क्रीम क्रीम केक - सबसे स्वादिष्ट भरने

किसी भी महत्वपूर्ण तारीख की पूर्व संध्या परकई लोग इस सवाल से परेशान हैं: कौन सा केक बेहतर है - दुकान या घर का उत्पादन? आखिरकार, केक के बिना उत्सव की मेज क्या है? परंपरा के मुताबिक, हर कोई पहले ही खा चुका है, फिर भी वह जनता की अदालत में उत्कृष्ट कृति दिखाने के लिए कम से कम सहन करना चाहता है। विशेष अवसरों के लिए, कन्फेक्शनरी कारखानों से ब्रांडेड दुकानों में कई ऑर्डर केक। लेकिन फिर भी, घर का बना पेस्ट्री कभी-कभी बेल्ट के लिए सबसे अच्छी फैक्ट्री कन्फेक्शनरी डिलीसीसी बंद कर सकती है। और एक स्पष्टीकरण है: सबसे सरल घर का बना कपकेक में उस व्यक्ति की आत्मा का एक टुकड़ा संलग्न होता है जिसने इसे पकाया है। दुकान में, आप कारों द्वारा किए गए केक खरीदते हैं, और जैसा कि आप जानते हैं, आत्मा नहीं है।

तो, अगर आपने अभी भी केक बनाने का फैसला किया हैस्वयं, यहां कुछ साधारण व्यंजन हैं। एक केक के लिए प्रत्येक नुस्खा क्रीम में प्रयुक्त - क्रीम से, यह आपके बेकिंग स्वादिष्ट दूध स्वाद और नाज़ुक स्वाद प्रदान करेगा।

क्रीम के साथ चॉकलेट केक

इस मिठाई को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री को स्टोर करें:

केक के लिए:

अंडा - 4 टुकड़े;

- चीनी - 4.5 टेबल। चम्मच;

- आटा - 3,5 टेबल। चम्मच;

कोको पाउडर - 1 टेबल। चम्मच;

- सूरजमुखी तेल - 1 टेबल। चम्मच।

क्रीम केक के लिए क्रीम में जाना होगा:

- वसा क्रीम - 1 गिलास;

- क्रीम कम वसा - 0,5 चश्मा;

- चीनी - 4.5 बड़ा चमचा;

- वेनिला सार - आधा चम्मच।

सजावट के लिए:

- अनानस के टुकड़े (संरक्षित किया जा सकता है);

- चेरी।

अब जब सभी घटक हाथ में हैं, तो आप कर सकते हैंशुरू करते हैं। सबसे पहले, अंडे के साथ चीनी को एक सजातीय घने स्थिरता में हराया, जिसके बाद वहां आटा और कोको जोड़ें। सूरजमुखी के तेल में डालो, धीरे से हलचल। एक गोल बेकिंग पकवान भी तेल के साथ smeared है, हम इसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान डाल दिया और इसे 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। जब बेकिंग तैयार हो जाती है, तो उसे ठंडा किया जाना चाहिए और तीन केक प्राप्त करने के साथ सावधानीपूर्वक कटौती की जानी चाहिए।

और जबकि अनकटा आधार ठंडा हो रहा है, हम तैयार करेंगेक्रीम के साथ केक के लिए क्रीम। हम एक मिक्सर के साथ क्रीम की दोनों किस्मों को हराते हैं, चीनी और वेनिला डालते हैं और फिर से फुसफुसाते हैं। क्रीम क्रीम तैयार है, अब यह केवल केक के आधार की प्रत्येक परत को धुंधला करने के लिए बनी हुई है और उन्हें एक दूसरे पर रखती है। ऊपरी केक को लागू करने के बाद प्रयास करें, थोड़ा क्रीम छोड़ा गया है: सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होगी। क्रीम केक के लिए शेष क्रीम एक "स्टार" टिप के साथ एक पेस्ट्री सिरिंज में रखा जाता है और केक के किनारे के साथ एक पैटर्न बनाते हैं। इसके बाद, खूबसूरत चेरी और अनानास के टुकड़े रखना। मलाईदार क्रीम के साथ चॉकलेट केक तैयार है।

और क्रीम और संघनित दूध के मिंग्यू और क्रीम के साथ एक और सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बिस्कुट केक।

केक की आवश्यकता होगी:

अंडे के अंडे - 4 टुकड़े;

- फैटी दही (अधिमानतः घर) - 150 ग्राम;

- वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 3 टेबल। चम्मच;

- आटा - 200 ग्राम;

- चीनी - 60 ग्राम;

सोडा - 1 चम्मच। चम्मच;

- वेनिला चीनी - 1 पैकेट (10 ग्राम)।

Meringues के लिए:

अंडा सफेद - 4 टुकड़े;

- चीनी - 150 ग्राम;

- वेनिला चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;

- छील अखरोट - 1.5 कप;

- स्वाद के लिए नमक का एक चुटकी।

क्रीम के लिए:

उबला हुआ संघनित दूध - 1 कर सकते हैं;

- क्रीम 33% - 200 जी।

सिरप के लिए:

- पानी - 10 टेबल। चम्मच;

- जाम (कोई भी) या चीनी - स्वाद के लिए।

सजावट के लिए - काले और सफेद चॉकलेट के 4 वर्ग।

बहुत शुरुआत में, आपको अंडे को योल में विभाजित करने की आवश्यकता होती हैरेफ्रिजरेटर में साफ करने के लिए प्रोटीन, और प्रोटीन। फिर योल, चीनी और वेनिला चीनी whisk। केफिर में सोडा बुझाने और इसे योल में डालने के लिए। वनस्पति तेल में डालो। स्पुतुला के साथ आटा को हल करना बेहतर है। आटा अपेक्षाकृत तरल होना चाहिए। एक चर्मपत्र से ढके हुए रूप में, 175 डिग्री पर लगभग 20-25 मिनट के लिए एक परत के साथ सेंकना। एक मैच या टूथपिक के साथ तैयारी की जा सकती है। जब केक ठंडा हो जाएगा, इसे दो भागों में काट लें, और पतली कटौती करें - यह केक के लिए पाउडर के रूप में काम करेगा।

अब हम meringue बनाते हैं: ठंडा प्रोटीन whisk, उन्हें थोड़ा नमक जोड़ने। फिर धीरे-धीरे प्रोटीन में चीनी डालें (आप चीनी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)। केवल इस तरह से एक मजबूत फोम होगा, न कि तरल अंडा-चीनी समाधान। तेल के साथ ढंके चर्मपत्र पर और इसके शीर्ष पर greased (जैसा कि केक के लिए आधार बेक्ड था) एक मोटी परत में पागल रखो और उन्हें प्रोटीन और चीनी द्रव्यमान के साथ भरें। लगभग एक घंटे के लिए 100-125 डिग्री सेंकना।

अगला सिरप जाम के साथ पानी मिलाकर, उबाल लें और ठंडा करें। इस सिरप केक के साथ डालना।

अब एक क्रीम क्रीम और संघनित दूध के क्रीम के लिए नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है - उन्हें सिर्फ एक व्हिस्क के साथ चाबुक करने की आवश्यकता है। कुछ प्रेमी क्रीम के लिए थोड़ा कॉग्नेक जोड़ते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

"स्पेयर पार्ट्स" उत्पाद तैयार हैं, आप इसे कर सकते हैंविधानसभा: कम केक लिप्त गाढ़ा दूध और क्रीम की घनी पर्याप्त क्रीम केक, शीर्ष अखरोट meringue (अप पागल) है, जो भी क्रीम फैल और दूसरा केक डालने की आवश्यकता पर जोर दिया गया है। यह भी क्रीम स्मियर, और एक ब्रश के साथ केक का पक्षों तेल कर सकते हैं। Shreds केक छिड़का केक के पक्षों। चॉकलेट एक पिसाई यंत्र (अलग से) पर मला और शीर्ष सजाने, prisypaya काले और सफेद चॉकलेट बदल जाता है, एक बिसात का असर पाने के लिए।

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