कैसे चिकन सूप पकाने के लिए giblets से?

चिकन सूप, शायद सबसे ज्यादा में से एकआम प्रथम व्यंजन यह आश्चर्य की बात नहीं है, चूंकि चिकन शोरबा को किसी अन्य मांस से शोरबा की तुलना में बहुत ज्यादा खाना पड़ता है, और उबला हुआ चिकन मांस स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, आहार चिकन सूप कमजोर लोगों के लिए बहुत उपयोगी है - यह कुछ भी नहीं है कि पोस्ट-ऑपरेटिव अवधि में, सामान्य आहार में प्रवेश करने के लिए, रोगी के रिश्तेदारों को उसे ताजा बेक्ड चिकन शोरबा लाने के लिए कहा जाता है।

कैसे चिकन सूप पकाने के लिए?

यदि आप एक आहार चिकन खाना बनाना चाहते हैंसूप, तो आपको बस चिकन से वसायुक्त त्वचा को छानने की जरूरत है, इसे पानी से भर दें और तुरंत जैसे ही यह उबाल आ जाए, पछताए बिना, यह पानी। फिर चिकन को पानी में धोया जाना चाहिए और पानी से भराव किया जाना चाहिए, जिसके बाद मांस पहले से तैयार होने तक पतली शोरबा को उबालने के लिए पहले से ही खत्म हो गया है, जिस पर आप बाद में सब्जियां (बिना भुना हुआ) के साथ सूप बना सकते हैं। बेशक, एक आहार सूप तैयार करने के लिए, आपको फैटी पैरों का चयन नहीं करना चाहिए, यह बेहतर है अगर यह पंख होता है और आम तौर पर चिकन शव के ऊपर होता है

ठीक है, अगर सब कुछ स्वास्थ्य के साथ है और आप चाहते हैंएक अमीर सूप पकाना, तो आप आसानी से चिकन सूप पकाना कर सकते हैं, नहीं खुद चिकन से, लेकिन इसके giblets से। क्या आपको याद है कि विस्सोस्की के नायक, जो पूरी फिल्म को पसंद करते हैं, ने उदासीन रूप से सपना देखा था: "ओह, अब मैं सूप चाहूंगा, लेकिन बुरी बातों के साथ ..."?

चिकन गिलेट्स के लिए, अगर कोई नहीं जानता, तो आप कर सकते हैंहृदय, यकृत, पेट, साथ ही साथ चिकन कंघी, गर्भाशय ग्रीवा और पैरों (जांघों और टिबिया, उंगलियों के साथ पंजे नहीं) को ले जाओ और यह बिल्कुल भी बर्बाद नहीं है - यह सब बहुत ही स्वादिष्ट, मजबूत, समृद्ध शोरबा मिलता है!

तो यह बहुत "सूप के साथ पकाने के लिए" कैसे पकाने के लिए?

बेशक, अगर आप में पहले से ही पका हुआ चिकन खरीदते हैंदुकान, हम ग्रामीणों आसान जरूरत आंतरिक अंगों वहाँ नहीं है, इस अर्थ में, - हाथ में एक चिकन कॉप, लेकिन यह भी विशेष चिकन विभागों में नागरिकों हमेशा चिकन जिगर, दिल, पेट के साथ एक पैकेज मिल सकता है, दोनों को व्यक्तिगत रूप से और विधानसभा में। पैर और गर्दन भी चिकन बेचते हैं, वे सस्ते हैं, अन्य उपोत्पाद के विपरीत है। और पका हुआ आलू - यह आम तौर पर एक विनम्रता है, जो विशेष रूप से पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है, है। तो एक मान लेना चाहिए नहीं है कि चिकन giblets - यह केवल एक है "बिल्ली का खाना।"

तो, कैसे चिकन सूप पकाने के लिए giblets से?

सबसे पहले, आपको हर चीज को हल करना होगा,जिगर पित्त समावेशन की उपस्थिति के लिए लग रही है - इस तरह के टुकड़े बस, डाल, क्योंकि तब तक कड़वाहट से छुटकारा पाने के नहीं होगा, केवल साफ लेने के लिए उन्हें अच्छी तरह से peremoyte और पानी में अलग से सेट है, ताकि रक्त बाहर आया था। नसों और फिल्म दिल parboiled पेट निकालें और उन्हें शीर्ष त्वचा से हटा दें और यह भी ठंडे पानी में भिगो दें, तो वे आगे खाना पकाने और पैर और चढाई के दौरान तक पहुंच जाएगा, ऊपरी पंजे srezhte से एक आग, स्वच्छ छील से अधिक झुलसा।

जिगर के अलावा सभी गिलेट्स, ठंड को डाला जाता हैपानी, पानी की जरूरत नहीं है बहुत ज्यादा। लीवर को अलग से वेल्डेड किया जाना चाहिए, क्योंकि यह समय तक सबसे तेज़ समय तैयार किया जाता है - लगभग 10-15 मिनट, जबकि इसे उबला हुआ पानी में डाल दिया जाता है, और ठंडे पानी में नहीं, अन्य गिलेट्स के विपरीत। सबसे लंबे समय तक पकाया पेट, दिल और स्कैलप्प्स - अगर चिकन (या मुर्गियां) "बहुत छोटे नहीं थे," तो यह लगभग एक घंटे और एक आधे दिन का समय लेगा और शोरबा तैयार करने के लिए 35-45 मिनट पर्याप्त होगा। हां, उबलते शोरबा से फोम को हटाते समय, एक खुली प्याज जोड़ें, और खाना पकाने, शोरबा नमक के करीब और अंत में जिगर को जोड़ दें।

शोरबा चिकन पैरों से जुड़ा हुआ है - जब ऐसी शोरबा जम जाती है, यह जेली में बदल सकती है, जो जोड़ों के लिए बहुत उपयोगी है।

और शोरबा पर आधारित चिकन सूप कैसे पकाने के लिए - बहुत सारे विकल्प हैं यह हो सकता है और आदत सूप-नूडल्स घर, और भरवां चिकन गर्दन के साथ एक अति सूप बनाने के लिए संभव है।

भरवां क्रोइसन्ट के साथ चिकन का सूप कैसे पकाना है?

आधार यहाँ एक ही है - giblets से शोरबा अस्वीकृत गाजर के साथ पकाया जाता है और कीमा giblets के लिए खुद को से बना भरने, कोट्रा भी एक फ्राइंग पैन में शोरबा में पकाया जाता है, चिकन गर्दन त्वचा के साथ गोली मार दी,, सिलाई की एक छोटे से आटा, नमकीन, काली मिर्च के साथ मिश्रित में सब कुछ के साथ भरवां, और तला हुआ तेल में, तो कटा हुआ रोल पर और बाद में आलू Saren साथ चिकन सूप को जोड़ा गया है, और बीन सूप (सेम सफेद लेने के लिए) पकाया जा सकता है। एक सूप में मसालों के बहुत सारे, नहीं जोड़ा जाना चाहिए ताकि चिकन, सबसे अच्छा काली मिर्च की गंध अवरुद्ध करने के लिए नहीं है, और पाउडर के लिए ताजा जड़ी बूटी की।

ऐसा लगता है कि खाना पकाने के चिकन का सूपगिबिट्स से लंबे समय लगता है - भाग में ऐसा है, लेकिन हम शायद ही कभी असामान्य सूप्स पकाना, तो कोशिश करें - मुझे आशा है कि आप इसे पछतावा नहीं करेंगे और आप इसे पसंद करेंगे!

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