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बैंगन रोल: एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए नुस्खा

सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक्स में से एकबैंगन का एक रोल माना जाता है। नुस्खा सरल और तेज़ है। सब्जियों को विभिन्न fillings के साथ परोसा जा सकता है: पनीर, सब्जियां, कुटीर चीज़ से। हम तैयारी के कई तरीकों की पेशकश करते हैं।

बैंगन रोल: नुस्खा 1

ऑबर्जिन रोल नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी:

  • कई लंबे और चिकनी बैंगन (3-4 टुकड़े);
  • 1 बड़ा टमाटर;
  • लहसुन की लौंग की एक जोड़ी;
  • डिल और अजमोद;
  • नमक, काली मिर्च, सिरका;
  • भुना हुआ: 50 ग्राम वनस्पति तेल।

तैयारी की तकनीक

बैंगन के रोल को कैसे पकाएं? इस पकवान के लिए नुस्खा कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है। ऑबर्जिन छीलें, उन्हें छोटी मोटाई (लगभग 5 मिमी) के अनुदैर्ध्य स्लाइस में काट लें। नमक, आप दबाव में डाल सकते हैं, ताकि रस अधिक तेज़ी से बन सके। आधे घंटे के बाद, तरल निकालें, अतिरिक्त नमक की सब्जी साफ करें। तेल गरम करें और इसमें स्लाइस फ्राइये। टोस्टेड बैंगन पेपर नैपकिन पर डालते हैं, वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित करते हैं। भरने के लिए, टमाटर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। डिल पीस, लहसुन प्रेस के माध्यम से चलो। Marinade तैयार करें। सिरका को पानी के साथ एक स्वीकार्य स्थिरता, थोड़ा मिर्च को पतला करें। प्रत्येक स्लाइस को सॉस में रखें, इसे लहसुन से फैलाएं, टमाटर का टुकड़ा डालें और बैंगन का रोल बनाएं। नुस्खा सरल है - परिणाम से पहले। यह भरे हुए सब्जियों को रात के लिए फ्रिज में रखना है। उसके बाद, मेज पर सेवा करें।

जॉर्जियाई शैली में बैंगन रोल

जॉर्जियाई में बैंगन रोल

इस नुस्खा के लिए बैंगन तैयार करें निम्नलिखित उत्पादों को अपने निपटान में कर सकते हैं:

  • 3 मध्यम आकार के बैंगन (अधिमानतः लंबे और यहां तक ​​कि);
  • आटा के कुछ (3-4) चम्मच;
  • नमक।

सॉस के लिए:

  • प्रसंस्कृत पनीर का ब्रिकेट;
  • अखरोट - 150 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - कुछ चम्मच (3-4);
  • लहसुन के 3-4 लौंग;
  • फ्राइंग के लिए काली मिर्च, नमक, तेल।

तैयारी की तकनीक

कई टुकड़ों के साथ बैंगन टुकड़ा। आटा, नमक में रोल। गर्म तेल पर स्लाइस फ्राइये। अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए तैयार किए गए सब्जियों को नैपकिन पर रखें। ब्लेंडर में, पागल काट लें। पनीर मध्यम आकार के दांतों के साथ एक grater पर grate। पनीर फ्रीजर में 15 मिनट के लिए आयोजित किया जा सकता है, जिसके बाद इसे grate करना आसान हो जाएगा। अखरोट का आटा, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और पनीर मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, काली मिर्च, नमक। अब भराई डाल दें और बैंगन रोल रोल करें। नुस्खा कहता है कि आप मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं। अगर वांछित, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।

बैंगन रोल के लिए भरना

बैंगन रोल के लिए भराई

रोल के लिए आप और क्या कर सकते हैं?

  • पनीर भरना ऐसा करने के लिए, पनीर को काट लें, लहसुन काट लें, थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण करें। सामान रोल फिर पनीर पिघलने के लिए उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रखें। सेवा ठंडा या गर्म हो सकता है।
  • कुटीर चीज़ भरना। एक नरम दही ले लो, एक कांटा के साथ मैश। लहसुन और एक ब्लेंडर में जड़ी बूटियों काट लें। क्रीम पनीर के साथ मिक्स। नमक के साथ सीजन, नींबू का रस चुप जोड़ें। बैंगन टुकड़ा, तेल भरने अभिषेक, टमाटर का एक टुकड़ा और रोल करने के लिए एक रोल जगह।

भरवां बैंगन एक आरामदायक और उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। विभिन्न खाना पकाने के विकल्पों का प्रयास करें और सबसे स्वादिष्ट चुनें!

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