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कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Lasagna: तेज और स्वादिष्ट

प्रत्येक घर में, कम से कम एक बार, लैसग्ना तैयार किया गया थामांस। इस पकवान को धीरे-धीरे भरने और आटा तैयार करके बनाया जाता है, जो एक गहरे कंटेनर में परतों में स्तरित होते हैं, और फिर ओवन में पके हुए होते हैं। भरने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस, मशरूम, कॉटेज पनीर, विभिन्न चीज, सब्जियां ली जाती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Lasagna एक गहरे पैन और एक विशेष रूप में पकाया जा सकता है। आटा व्यावसायिक रूप से लिया जाता है या नुस्खा द्वारा मिलाया जाता है।

बहुत शब्द ग्रीस से आया था, जहां गर्म प्लेटेंकहा जाता है "lasagne।" बाद में रोमनों द्वारा शब्द उधार लिया गया था, एक निश्चित रूप से एक कड़ाही नामित किया। आज यह पकवान दुनिया भर में जाना जाता है, क्योंकि लासग्ना, एक साधारण नुस्खा जो किसी भी रसोई की किताब में या इंटरनेट पर पाया जा सकता है, यह बहुत ही सुगम और स्वादिष्ट है।

Lasagna एक विशुद्ध इतालवी पकवान है। इटली में परतों में निर्मित विस्तृत पास्ता की एक विशेष किस्म होती है, वे सभी प्रकार के अतिरिक्त से उबला हुआ और पके हुए हैं पुलाव से एकमात्र अंतर यह है कि भरना पूरी तरह मिश्रित है और परत द्वारा परत नहीं रखी जाती है, लेकिन समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लैसग्ना कई मायनों में तैयार किया जाता है, आप बिना विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियां, सॉस या बेकिंग के साथ ड्रेसिंग कर सकते हैं। आज हम इस सरल डिश के नुस्खा पर विचार करेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Lasagna सामग्री:

- वील (गोमांस) और पोर्क - 190 ग्राम के लिए;
- मशरूम - 130 ग्राम (चैंपिनंस अवांछनीय हैं);
- बैंगनी लहसुन के दो लौंग;
बैंगनी बल्ब (यह कम तेज है);
- 55 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
- मलाईदार सफेद तेल के 90 मिलीलीटर;
- पास्ता की नौ परतें खरीदे या स्वतंत्र रूप से बनाई गईं;
- ताजा क्रीम का 550 मिलीग्राम;
- किसी भी पनीर के 200 ग्राम;
- sifted आटा के 170 मिलीलीटर;
- बड़ा नमक और जमीन काली मिर्च (वैकल्पिक)।

Minced मांस के साथ Lasagna। तैयारी:

एक ब्लेंडर में चोटी या गुजरनाएक शुद्ध बैंगनी प्याज जोड़कर मांस के टुकड़े ग्राइंडर। एक पैन में मक्खन सफेद मक्खन और जिसके परिणामस्वरूप कीमा प्राप्त करने के लिए जगह है, के स्तर का तल में उबालें और बीस मिनट के लिए खाना बनाना, फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ने और एक अन्य आठ मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से निकालें शांत करने के लिए।

सॉस बनाने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, तैयार कंटेनर में, मक्खन पिघलाओ, उस पर आटा फ्राइये, तैयार क्रीम, जोड़ें और काली मिर्च में डालना। मोटी तक उबालें, जो मध्यम होना चाहिए।

फ्राइंग मशरूम, बैंगनी लहसुन के एक फ्राइंग पैन कटा हुआ स्लाइस में पूर्व-भूरे रंग के। पनीर की पतली प्लेटों में स्क्रैंच या कटौती करें। मशरूम और भराई हिलाओ।

एक गहरी ट्रे पर, पिघला हुआ के साथ greasedमलाईदार सफेद तेल, कुछ सॉस डालना परिधि के चारों ओर की थाली रख दिया और कनेक्ट, मोड़ या zaschepit करने के लिए। कीमा और मशरूम की तैयार मिश्रण के आधे रखो। थोड़ा सॉस कट्टर और पनीर के साथ छिड़के। फिर एक पास्ता प्लेट, तो टॉपिंग, पनीर और सॉस के अवशेष फैल गया। अब आप परतों को छुपा सकते हैं, mnogosloynik सॉस डालना और पनीर के अवशेष के साथ छिड़क जिसके परिणामस्वरूप। ओवन (तापमान कम से कम दो सौ डिग्री नहीं) में लज़ान्या निकालें और बेक तक किया है, आम तौर पर बारह मिनट की कमी है।

ओवन से बाहर निकलने के बाद, एक तौलिया के साथ कसकर पकवान को ढकें ताकि सूखे मांस के साथ लसगना घुमाया जा सके और भिगो जाए। काटने के दौरान, यह टूट जाएगा और exfoliate नहीं होगा।

आप एक विशेष आटा नहीं मिल सका है, तो चिंता न करें। कीमा, सरल के साथ एक स्वादिष्ट लज़ान्या पाने के लिए आटा तैयार करें। इसके लिए हमें जरूरत है:

- उच्चतम ग्रेड के sifted आटा के 400 मिलीलीटर;
- चार चयनित बड़े अंडे;
- एक बड़ा नमक।

सब कुछ निम्नलिखित तरीके से किया जाता है। एक बोर्ड पर आटा एक साफ मेज पर sifted है। केंद्र में एक गहराई है, जिसमें अंडे टूट जाते हैं। Prisalivaem और अंडे में आटा ड्राइव करने के लिए कांटा के गोलाकार कांटे शुरू करते हैं, फिर पानी में हाथ गीला और जल्दी आटा मिश्रण शुरू करते हैं। जब यह काम की सतह पर चिपक जाता है, इसे एक बुन में घुमाएं, इसे एक तौलिया से बंद करें और इसे लगभग बीस मिनट तक आराम दें। फिर बेहतरीन परतों में कट और रोल करें, जो खाना पकाने से पहले थोड़ा सूख जाना चाहिए। Lasagna के लिए crumbling आटा की अनुमति न दें, अन्यथा पकवान रसदार नहीं बदल जाएगा। ग्राउंड मांस के साथ Lasagne grated अखरोट या पसंदीदा seasonings के साथ पूरक किया जा सकता है।

हमने एक साधारण लसगना नुस्खा माना, जो घरेलू लोगों के बीच एक स्वागत पकवान बन जाएगा। बॉन एपेटिट।

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