने के लिए, हल्के से पीटा अंडे का सफेद पकाने से पहले उन्हें तेल दें। बेकिंग के बाद, उन्हें थोड़ा पानी से छिड़काया जा सकता है और मुलायम कपड़े से ढकाया जा सकता है (आप एक रूमाल या तौलिया का उपयोग कर सकते हैं), थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि वे ठंडा हो जाएं। तो पाई मुलायम, हवादार और बहुत स्वादिष्ट होंगे।
