पाइक पर्च बेक्ड चार व्यंजनों

पाइक पेर्च, पेर्सिड परिवार की एक हिंसक मछली है। खाना पकाने में उसका रसदार और टेंडर मांस बहुत लोकप्रिय है। बहुत अच्छा पाईक-पर्च बेक किया हुआ, बादामयुक्त, तली हुई है, यह भोजन के व्यंजनों को खाना बनाने के लिए भी एक उत्कृष्ट घटक है, और इसके सबसे महत्वपूर्ण प्लस हड्डियों की कमी है। इस आलेख में पाईक पेर्च से व्यंजनों के लिए व्यंजन शामिल हैं, जो कि दोनों रोज़ और उत्सव की मेज के लिए उत्कृष्ट हैं

सब्जियों और पनीर के साथ पकाया पाइक पर्च

इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिएदो किलोग्राम पट्टिका पर्च, तीन बातें मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः लाल), दो बल्ब बल्ब 60 मिली सूरजमुखी तेल पिंट 20-22% क्रीम, क्रीम की 40 ग्राम, polbanki के खड़ा जैतून, पनीर की 250 ग्राम ठोस, एक चौथाई की जरूरत है चम्मच सूखे डिल, छोटे puchochek ताजा जड़ी बूटी, एक छोटे से नमक और काली मिर्च नवीनतम ग्राउंड।

बल्ब आधा रिंगों में काटता है, आयताकार स्ट्रिप्स के साथ मिर्च। फिर सब्जी के तेल पर सब्जियां भूनें, और अंत में जैतून जोड़ें।

पाईक स्लाइस, काली मिर्च, नमक, एक ट्रे पर रख दिया और एक ओवन (180 डिग्री) के लिए भेज में कटौती।

सॉस की तैयारी: खट्टा क्रीम, क्रीम, नमक और मसालों को मिश्रण करें जो मछली पर जाएंगे। मास को थोड़ी सी झटकना

फ्राइड मिर्च और प्याज के साथ मछली को भरेंजैतून, और सॉस के साथ शीर्ष। एक गरम ओवन में पकवान रखें और आधे घंटे के लिए सेंकना करें। फिर निकालें, पनीर के साथ छिड़क (grated) और एक और पंद्रह मिनट के लिए सेंकना। ताज़ा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाया zander, परोसें।

पाइक-पर्च पूरी तरह से बेक किया हुआ है

पाइक पर्च के एक शव, 30 ग्राम वसा, 30 ग्राम पनीर, थोड़ा काली मिर्च और नमक लें।
अच्छी तरह से पोंछित, खुली और धुलाई शवनमक, काली मिर्च, एक पका रही ट्रे पर जगह, तेल के साथ छिड़क, ब्रेडक्रंबों या दानेदार हार्ड पनीर के साथ छिड़के, ओवन में जगह और पकाया (250-280 डिग्री) तक सेंकना।

सुदक, पूरी तरह से पकाया जाता है, आप गर्म और ठंडा नाश्ता के रूप में काम कर सकते हैं।

मशरूम के साथ बेक्ड वाल्ले

पाइक पर्च के एक किलो पिललेट को 400 ग्राम लेंताजे या जमी मशरूम, तीन प्याज, 80 ग्राम हार्ड पनीर, 100 ग्राम मेयोनेज़, वनस्पति तेल के दो से तीन चम्मच, 20 ग्राम मक्खन, थोड़ा नमक और काली मिर्च।

बल्बों को आधा छल्ले में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल में डाल दें। एक और पैन में तरल वाष्पीकरण तक मशरूम को उबाल लें।

फिर प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में मशरूम को स्थानांतरित करें औरइसे एक साथ थोड़ा सा बाहर रखो मोल्ड पर मक्खन फैलाओ और कटा हुआ मछली लगाओ। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क फिर प्याज के साथ मशरूम रखना चिकनी और पनीर के साथ छिड़के इसके बाद, मेयोनेज़ की एक परत फैल गई। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सेंधान करें।

पाईक पर्च चावल और अंडे के साथ पकाया

एक किलोग्राम तीन सौ ग्राम तैयार करेंशुद्ध बसेरा polstakana चावल लंबे अनाज, दो उबले अंडे, दो कच्चे कई डिल शाखाओं, नींबू का रस, कुछ नमक और काली मिर्च, हल्दी का आधा चम्मच से एक चम्मच, गेहूं का आटा (ठोकरें के लिए) में से एक चम्मच, चम्मच मंजिल कैफेटेरिया ब्रेडक्रंब (ठोकरें के लिए), तीन चम्मच मक्खन (भरने के लिए पिघल - एक चम्मच और पानी के लिए - दो चम्मच)।

सबसे पहले हम भरने की तैयारी करते हैं: नमक पानी में चावल उबालें जब तक कि यह तैयार न हो जाए। तो इस पानी को निकालें और इसे ठंडा करें। बारीकी से उबले हुए अंडे काट लें
चावल के साथ कंटेनर में, कटा हुआ अंडे, काली मिर्च, नमक डालकर हल्दी और मिश्रण जोड़ें। इसके बाद, यहाँ ताजी अंडे जोड़ें और फिर से अच्छी तरह मिश्रण करें।

अब पिघला हुआ क्रीम मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें, बारीक कटा हुआ डिल और अच्छी तरह मिक्स करें।

पाक कला मछली: खाना पकाने की शुरुआत से आधे घंटे पहले, मछली नमक और इसे नींबू के रस के साथ डालना पकाना से पहले, अपने पेकरफेर्क के पेट को भरने और थ्रेड के साथ सीवे भरकर भरें। फिर आलू के साथ पाईक-पेर्च छिड़कें, और फिर ब्रेडक्रंब।
भरवां मछली को ढालना और उस पर तेल डालना। इसलिए डिश को 35-40 मिनट के लिए एक ओवन (180 डिग्री) में सेंकना।

सेवा करने से पहले, सजाने के लिए वांछित