हम नींबू के साथ सूअर का मांस से शिश्ब कबाब के लिए अचार तैयार करते हैं
सुअर मांस खाने वाले लोगों की शुरुआतपत्थर युग के दूर के युग में वापस तिथियाँ कई सदियों के लिए सूअर का मांस व्यावहारिक रूप से यूरोपियों के लिए एकमात्र उत्पाद था। और आज तक यह बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इन जानवरों की खेती बहुत जटिल प्रक्रिया नहीं है, और पोर्क मांस में उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं। यह जानवरों की दुनिया के अन्य प्रतिनिधियों के मांस की तुलना में अधिक निविदा है, और मानव शरीर द्वारा आसानी से आत्मसात कर सकता है। वर्तमान में, खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक अनंत संख्या और सूअर का मांस से विभिन्न व्यंजन तैयार करने के तरीके हैं। इसे उबला हुआ, बाढ़, तली हुई, सूखे और धुंए, एक अलग उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या कई अन्य लोगों के साथ संयोजन में किया जा सकता है
नींबू के साथ सूअर का मांस से शिश्ब कबाब के लिए मार्जिन
शिश कबाब मांस चयन, नुस्खा
सबसे पहले, मांस काटकर गहराई में रखा जाता हैगैर-ऑक्साइडिंग व्यंजन प्याज भूसी से साफ किया और मिक्सी के माध्यम से पारित या ठीक एक कश पर मला। प्याज की मात्रा के अनुसार, कच्चे मांस का वजन लगभग आधा हो जाता है। इसके बाद, अच्छी तरह से प्याज के साथ मांस मिश्रण और जोड़ने जॉर्जियाई या Abkhaz प्रति सूअर का मांस की 1 किलो 2 बड़े चम्मच की दर adjika। नींबू के साथ बारबेक्यू पोर्क के लिए अचार तैयार करने के लिए, खट्टे फलों मांस के साथ एक कटोरा में टुकड़े और निचोड़ रस में काटा जाता है। एक बार फिर, सब कुछ प्रयास के साथ ध्यान से मिश्रित होना चाहिए एक महत्वपूर्ण चेतावनी: असली, पेशेवर कबाब सुनार के सामने और अचार बनाने के पाठ्यक्रम में नमक के उपयोग की सलाह नहीं! यह इस तथ्य से समझाया जाता है कि पूर्व नमकीन मांस का रस बहुत कम हो जाता है और सूखी हो जाता है। इस तरह से सूअर का मांस के टुकड़े को 10-12 घंटे के लिए जूता के नीचे छोड़ दिया जाना चाहिए। गर्म अंगारों, जो मांस के टुकड़े सीख पर अनुभूत नमक की जरूरत है और तुरंत फ्राइंग प्रक्रिया ही पहले से अधिक ग्रिल पर फ्राइड सीख। गर्मी उपचार के दौरान मांस पानी एक अंतिम उपाय के रूप में अनुमति केवल तभी खुली आग को तोड़ने के लिए शुरू होता है,। स्कूवर्स को समय-समय पर वर्दी तलने में बदलना चाहिए। एक शीश कबाब की तैयारी को इस प्रकार परिभाषित किया जाता है: एक तेज चाकू, एक गहरी कटौती करने के लिए आवश्यक है यदि एक स्पष्ट रस रक्त के किसी भी मिश्रण के बिना आवंटित किया जाता है, तो सब कुछ तैयार है।
नींबू के साथ सूअर का मांस से शिश कबाब के लिए Marinade हो सकता हैइस जानवर के मांस से कई अन्य व्यंजन बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, हड्डी पर बारबेक्यू या सूअर का मांस। कई समीक्षाओं के मुताबिक, मांस, मसालेदार और इस तरह से पकाया जाता है, इसमें असामान्य सुगंध, नाजुक स्वाद होता है और सचमुच मुंह में पिघल जाता है।
</ p>
