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स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए व्यंजन: तले हुए पचे

कई के पसंदीदा पेस्ट्री में से एक तला हुआ हैpies, और भरने एक किस्म लेता है: मीठा, सब्जी या मांस किसी भी मामले में, यदि आप आटे को सही ढंग से पकाने के लिए, आप कोमल और सुगंधित पकवान प्राप्त करेंगे, नाश्ते के लिए उपयुक्त, दोपहर की चाय या रात का भोजन।

पारंपरिक विकल्पों में से एक खाना पकाना हैखमीर आटा इस तरह के तला हुआ पैटी हवादार और स्वाद के लिए निविदा होगी। गर्म पानी के दो गिलास में आटा तैयार करने के लिए, तत्काल खमीर का एक पैकेट पतला हो जाता है, मिश्रित अच्छी तरह से, कुछ चम्मच चीनी, वनस्पति तेल, नमक, 5 गिलास आटे को जोड़ दिया जाता है। चिपचिपा आटा एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखा जाता है, जिसके बाद इसे लिया जाता है, छोटे भागों में विभाजित किया जाता है, जिसमें से पाई को रेंगने में किया जाएगा। भरने के लिए, आप मक्खन वाले आलू या कटा हुआ उबले हुए मटर के साथ तले हुई प्याज के साथ मसालेदार गोभी ले सकते हैं। दोनों पक्षों के पट्टियां फ्राइंग पैन में उदारतापूर्वक पका हुआ वनस्पति तेल में तली हुई हैं। यह आटा फ़्रिज में कई दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, जो भोजन के प्लास्टिक के थैले में लपेटता है। हालांकि, ओवन में पकाने के लिए यह काम नहीं करेगा।

अगर आपको जल्दी तली हुई केक बनाने की ज़रूरत है, तोआप निम्नलिखित नुस्खा ले सकते हैं एक तैयार कटोरे में एक केफर का गिलास डालना, एक पैकेट (250 ग्राम) पूर्व जमीन वाली पनीर, अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक की एक चुटकी डाल दीजिए। द्रव्यमान मिश्रित है, आटा को इसमें जोड़ा जाता है। आटा चिपचिपा हो जाना चाहिए, लेकिन आपको इसके अलावा आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। कटोरा एक तौलिया के साथ कवर किया गया है और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए सामग्री के साथ छोड़ दिया गया है। इसके बाद, पाई आटा से पकाई जाती है और फ्राइिंग पैन में गर्म सूरजमुखी तेल के साथ तले हुए। भरने के लिए, आप उबला हुआ अंडे पीस सकते हैं, थोड़ा नमक और कटा हरी प्याज डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट और हार्दिक हैं तला हुआ व्यंजनप्लक। भरने के लिए, बीफ़ जिगर और फेफड़े अलग व्यंजन में उबला हुआ हैं। अपशिष्ट को कड़वा न होने के लिए, पहले उबाल होने के बाद, पानी को सूखा और नया डालना चाहिए, उबाल लें, एक पूरी प्याज, बे पत्ती, नमक, मसाले जोड़ें। आसान बहुत ज्यादा पीसा, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। उबला हुआ पदार्थ एक ब्लेंडर या मांस की चक्की, हरा, ताजा प्याज, उबले हुए चावल को कुचल दिया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है आप कुचल शोरबा क्यूब डाल सकते हैं। परीक्षण के लिए, एक गिलास गर्म पानी चीनी और नमक के साथ जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप द्रव को सफ़ेद आटा, वनस्पति तेल (पर्याप्त चम्मच) और 50 ग्राम वोडका में डाल दिया जाता है। आटा गूंध है, आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे फिर से हस्तक्षेप होता है। तो एक ब्रेक के साथ 2-3 बार करना आवश्यक है आटा को कई छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है जो कि बाहर निकलते हैं, भरने को बीच में रखा जाता है, पैनों को तले हुए और एक पैन में तली हुई है।

तले हुए पैटी बनाने के लिए, आप आकर्षित कर सकते हैंअगले नुस्खा पर ध्यान दें केफिर के आधा लीटर को दो कच्चे अंडे के साथ मिश्रित किया जाता है, सोडा (या बेकिंग पाउडर) का आधा चम्मच जोड़ा जाता है, वनस्पति तेल (आपको 2 चम्मच लेने की जरूरत है), एक चम्मच चीनी, नमक मिश्रण मिलाया जाता है, आटा को सावधानीपूर्वक डाला जाता है आटा को चिपकने तक रोक दिया जाना चाहिए, हालांकि, इसे अधिक नहीं करना पड़ता है, अन्यथा तैयार उत्पाद कठिन हो जाएगा कुछ महीनों के लिए बनाया द्रव्यमान छोड़ दिया जाता है, फिर आलू से पका पकाया जाता है यहाँ भरना लगभग कुछ भी हो सकता है: अंडा के साथ पकने वाले गोभी, फ्राइड कीमा बनाया हुआ मांस आदि के साथ चावल।

इससे पहले कि आप तला हुआ पट्टियां पकाएंमीठा, आपको भरने के बारे में सोचना चाहिए। बेकिंग के दौरान बहुत तरल जाम या रसदार जामुन बह सकते हैं, क्योंकि बेकिंग जलाएगी, और भरना इतना नहीं होगा। ऐसा होने के लिए, आलू स्टार्च या जेलाटिन को जाम या जाम में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

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