पाक के बिना नेपोलियन: नुस्खा

केक "नेपोलियन" किसी का एक अचूक विशेषता हैछुट्टी, चाहे वह जन्मदिन हो या हर किसी का पसंदीदा नया साल हो। यह कस्टर्ड और शीशा की परत के साथ एक पफ पेस्ट्री है। स्वादिष्ट मिठाई के पास प्रसिद्ध कमांडर के साथ कुछ लेना देना नहीं है। वास्तव में, इस पकवान की उत्पत्ति इतालवी पाक इतिहास की जड़ों में बहुत दूर है।

सृजन का इतिहास

मिठाई के लिए मूल नाम napolitain था,अंग्रेजी से अनुवाद में "नीपोलिटन में" का मतलब है, यह है - नेपल्स की शैली में एक मीठा व्यवहार। आज नीलामी भोजन एक और महान आविष्कार - पिज्जा के लिए सही ढंग से प्रसिद्ध है। इस शहर में उत्पादित नाजुक पेस्ट्री कम ज्ञात हैं। यह मिठाई फ्रांस में "नेपोलियन" के रूप में जाना जाता है। और इटली में इसे कभी-कभी मिललेफी कहा जाता है, जो "हजारों पत्ते" के रूप में अनुवाद करता है। दरअसल, भार रहित, स्वादिष्ट जंगली परत शरद ऋतु पत्ते जैसा दिखता है।

महान फ्रांसीसी महाराज और कन्फेक्शनर आर्ट करम पहले व्यक्ति थे जिन्होंने 1800 के दशक में इस मिठाई की महिमा की, लेकिन फिर भी उन्होंने इसे "प्राचीन उत्पत्ति का नुस्खा" बताया।

तो, यह आविष्कार शेफ से संबंधित हैनेपल्स। नीपोलियन कुक लंबे समय से अपनी प्रतिष्ठा के लिए जाना जाता है जो कि पाक आभूषणकर्ता हैं जो फिलीग्री स्वाद विरोधाभासों और अकल्पनीय संयोजनों के आधार पर व्यंजन बनाते हैं।

दुनिया भर के विभिन्न देशों में विकल्पों के बीच अंतर

यह नेपल्स में कन्फेक्शनर्स थे जिन्होंने इसे शुरू किया थामिठाई, एक नरम, मलाईदार कस्टर्ड विकसित किया है। प्रारंभ में, तैयारी एक पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल किया। बाद में, फ्रांसीसी शेफ ने इस कृति को बनाने, अपने बनावट में सुधार करने और पाउडर की एक परत जोड़ने के लिए अपना हाथ रखा।

"नेपोलियन" की उत्पत्ति, शायद यहां तक ​​कि पुरानी,कई संदिग्धों की तुलना में। उदाहरण के लिए, प्राचीन रोमनों के पास वर्तमान प्रसिद्ध केक के समान दूरस्थ रूप से एनालॉग था। उनके पास बहु-परत मिठाई थीं, पतली केक या चादरों पर पकाया जाता था, जो एक साथ ढंके थे। क्रीम या मुलायम पनीर के साथ शहद के साथ छेड़छाड़ की।

बेकिंग के बिना आधुनिक "नेपोलियन" भी हैग्रीक बाक्लावा - एक और प्रसिद्ध मिठास के साथ संबंध। लेकिन अन्य भूमध्य व्यंजनों के विपरीत, रोमन संस्करण हमेशा कुचल पागल के उदार हिस्से के साथ प्रदान किया जाता है।

कई गृहिणियों के पास सप्ताहांत में सबसे लोकप्रिय मिठाई में से एक को सेंकने का समय नहीं होता है। पकाने के बिना "नेपोलियन" के लिए पकाने की विधि मानक से अलग है, जिसके लिए बहुत समय की आवश्यकता होती है।

सामान्य मिठाई बेकिंग के साथ आप परेशानी से बच सकते हैं। बिना किसी प्रयास और व्यय के बेकिंग के मूल और सरल "नेपोलियन" केक कैसे तैयार करें?

तैयारी की विधि

यदि आप आटा पका नहीं चाहते हैं, और बेकिंग नहीं हैआपकी स्केट, तो केक पूरी तरह से बिस्कुट के साथ बदल दिया जा सकता है। यह क्रीम के साथ भिगोया जाएगा, निविदा बन जाएगा और मुंह में पिघल जाएगा। कम से कम चिंताएं और अविश्वसनीय परिणाम। ऐसा मिठाई न केवल आपको, बल्कि मेहमानों को भी आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। उत्सव की मेज के लिए आप ताजा बेरीज या फलों को बेक किए बिना नेपोलियन को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। तदनुसार, आप एक नए स्वाद के साथ एक क्लासिक केक बना सकते हैं। यह सिर्फ एक कोशिश करनी चाहिए!

सामग्री

आपको जो चाहिए वह आपको निकट में मिल सकता हैसुपरमार्केट, और कई गृहिणियों के पास रसोईघर में बेकिंग के बिना नेपोलियन केक बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट होता है। तो, बिना देरी के, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ «कान» - 800 ग्राम।
• चीनी - 150 ग्राम
• संघनित दूध - 100 ग्राम।
• Cornstarch - 1/3 कप।
• अंडा - 2 टुकड़े (+ 3 योल)।
• दूध - 3 चश्मा।
• मलाईदार मक्खन - 110 ग्राम।
• वेनिला निकालने - 1 चम्मच।
• बेरीज और फल - स्वाद के लिए (सजावट के लिए)।

सामग्री की मात्रा 8-10 भागों पर गणना की जाती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• एक सॉस पैन में, अंडे और योल को चीनी के साथ मिलाएं। चिकनी होने तक whisk के साथ मारो।
• स्टार्च, वाष्पित दूध जोड़ें, सामान्य दूध डालना। एक छोटी सी आग पर हिलाओ और जगह।
• जब तक क्रीम उबाल शुरू होता है तब तक प्रतीक्षा करें। गर्मी से इसे हटाने के बाद, वेनिला निकालने और नरम मक्खन जोड़ें। एक मिक्सर के साथ चिकनी जब तक मारो और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
• केक के बजाय हम कुकीज़ का उपयोग करते हैं। इसे आधे में ध्यान से काटा जाना चाहिए ताकि इसे आसानी से मोल्ड में रखा जा सके। फिर एक ब्लेंडर के साथ कुकी भाग को एक छोटे टुकड़े में पीस लें। यह केक के लिए एक छिड़काव है।

• हटाने योग्य पक्षों के साथ एक मोल्ड (24 सेमी) तैयार करें। नीचे हम क्रीम का एक चम्मच डालते हैं और इसे पूरे विमान में घुमाते हैं। अगला, कुकीज़ की एक परत डालना। फिर क्रीम और इतने पर फार्म के शीर्ष तक।
• खड़े होने के लिए केक छोड़ा जाना चाहिए। आदर्श: इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। फिर मोल्ड खोलें और ध्यान से इसे हटा दें। एक टुकड़े के साथ सभी तरफ से बेकिंग के बिना केक "नेपोलियन" छिड़के।

सेवारत से पहले, आप इच्छा पर सजाने के लिए कर सकते हैं। कई व्हीप्ड क्रीम और ताजा फल पसंद करते हैं।

कुकीज़ से बेकिंग के बिना "नेपोलियन", शायद,एक पॉलिशिंग मालकिन भी पका सकते हैं। मीठे दांतों के लिए निम्नलिखित संस्करण दृष्टिकोण: एक केक को चॉकलेट क्रंब या मार्शमलो छिड़कें। और गर्म गर्मी के दिन, एक आइसक्रीम आदर्श सजावट बन सकता है। यही वह है, "नेपोलियन"! घर पर बेकिंग के बिना एक केक हर किसी से प्राप्त किया जा सकता है, यहां तक ​​कि प्रारंभिक पाक अनुभव के बिना भी। मुख्य बात अभिनय शुरू करना है!