पाई के लिए चुकंदर के बिना आटा: त्वरित और आसान

ताज़ा आटा, बेज़डोज़ह्ज़ेवो, पाई के लिए याचीज़केक खट्टा क्रीम पर अधिक बार पकाना। Pasties के लिए एक batterless परीक्षण के लिए सबसे आम नुस्खा इस प्रकार है: आटा एक मेज या एक काट बोर्ड पर sifted है टाइल में, एक नाली बनाएं, जिसे मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक के साथ रखा जाता है। अंडे को यहाँ और मुंहदार आटे में लगाया जाता है - यह एक कटोरे में लुढ़का और फ्रिज में 40 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, ताकि यह अधिक नरम हो। उत्पादों की खपत: आधे किलोग्राम आटे के लिए आपको 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, कुछ अंडे, 60 ग्राम (1/4 पैक) तेल, 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एल। चीनी और 1 चम्मच नमक। इस परीक्षण का यह मात्रा 20 छोटे पाई या पनीर केक के लिए पर्याप्त है।

इस अवधि के अंत में, बल्लेबाज को बिना खमीर किया गया हैpatties रेफ्रिजरेटर से हटा दिया और लुढ़का ताकि इसकी मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं है कर रहे हैं। विशेष अवकाश या कट ग्लास हलकों, परीक्षण फसल, एक गेंद में कुचल दिया उसके बाद फिर से लुढ़का हुआ है और हलकों में कटौती कर रहा है। प्रत्येक चक्र पीटा अंडे के साथ लिप्त है, और फिर इसे भरने डाल दिया है। सर्कल बंधा हुआ है और वांछित आकार के पैटी बनती है पाक केक पर फैले इस ताकि खाई 1 सेमी, उनके शीर्ष पीटा अंडा चिकना और उन दोनों के बीच 15 मिनट के लिए बेक किया हुआ था। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। अगर वांछित, इस तरह के पैटी पकाया जा सकता है, और सिर्फ एक पैन में भून।

एक unleaded की तैयारी का दूसरा संस्करणअगले के लिए खट्टा क्रीम pies 100 ग्राम मक्खन अच्छी तरह से चीनी की एक ही राशि के साथ रगड़ें। द्रव्यमान को पिटाई करते समय, दो अंडे, आधा कांच की खट्टा क्रीम जोड़ें और धीरे-धीरे आधा किलो आटे जोड़ें, जिसमें 0.5 पी एल। सोडा। यह आटा पिछले नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। इसे से उत्पाद बनाने के लिए भुलक्कड़ निकला, आपको साइट्रिक एसिड जोड़ना चाहिए - ¼ छोटा चम्मच यह पहले से पानी के साथ पतला है, मिश्रण के अंत में डाला। यह आटा एक ठंडे स्थान पर एक घंटे के लिए रखा जाना चाहिए: पूर्व ठंडा, यह बेहतर कट जाता है, खिंचाव नहीं करता है और हाथों से चिपक नहीं करता है।

खुले पनीर केक के एक चक्र पर तैयार करने के लिएआटा, कॉटेज पनीर, फलों या जामुन इस मामले में, इसके किनारों को बंधे नहीं हैं, लेकिन केवल लपेटे गए हैं। पनीर, साथ ही एक बेसन के आटे से पड़ी, 15 मिनट के लिए पके हुए हैं जामुन एक छलनी पर पहले से धोया जाता है और सूख जाता है। कॉटेज पनीर निचोड़, फिर इसे चीनी और कच्ची अंडे के साथ मिलाएं, वनीलिन जोड़ें

इसके लिए एक और नुस्खा हैपाई के लिए चुकंदर के बिना आटा तैयार करें - खट्टा क्रीम के बिना। इस मामले में, यह एक छोटी राशि (50 ग्राम) कॉन्यैक या वोडका के साथ मिलाया जाता है। इस तरह तैयार आटा कोमल और प्लास्टिक बनने के लिए निकला, जल्दी और अच्छी तरह से भुना हुआ आधा किलो का आटा 250 ग्राम (1 पैक) मक्खन, 2 बड़े चम्मच लिया जाता है। एल। चीनी, 50 मिलीलीटर शराब और 0.5 चम्मच। नमक।

खमीर रहित आटा से, आप तैयार कर सकते हैं औरबड़े, गैर-पनीर अलग-अलग fillings के साथ tarts स्वादिष्ट और मूल कद्दू के साथ पाई जाती है। भरने की तैयारी करने के लिए, कद्दू (400 ग्राम) बीज और त्वचा, भूनी, नमकीन और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, निचोड़ा हुआ, चीनी के साथ मिश्रित। एक बड़ा वृत्त आटा से बाहर हो गया है या आयताकार में बन गया है। अपने मध्य में कद्दू भराई डाल दिया। किनारों को पीसने की ज़रूरत है, और शीर्ष को कांटा के साथ कई बार छेदना होगा। लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर एक कद्दू पाई सेंकना

पाई के लिए चुकंदर के बिना आटा का उपयोग करना,वे परंपरागत मोल्दोवन और यूक्रेनी पाई भी वर्तुटा नामक तैयार करते हैं। इसकी तैयारी के लिए, आटा को एक आयताकार परत, तेल से भरा हुआ, एक पनीर या मीठे कुटीर चीज़ को उसके बीच में रखा जाता है और पूरी सतह पर भरने को वितरित करता है। स्ट्रैटम को एक रोल के रूप में लुढ़काया जाता है, जिसे ओवन में रखा जाता है और लगभग आधे घंटे तक लगभग 200 डिग्री पकाया जाता है। मेज पर परोसें, टुकड़ों में काट लें और पिघला हुआ मक्खन के साथ उन्हें पानी दें।

इन नुस्खा व्यंजनों का उपयोग करना,पाई और चीज़केक, आप स्वादिष्ट घर के बने केक जल्दी से सेंक सकते हैं - यह क्लासिक खमीर परीक्षण से भी बदतर नहीं होगा, लेकिन इसे खाना बनाना बहुत कम परेशानी की आवश्यकता होगी।