पिशाच कबाब के लिए पंखों को कैसे खारिज करना: दो अलग-अलग तरीके

चिकन पंखों से शिश कबाब के लिए नुस्खायह उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो कुरकुरा और सुगंधित हड्डियों को चबाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के एक पकवान तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। आखिरकार, कोयले पर मांस फ्राइंग करने के लिए, इसे आसानी से डुबोया जाना चाहिए और नेट पर रखा जाना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पंख - 3 किलो;
• मध्यम बल्ब - 3 टुकड़े;
• नींबू पके - 1 बड़ा फल;
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• टमाटर सॉस या केचप - 100 ग्राम;
• ताजा शहद - 3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• लाल मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए;
• पकाया नमक - व्यक्तिगत विवेक पर;
• ताजा सब्जियां (खीरे, घंटी मिर्च, टमाटर, हिरन) - गार्निश के लिए।

मांस उत्पादों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया

एक चमकदार कबाब के लिए पंख लेने से पहले,आपको 3-4 किलोग्राम ताजा या ताजा जमे हुए मांस खरीदने की जरूरत है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद को उबलते शोरबा के लिए नहीं बनाया जाना चाहिए, अन्यथा कोयले पर पक्षी पकाना नहीं होगा, यह कठिन और स्वादिष्ट नहीं होगा। इस प्रकार, पंखों को ठंडा पानी में धोया जाना चाहिए, और उनसे सुझावों को भी हटा देना चाहिए। उनके पास मांस नहीं है, वे इतनी तेजी से जलाते हैं कि वे इस स्वादिष्ट और मुंह से पानी के पकवान की पूरी उपस्थिति खराब कर देते हैं।

नारियल की तैयारी की प्रक्रिया

प्रक्रिया में अधिक उत्पादों का उपयोग किया जाता हैखाना पकाने सॉस, अधिक संतृप्त चिकन पंखों के लिए marinade है। ऐसे मांस से शिश कबाब को कम से कम 5 घंटे तक भिगोना चाहिए। आखिरकार, इस तरह से यह उत्पादों की पूरी सुगंध को अवशोषित करता है और असामान्य रूप से स्वादिष्ट होता है।

शिश कबाब के लिए पंखों को कैसे मारना है: विकल्प संख्या 1

एक आम तामचीनी कटोरे में रखा जाना चाहिएउच्च कैलोरी मेयोनेज़, थोड़ा टमाटर सॉस, नमक और गर्म काली मिर्च। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, कटा हुआ साग और पहले संसाधित पंखों के साथ छिड़के। उसके बाद, मांस को सॉस के साथ सभी तरफ लेपित किया जाना चाहिए और कुछ घंटों तक छोड़ दिया जाना चाहिए। टमाटर-मेयोनेज़ marinade चमकदार कबाब अधिक रसदार, सुगंधित और एक लाल परत के साथ बनाता है।

इस सॉस को एक कटोरे में बनाने के लिए आपको चाहिएएक बड़े नींबू निचोड़ें, और फिर इसे तरल शहद के कुछ चम्मच, कटा हुआ प्याज के छल्ले, सोया सॉस, लाल मिर्च और नमक जोड़ें। सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाना चाहिए और उन्हें तैयार पोल्ट्री मांस डाल दिया जाना चाहिए। नींबू-सोया marinade एक चमकदार कबाब एक सुनहरा देखो, प्याज, खांसी और थोड़ा मिठास की सुगंध देता है।

तालिका में सही फ़ीड

मसालेदार चिकन पंखों के बादचारकोल पर पूरी तरह से पकाया जाता है, उन्हें एक बड़ी गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए, और ऊपर से कटा हुआ लीक, अजमोद और डिल के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए। इस पकवान को गर्म रूप में तालिका में पेश करने की अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा, कट सब्जियों या सलाद (खीरे, घंटी मिर्च, टमाटर, हिरन) के रूप में एक हल्की गार्निश पकाना वांछनीय है।

उपयोगी सलाह

पंखों ने अच्छी तरह से aromas अवशोषित कियाmarinade, उन्हें कमरे के तापमान पर आधा दिन रखा जाना चाहिए। इसके लिए, शाम को सोखने के लिए मांस की सिफारिश की जाती है, और चारों ओर चारकोल पर तलना।