कैसे घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए?

कैसे घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए? इस सवाल का जवाब कई लोगों के लिए चिंता का विषय है सब के बाद, अब लाखों लोगों को सही खाने के लिए शुरू कर दिया है स्वास्थ्य और भलाई अब प्रचलन में हैं इसलिए, आपको शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ वाले संभावित उत्पादों जितना कम खाने की कोशिश करनी चाहिए। वैज्ञानिकों के अनुसार, मेयोनेज़, जिसे स्टोर में बेचा जाता है, स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर और अन्य बहुत उपयोगी घटकों के लिए रिकॉर्ड नहीं है। कई लोग इसके नुकसान के बारे में बहस करते हैं, लेकिन उचित लोग सिर्फ इसे खुद ही पकाना पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। आपको आश्चर्य होगा कि घर पर मेयोनेज़ तैयार करने के सवाल का उत्तर प्राथमिक है।

यह फ्रांसीसी सॉस बहुत से प्यार करता है वे सलाद के साथ पका रहे हैं, यह विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है, यहां तक ​​कि वे भी इसी तरह खाते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद के शौकीन नहीं हैं जो आम तौर पर खाने की इच्छा रखते हैं। इसलिए, यह जानने के लिए बेहतर होगा कि होममेड मेयोनेज़ कैसे बनाया जाए। अगली बार जब आप इस उत्पाद के अतिरिक्त के साथ कुछ खाना बनाना चाहते हैं, तो स्टोर पर न जाएं। अपनी खुद की रसोई में एक चमत्कार बनाने की कोशिश करो

जो लोग रुचि रखते हैं, उन दोनों के लिए घर मेंशर्तों मेयोनेज़ बनाते हैं, एक क्लासिक नुस्खा उपयुक्त है। आपको तेल, कच्ची अंडे, सिरका या नींबू, सरसों, नमक, चीनी, योजक की आवश्यकता होगी। सामग्री के साथ और समझने की कोशिश करते हैं। मेयोनेज़ में लगभग सत्तर प्रतिशत वनस्पति तेल शामिल हैं इन प्रयोजनों के लिए जैतून का परिष्कृत उपयोग करना सबसे अच्छा है लेकिन हर कोई इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता किसी भी अन्य तेल, केवल जरूरी परिष्कृत, करना होगा कच्चे अंडे को सबसे ताज़ा चुनना चाहिए। उन लोगों के लिए उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है जो जलप्रवाह को सहन करते हैं। अंडों में आपको केवल जांघों की आवश्यकता होगी। नमक और चीनी के संबंध में, दूसरे घटक के बजाय फ्रुक्टोज का उपयोग करना बेहतर होता है अब एसिमुलेंट के बारे में एक ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का उपयोग करना सबसे अच्छा है चरम मामलों में, और सिरका उपयुक्त है, लेकिन सेब नहीं है। सरसों की आवश्यकता सिर्फ तभी है जब आपका लक्ष्य मेयोनेज़ "प्रांजल" तैयार करना है। विभिन्न additives के लिए, वे लहसुन, डिल, कैपर्स, मसालेदार खीरे, पनीर, प्याज और इतने पर हो सकता है। यह सब उस पर निर्भर करता है जो आप प्राप्त करना चाहते हैं।

तो, घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाऊं? याद रखें कि इस्तेमाल किए गए सभी घटकों को एक ही तापमान का होना चाहिए। यह दो जर्दी, फ्राँटोस या चीनी का एक चम्मच और थोड़ी नमक को जोड़ना आवश्यक है। यह सब एक झटके के साथ मिश्रित होना चाहिए, आवश्यक रूप से दक्षिणावर्त। आप एक मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं मिश्रण तब तक होना चाहिए जब तक कि नमक और चीनी भंग न हो। मुख्य चरण धीरे-धीरे वनस्पति तेल जोड़ना है लेकिन ऐसा करते समय, कटोरे की सामग्री झटपट जारी रखें। यदि आप दो जर्दी का इस्तेमाल करते हैं, तो तेल के बारे में एक गिलास की आवश्यकता होगी। नतीजतन, आप एक बहुत मोटी सॉस मिल जाएगा यदि आप एक अधिक तरल स्थिरता देखना चाहते हैं, तो बस थोड़ा और तेल जोड़ें परिणाम एक सजातीय पीली सॉस होना चाहिए। अंत में, एसिडिफायर का एक बड़ा चमचा और चाय - सरसों को लगाने के लिए आवश्यक है। आप एक पूरी तरह परिचित उत्पाद देखेंगे और मुझे विश्वास करो, स्वाद से, वह स्टोर के "सहयोगी" को स्वीकार नहीं करेगा।

कुछ का मानना ​​है कि घर का मेयोनेज़औद्योगिक उत्पादन से ज्यादा महंगा है यदि आप अपने स्वास्थ्य की देखभाल और सचेत गुणवत्ता के सस्ते उत्पादों को खरीदने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, तो यह कथन सत्य है। लेकिन, वास्तव में, मूल्य में अंतर छोटा है। लेकिन उत्पाद संरचित, रंजक और अन्य "बेकार" सभी प्रकार के बिना ताजा, संरचना में अधिक पर्याप्त होगा। कैसे घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए? हाँ, यह बहुत सरल है