भरवां पाइक के लिए पकाने की विधि: यह तौलिए मछली भी निविदा हो सकती है

यह कितना कुल गणना करने के लिए दिलचस्प होगाखाद्य मछली की किस्मों हमारी दुनिया में मौजूद हैं। शायद, गणना में बहुत समय लगेगा, और एक अनुकरणीय सूची में एक से अधिक पेज पर कब्जा होगा। हम तैयारी कर रहे हैं और मछली खाने न केवल अलग "मूल" है - मीठे पानी या समुद्र, लेकिन विभिन्न आकार के भी।

वही विविधता के बारे में कहा जा सकता हैमछली खाना पकाने के तरीके - यह ओवन में उबला हुआ और पकाया जा सकता है, सूप, ब्रॉथ, पाई, सलाद, पुलाव बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है आप ग्रिल पर या एक शीश कबाब के रूप में पकाना, फ्राइंग पैन में भून कर सकते हैं, सुची और साशिमी के रूप में कच्ची खा सकते हैं।

यदि आप सभी सिफारिशों और व्यंजनों की तुलना करते हैंमछली से विभिन्न बर्तन पकाने, फिर एक अनूठी प्रतियोगिता का विजेता, इसमें कोई संदेह नहीं है, भरवां पाइक के लिए एक नुस्खा होगा। यह मछली स्वादिष्ट और उचित तैयारी और प्रसंस्करण के साथ, एक शानदार डिश में बदल सकती है, केवल शाही और शाही लोगों के लिए मेज पर पहले के समय में सेवा की। इस छोटे पाक चमत्कार को बनाने के लिए, आपको पहले और सबसे महत्वपूर्ण, उच्चतम गुणवत्ता और ताजगी की मछली का चयन करना चाहिए - और इसके लिए इसका तराजू बहुत महत्वपूर्ण है। ताजा पाईक को एक पारदर्शी रंग के बलगम की एक पतली परत से जरूरी कवर किया जाना चाहिए, और तराजू उज्ज्वल और उज्ज्वल हैं। "मांस" जरूरी लोचदार होना चाहिए, गहरे रंग - एक चमकदार गुलाबी या लाल रंग, और पेट सूजन नहीं होना चाहिए।

मछली की इस प्रजाति के लिए एक बड़ी समस्या है,जो शेफ भरवां पाइक के लिए नुस्खा करने से पहले अच्छी तैयारी करने के लिए मजबूर करता है उसका "मांस" अन्य मछलियों की तरह मज़बूत नहीं है, और एक तेज, अजीब गंध है इसलिए, पाईक की तैयारी तैयार करने से पहले होना चाहिए - शव अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूखे होना चाहिए, और अंदर से नींबू के टुकड़े से मलवाना, जो कीचड़ की सुगंध तोड़ देगा। पाईक के अलावा, सबसे अच्छा व्यंजनों में से एक को एक पाव (1 टुकड़ा), एक अंडा, कुछ वनस्पति तेल, दूध और लहसुन, काली मिर्च और साग सहित मसाले, की आवश्यकता होगी।

पहले से तैयार किए गए पाईक - कढ़ाई और पानी पिलायानींबू, मसाले के साथ छिड़का और आग्रह किया, आपको "त्वचा" से छुटकारा पाने की ज़रूरत है, ध्यान से इसे "मोज़ांग" से निकालकर, और भरना तैयार होने के दौरान इसे अलग रखें। भराई के लिए, आपको एक पाव रोटी लेनी चाहिए और इसे दूध में भिगो दें, फिर मांस की चक्की के साथ पाईक के "मांस" के साथ पीस लें। तैयार बलमाइट, हरे, अंडे और मसालों के साथ मिलाकर इसे स्वाद लेता है और मछली की "त्वचा" में जाता है इसके अलावा, भरवां पाईक का नुस्खा कहता है, डिश को ग्रीक पका रही चादर में भेजा जा सकता है और आधे घंटे के लिए (शव के आकार के आधार पर) बेक किया जाता है। यह पकवान ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सबसे अच्छी सेवा है

एक और नुस्खा भी है, जो एक सटीक के साथ हैप्रदर्शन ओवन में एक भरवां पाई के रूप में इस तरह के एक पकवान बनाने के लिए संभव बनाता है वास्तव में जादुई है। ऐसा करने के लिए, आटा (100 जीआर।), दूध (100 मिलीलीटर।), स्मोक्ड बेकन और ताजा मशरूम एक मछली पट्टिका ले (1.8 किलो।) (100 जीआर।)। इसके अलावा, लहसुन और प्याज स्वाद के लिए नींबू का रस (20 ग्राम।) और विभिन्न मसाला की आवश्यकता होगी (1 पीसी।), Anchovy (3 पीसी।),। सबसे पहले आपको आटा के साथ दूध डालना, प्याज और प्याज फ्राइंग पैन में फ्राइंग करना होगा, फिर मशरूम और एन्कोवीज जोड़ें। दूध प्रफुल्लित में आटा, यह sauteed मशरूम और प्याज के साथ मिलाया जा सकता है, मोटी मांस गूंथ, नमक और मसाले स्वाद के लिए जोड़ने। ग्रीस और नींबू का रस भरने के मिश्रण में जोड़े जाने के बाद, इसे पाइक शव के अंदर फैलाया जा सकता है। इसके बाद, मछली के पेट में एक छेद ध्यान से, सिला जाना चाहिए शव और पैन में डाल दिया, मसाले, नींबू का रस, छिड़क कतरन मक्खन के साथ extruded लहसुन brushing। इसके बाद, भरवां पाईक के लिए नुस्खा भोजन को लगभग 40 मिनट तक ओवन में भेजने का सुझाव देता है। समय-समय पर, पैन को निकाला जाना चाहिए और रस के साथ पानी पकाया जाना चाहिए। नींबू के रस और हिरन इस पकवान के लिए एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान होगा।