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पोर्क पसलियों के लिए पसंदीदा नुस्खा

सूअर का मांस पसलियों से सभी व्यंजन सुगंधित हैं औरएक शुरुआती परिचारिका के लिए भी स्वादिष्ट। जैसा कि मेरी दादी ने मुझे बताया था, मुख्य बात यह है कि सही पसलियों का चयन करने में सक्षम होना चाहिए, तो उनमें से पकवान खुशी और आनंद लाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि मांस ताजा हो, वसा के साथ थोड़ा, हड्डियों के बीच दुबला न हो। एक छोटी मात्रा में वसा के साथ बेकन लेना सबसे अच्छा है। दादी के अन्य रहस्य - मांस के लिए विपरीत सीजनिंग (शहद, लहसुन और सरसों) जोड़ना और खाना पकाने के दौरान कम तापमान

मैं आपको पोर्क पसलियों के लिए नुस्खा बताऊंगा, जो मुझे याद हैबचपन। दादी ने उन्हें हमेशा एक बड़े टुकड़े के साथ तैयार किया, और एक तैयार किए गए पकवान के टुकड़ों में काट दिया। एक रूसी स्टोव पर एक बड़े कच्चे लोहे में, उसने बेकन का एक टुकड़ा आधे घंटे तक उबाला। तब उसने मांस को कढ़ाई से बाहर ले लिया, उसे घर का बना क्रीम, शहद और सरसों के सॉस के साथ smeared।

तो सूअर का मांस पसलियों 2 के लिए मसालेदार छोड़ दियाघंटे। फिर उसने नमक और काली मिर्च के साथ आटा में डाल दिया, इसे एक पूरे टुकड़े में वनस्पति तेल के साथ बेकिंग ट्रे पर डाल दिया और इसे 1.5 घंटे तक ओवन में डाल दिया। ओवन में गर्मी धीरे-धीरे ठंडा हो जाती है, इसलिए मांस भूरे रंग के होते थे, लेकिन कभी जला नहीं जाता था। खाना पकाने के अंत में दादी ने मांस को अपनी तैयारी को निर्धारित करने के लिए हड्डी के पास एक कांटा से छिड़क दिया और कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया। मेज पर एक बड़ी ट्रे पर परोसा जाता है।

गर्मियों में एक मांस के लिए दादी सेब से सलाद तैयार किया,गाजर और गोभी, और सर्दियों में sauerkraut परोसा जाता है। सूअर का मांस पसलियों के रसदार फैटी सुगंधित टुकड़े हम सीधे हमारे हाथों से खा लिया। फैटी मांस और गोभी के संयोजन ने इसे अच्छी तरह से खाने और पेट में दर्द से पीड़ित होने के लिए संभव बनाया।

सूअर का मांस पसलियों के लिए Babushkin नुस्खा अक्सर मेरा उपयोग करेंएक उत्सव की मेज के लिए बेटी। केवल दो घंटे के लिए 160 डिग्री के तापमान पर, इसे एक इलेक्ट्रिक ओवन में तैयार करें। और शोरबा मांस और पहले पाठ्यक्रम के लिए सॉस के लिए प्रयोग किया जाता है।

सॉस बनाने के लिए आधुनिक गृहिणीमांस सफेद शराब, सोया सॉस, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और विभिन्न मसालों से बना है: मिर्च, अदरक, तिल, पेपरिका, ऋषि, दौनी और थाइम।

पोर्क पसलियों की तैयारी में समय लगता हैध्यान, ऊधम और हलचल को बर्दाश्त नहीं करता है। आदेश पोर्क पसलियों के एक रसदार और स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में आवश्यक लगातार lubricated है और मांस सॉस पानी,, एक पैन में पसलियों बारी अपने उबलते पर एक तरल जोड़ने है।

पोर्क पसलियों को ओवन में बेक किया जा सकता हैकुरकुरा जंगली परत, और सेब और प्याज के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन या कढ़ाई में stewed किया जा सकता है। इनमें से, आप सब्जियों के साथ एक निविदा और रसदार स्टू तैयार कर सकते हैं। सूअर का मांस पसलियों के लिए आधुनिक नुस्खा बताता है कि आपको पसलियों को छोटे टुकड़ों में विभाजित करने और उन्हें कढ़ाई या स्कैलप्स के नीचे रखने की आवश्यकता है। मांस तुरंत नमक और सभी मसालों को जोड़ सकते हैं। ऊपर से टमाटर, गाजर और प्याज छल्ले में काट लें। आलू के बड़े टुकड़ों की परत ऊपर।

शोरबा या उबलते पानी को जोड़ेंमध्य), नमक और मसाले और इसे 170 डिग्री से अधिक के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में डाल दें। स्टू के अलावा, आप मशरूम और सब्जियों के साथ पसलियों से भुना पका सकते हैं।

बहुत से लोगों के पास पोर्क पसलियों के लिए अपना स्वयं का नुस्खा होता है, इसलिए अमेरिकियों को उन्हें ग्रिल पर पकाते हैं, नॉर्वेजियन क्रिसमस के लिए सॉस के साथ पसलियों को सेंकना पसंद करते हैं।

सौंदर्य, सुगंध में अद्भुत और से एक व्यंजन का स्वादविशेष रूप से गंभीर अवसरों के लिए सूअर का मांस पसलियों को पकाया जा सकता है। इसके लिए, हमें एक बड़ा और यहां तक ​​कि टुकड़े टुकड़े (2 किलो) लेने की जरूरत है, मांस पर lozenges या वर्ग के रूप में कटौती करने की जरूरत है। एक अलग सॉस पैन में, उबले हुए बियर (आधा बोतल), टमाटर का पेस्ट (150 ग्राम), adzhika, सेब और सोया सॉस, लहसुन, शहद और पेपरिका से सॉस पकाएं। सॉस को 5 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, फिर इसे सभी तरफ से सूअर का मांस से ढकना चाहिए, और बेकिंग कंटेनर के नीचे सॉस का आधा डालना और पिकलिंग के लिए एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए।

सुबह में आपको एक बहुआयामी बीन उबालने की जरूरत है,ओवन में नीचे शेल्फ पर पानी और जगह के साथ मेंहदी, टकसाल, अजवायन के फूल और लहसुन, कवर: फ्राई कद्दू की मक्खन स्लाइस, एक पैन में डाल में, खुशबूदार जड़ी-बूटियों जोड़ें। ग्रिड पर शीर्ष शेल्फ पर मांस का एक टुकड़ा डाल करने के लिए। यह समय-समय चटनी पानी पिलाया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, वसा और रस इसे नीचे सब्जियों के लिए मांस से ड्रिप जाएगा।

खाना पकाने के अंत में, आपको मसालेदार के sprigs को हटाने की जरूरत हैजड़ी बूटियों, कद्दू के मांस के टुकड़े डाल दिया और 5 मिनट के लिए तैयारी में लाओ। एक बड़े पकवान पर मांस डाल दिया, इसके चारों ओर कद्दू और रंगीन सेम के उज्ज्वल टुकड़े डाल दिया, ताजा हिरण के छोटे twigs के साथ सजाने के लिए।

पसलियों से कोई भी पकवान किसी को भी नहीं छोड़ेगाउदासीन। वे सभी वास्तविक gourmets, स्वादिष्ट व्यंजनों के connoisseurs, और छोटे बच्चों को पसंद करेंगे जो केवल वयस्क व्यंजनों के विभिन्न व्यंजनों से परिचित हो।

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