पीच जाम एक माना जा सकता हैसबसे स्वादिष्ट का। चीनी के अतिरिक्त के बिना भी एक निविदा और रसदार आड़ू का मांस एक भयानक स्वाद है, और यदि आप इसमें एक नारंगी जोड़ते हैं, तो प्रभाव बस आश्चर्यजनक होगा। इस मामले में, आप स्वाद देने के लिए सभी प्रकार के मसालों या अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
एक आड़ू जाम तैयार करने से पहले,आप सही उत्पादों का चयन करना होगा की वजह से उनकी गुणवत्ता अंतिम परिणाम और पकवान का स्वाद पर निर्भर करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि किसी अन्य फल जाम ले जाया जा सकता है कि काफी प्रथम श्रेणी के गुणवत्ता के नहीं हैं (बिट झुर्रियों, perespevshie, फट, आदि) के लायक है, तो यह नुस्खा त्रुटिहीन गुणवत्ता वाले उत्पादों जाम बनाया गया है। इसलिए, बासी या wilt करने के लिए शुरू या सड़ांध उत्पादों स्पष्ट उपयुक्त नहीं हैं।
दो लीटर की मात्रा में आड़ू और संतरे से जाम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
जाम तैयार करने से पहले,यह निर्धारित करना आवश्यक है कि हम किस संस्करण का पालन करेंगे। तथ्य यह है कि इस नुस्खा का मानना है कि आड़ू जाम में आड़ू के रूप में, छोटे क्यूब्स में कटौती या आड़ू के बड़े टुकड़े हो सकते हैं। इस मामले में, दोनों मामलों में नारंगी छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
आड़ू के बड़े टुकड़े (फल के हिस्सों) दे देंगेपिक्चेंसी की एक झटके में और उत्पादों का एक और अधिक प्राकृतिक स्वाद बचाता है, और एक आड़ू, नारंगी के साथ छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, आड़ू जाम अधिक संतृप्त हो जाएगा। इसलिए, आड़ू जाम बनाना, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
आड़ू टुकड़ा करने से पहले, उन्हें डांटा जाना चाहिएउबलते पानी और छील। संतरे को साफ करने की आवश्यकता होती है और फिर मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है। दोनों फलों में, सभी हड्डियों को पूरी तरह से हटा देना जरूरी है, क्योंकि वे कड़वाहट दे सकते हैं और सभी जाम खराब कर सकते हैं।
इसके बाद, आपको एक सॉस पैन लेने की जरूरत हैजाम उबलाया जाएगा, इसे पानी से डालें और आग लगा दीजिये। पानी उबलते बिंदु तक पहुंचने के बाद, इसे चीनी जोड़ा जाना चाहिए, जिसे लगभग पांच मिनट तक छोटी आग पर पकाया जाना चाहिए। फिर पैन में फल जोड़ें और लगातार stirring के साथ, एक छोटी आग पर चालीस मिनट के लिए खाना बनाना। जाम तैयार है
बेहतर सुरक्षा के लिए, तैयार किए गए जाम अभी भी हैंगर्म फार्म पहले तैयार और साफ जारों पर डाला जाता है, जो सामग्रियों के साथ पांच मिनट तक उबलते पानी में कम हो जाते हैं। उसके बाद, जार एक तंग ढक्कन से बंद होते हैं और जब तक यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता तब तक चालू हो जाता है। आड़ू के इस तरह के संरक्षण से खदानों को अपने स्वाद गुणों को बदले बिना लंबे समय तक खड़े होने की अनुमति मिल जाएगी।
फल पकाने की प्रक्रिया में कई गृहिणियांविभिन्न जड़ी बूटियों या मसालों के एक पैन में सिरप जोड़ा जाता है। वे जाम के स्वाद में काफी सुधार कर सकते हैं, लेकिन सच्चे आड़ू connoisseurs का मानना है कि यह केवल फल के स्वाद और सुगंध में पहले से ही उज्ज्वल और अक्षम है। अन्य लोग इस मात्रा में आधे गिलास कोग्नाक जोड़ना पसंद करते हैं, लेकिन चूंकि जाम बच्चों द्वारा खाया जा सकता है, इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
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