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हम घर पर केक "नेपोलियन" पकाना

घर पर केक नेपोलियन
फ्रेंच नाम के बावजूद, केक नुस्खागाढ़ा दूध या कस्टर्ड के साथ "नेपोलियन" रूस में पैदा हुआ था। उनकी कहानी एक केक के साथ शुरू होती है जो उन्नीसवीं शताब्दी में छपी थी, जो महान कमांडर के प्रसिद्ध त्रिकोणीय की याद दिलाती थी। समय बीत गया, और मिठाई एक स्वादिष्ट केक के रूप में बदल गई। यह पफ पेस्ट्री और क्रीम बेस से बना है, जो बहुत अलग हो सकता है - व्हीप्ड क्रीम से मक्खन के साथ प्रोटीन, नट और चीनी।

कैसे एक केक "नेपोलियन" पकाने के लिए?

पफ केक केक का मुख्य घटक है बेशक, इस तरह की आटा तैयार करना आसान नहीं है, यह बहुत ध्यान और प्रयास करेगा। आप तैयार केक को सीमित कर सकते हैं और समय बर्बाद मत करो। लेकिन अगर आप वास्तव में इस विनम्रता को तैयार करने के लिए सीखते हैं, तो कोई भी आपकी पाक प्रतिभाओं के प्रति उदासीन नहीं होगा। इसलिए, अपने लिए स्वाद और हिम्मत करने के लिए एक नुस्खा चुनने का प्रयास करें। शुरुआत के लिए, आपको कुछ सुझाव याद रखना चाहिए उदाहरण के लिए, आटा में सब्जी फैलते या मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग करें उत्पाद मोटे, मिठाई के स्वादिष्ट हो जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा चिपचिपा नहीं है और जितना संभव हो उतना पतला है, आटे के साथ सतह को छिड़क दें। सबसे स्वादिष्ट एक केक एक दिन पहले पकाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भिगोया जाता है।

घर पर क्लासिक नेपोलियन केक

एक केक नेपोलियन कैसे पकाने के लिए
आटा बनाने के लिए, आपको आठ सौ की ज़रूरत हैअच्छे आटे का ग्राम, मक्खन का एक पैकेट, एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम, एक अंडा, आधा गिलास चीनी, नमक। क्रीम के लिए आपको एक गिलास चीनी, एक अंडे, बीस ग्राम आटा, दो सौ पचास ग्राम फैटी क्रीम, दो सौ पचास ग्राम मक्खन, वेनिला चीनी पैकिंग की आवश्यकता है।

इसलिए, हम घर पर एक केक "नेपोलियन" तैयार करते हैं। चलो परीक्षण के साथ शुरू करते हैं। मेज की सतह पर आधा आधा डालना, वहां एक नरम तेल लगाकर तेल चाक का बना हुआ होने तक चाकू से काट लें। एक कटोरे में रखें और आटा गूंध करें, बाकी सभी अवयवों को जोड़ने और धीरे-धीरे आटे में डालना। जब तक आटा अपनी चिपचिपाहट खो न जाए, तब तक गूंगा को पर्याप्त समय चाहिए। उसके बाद, उसे दस टुकड़ों में काट लें, गेंदों को बाहर से फेंक दें और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजें

क्रीम की देखभाल करने का समय है एक सॉस पैन में पानी डालो, इसे स्टोव पर रखें चीनी के साथ अंडे के कटोरे में मिक्स करें, पानी के नहाने के लिए भेजें और अच्छी तरह से हलचल करें जब तक कि पानी को जोरदार ढंग से गरम न किया जाए क्रीम, वेनिला और हलचल जोड़ें, तब तक इंतजार करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, और फिर आटे में डाल दें। क्रीम में थूबे बनाने की कोशिश न करें गर्मी कम गर्मी के बाद, क्रीम को एक घंटे के एक चौथाई और ठंडा के लिए भिगो दें। जब मिश्रण शांत हो जाता है, मिक्सर के साथ नरम तेल को सचेत करें और क्रीम जोड़ें, पूरी तरह से सजातीय तक सब कुछ मिश्रण करें।

संघनित दूध के साथ केक नेपोलियन पकाने की विधि
कस्टर्ड तैयार है, इसमें साफ होना चाहिएरेफ्रिजरेटर। जैसा कि आप देख सकते हैं, जिस चीज़ से "नेपोलियन" केक तैयार किया गया है, वह घर पर खाना बनाना काफी संभव है। यह केवल केक को सेंकना और मिठाई को सजाने के लिए बनी हुई है एक पतली परत में आटा के ठंडा टुकड़ों को बाहर निकालना, 200 डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें। जब सभी केक तैयार होते हैं और थोड़ी मात्रा में शांत होते हैं, तो एक प्लेट पर फैलता है, एकांतर से कस्टर्ड को चिकनाई। अगर उनमें से एक टूट जाता है, तो टुकड़ों के लिए इसे कुचल दें - ताकि आप तैयार डिश को खूबसूरती से सजा सकें। घर पर केक "नेपोलियन" तैयार है। यह केवल उसे ठंडे स्थान पर कम से कम कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए बनी हुई है।

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