कैसे चिकन पकाने के लिए? स्टोव पर पाक, एक डबल बॉयलर और मल्टीवीर्क में

Fillet - आहार निविदा मांस, सबसे मूल्यवान हिस्साचिकन शव इसे पक्षी के कुक्कुट से काट लें, इसलिए कभी-कभी स्तन कहा जाता है। फिलेट बच्चों के आहार में पेश किए जाने वाले पहले मांस उत्पादों में से एक है, यह एथलीटों के मेनू में मौजूद है और आहार देने वाले लोगों के आहार को उजागर करता है। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार करें, लेकिन खाना पकाने सबसे नाजुक है। चिकन पट्टिका को सही तरीके से कैसे पकाना है, इसे सभी सबसे उपयोगी और मूल्यवान रखने के लिए, हर कोई नहीं जानता है। आइए सभी subtleties को समझने की कोशिश करें।

खाना पकाने के लिए सही चिकन पट्टिका कैसे चुनें

मांस धीरे-धीरे गुलाबी होना चाहिए, यह गंध सुखद है,अपर्याप्त गंध नहीं है। पट्टिका बल्कि घने मांस है, इसे कभी अलग नहीं होना चाहिए। यह मांस बिना किसी त्वचा और हड्डियों, या पूरे स्तन के टुकड़ों के रूप में बेचा जाता है, जिसमें दो हिस्सों होते हैं, लेकिन पतली हड्डी पर।

खाना पकाने से पहले, चिकन पट्टिका को पानी से धोया जाना चाहिए और तौलिए से सूख जाना चाहिए।

प्लेट पर चिकन स्तन कैसे पकाएं

पानी में खाना पकाने का समय 30 मिनट है - बेशक,यदि यह एक ब्रोइलर चिकन है, न कि घरेलू मुर्गी। ठंडे पानी में मांस को विसर्जित करना बेहतर होता है, और उबलते समय आपको फोम को हटाने की जरूरत होती है। पहला शोरबा विलय करने के लिए बेहतर है, क्योंकि यह दौरान सभी अप्रिय खाना पकाने के लिए है।

मांस के साथ एक सॉस पैन खाना पकाने की प्रक्रिया में बेहतर हैएक ढक्कन के साथ कवर। यह सुनिश्चित करना है कि शोरबा उबाल नहीं लेता है। यदि आप सलाद या स्नैक्स के लिए पके हुए मांस का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो खाना पकाने के बाद इसे ठंडा किया जाना चाहिए और नमी को निकालना चाहिए। और शोरबा, जिसमें मांस तैयार किया गया था, बाद में साइड डिश और सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्राप्त चिकन पट्टिका को पकाने में कितना समय लगता हैघरेलू अंडा नस्ल से, पक्षी की उम्र पर निर्भर करता है। चिकन जितना पुराना होगा, उतना ही लंबा होगा। हालांकि, लंबे समय तक खाना पकाने के समय के बावजूद, घर चिकन का मांस सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट है। यह रोस्ट, बोर्स्च, गोभी सूप, pilaf खाना पकाने के लिए आदर्श है। लेकिन बच्चों के मेनू के लिए ब्रोइलर चुनना बेहतर होता है।

फ़ाइल को स्टीमर में सही ढंग से कुक करें

एक डबल बॉयलर में चिकन पट्टिका खाना पकाने से पहले,कटोरे को जितना संभव हो उतना पानी डालना होगा। आम तौर पर समय 30 मिनट होता है, लेकिन यह मॉडल के आधार पर भिन्न हो सकता है। निचले कटोरे में पाक कला बेहतर है। प्रीलेट नमक पट्टिका जरूरी नहीं है, अन्यथा यह सभी रस छोड़ देगा। एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है, पट्टिका सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है, यह बहुत रसदार हो जाती है।

मल्टीवायरेट में चिकन कैसे पकाएं

स्टीमिंग की विधि सबसे अधिक माना जाता हैउपयोगी। मल्टीवार्क की मदद से निविदा चिकन कर सकते हैं और तैयार करें। ऐसा करने के लिए, "स्टीम खाना पकाने" मोड का चयन करें और खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें। खाना पकाने की यह विधि स्टोव की तुलना में अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि यह निरंतर निगरानी की आवश्यकता को समाप्त करती है। खाना पकाने से पहले, चिकन पट्टिका को साफ करना और टुकड़ों में काटा जाना आसान है। फोम को हटाने की कोई ज़रूरत नहीं है, सुनिश्चित करें कि शोरबा भाग नहीं जाता है - स्मार्ट तकनीक सबकुछ खुद ही करेगी!

पके हुए चिकन पट्टिका का उपयोग करें

चिकन पकाने से पहले, आप कर सकते हैंमसालों को तैयार करें जो खाना पकाने के बाद इसे पोषित करेंगे। यदि आप मांस को एक कटोरे में डालते हैं, और शीर्ष पर दो रोशनी की छड़ें डालते हैं, तो यह एक अद्भुत सुगंध से संतृप्त हो जाएगा।

भविष्य में, चिकन पट्टिका तैयार की जा सकती हैव्यंजनों का सेट सलाद, रोल, पुलाव, स्वीडिश केक, आमलेट्स के लिए यह बहुत अच्छा है। आप टेंडर चिकन को पके हुए सॉसेज के साथ ओक्रोस्के या सलाद ओलिवियर में प्रतिस्थापित कर सकते हैं - यह पकवान को एक महान स्वाद देगा और इसकी उपयोगिता को काफी बढ़ा देगा। इसे आसानी से एक पक्ष पकवान के साथ परोसा जा सकता है: आलू, सादा या चावल नूडल्स, दलिया।