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जिलेटिन के साथ जेली कैसे पकाने के लिए? कुछ सरल सुझाव

ठंडा रूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी परंपराओं में से एक है। यह स्वादिष्ट और सुगंधित स्नैक मेहमाननवाज़क होस्टेस का ध्यान आकर्षित करती है, जो अपने घर का इलाज करना पसंद करते हैं और स्वादिष्ट कुछ के साथ मेहमान आते हैं। हॉलैंड की तैयारी के लिए व्यंजन (या बल्कि, सूक्ष्मता और रहस्य) कई परिवारों में मौजूद हैं: एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए, कैसे और किस क्रम में जोड़ने के लिए। कोई अपवाद नहीं है - नुस्खा: जिलेटिन के साथ एक जेली तैयार करने के लिए, ताकि यह बेहतर हो जाये। हम कोशिश करेंगे और इसका इस्तेमाल करेंगे!

जिलेटिन के साथ जेली कैसे पकाने के लिए

लागू करें या नहीं

यह सवाल कई mistresses पीड़ा जेली को कैसे पकाने के बारे में - जिलेटिन के साथ या बिना-विवाद एक दर्जन से अधिक वर्षों तक चल रहा है। लेकिन, आप सहमत होंगे, और यदि आपका पकवान जेली की वांछित स्थिरता में स्थिर नहीं होता है? यह स्वादिष्ट उत्पाद के बजाय एक साधारण मांस सूप निकलता है। बेशक, क्लासिक ठंड जिलेटिन के बिना पकाना माना जाता है। यह सभी के लिए जाना जाता है लेकिन अनुभवी गृहिणियों ने "सिर्फ मामले में" पकवान में इसे जोड़ा, क्योंकि यह सुनिश्चित करने के लिए असंभव है - ठंड करने वाले हर बार अलग-अलग तरीकों से पंसना पड़ता है

जिलेटिन के साथ मिर्च कैसे खाना बनाना

जेलाटीन

अभी भी कैसे एक ठंडा पकाने के लिए: जिलेटिन के साथ या बिना? शुरू करने के लिए, यह उत्पाद मानव शरीर के लिए काफी उपयोगी है। यह संयोजी ऊतक की मात्रा को बढ़ाता है, उनके विकास को बढ़ावा देता है। विशेष रूप से उत्पाद जोड़ों को सुदृढ़ बनाने के लिए अच्छा है (प्राथमिक रूप से बच्चों और एथलीटों, साथ ही साथ बड़े लोगों की सिफारिश की गई)। वैसे, जिलेटिन कोलेजन शरीर में बालों, नाखून, हड्डियों के अच्छे विकास के लिए उपयोगी है। और भी - जिलेटिन में एस्पैपेगिनिक एसिड होता है, जो आघात और बीमारी के बाद तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक है और पशु घटकों से उत्पादित है। तो, वास्तव में, जिलेटिन के पूरक में "सैन्य" कुछ नहीं है, आप अपने स्वास्थ्य के लिए डर नहीं सकते हैं और इसे सुरक्षित रूप से लागू कर सकते हैं!

जिलेटिन के साथ मिर्च को कैसे पकाने के लिए

आम तौर पर एक जेली (जेलील्ड, जेली) से तैयार किया जाता हैसूअर का मांस और मांस लेकिन यह मत भूलो कि यह पकवान चिकन, बत्तख, हंस से उत्कृष्ट है। आपको बेहतर सेटिंग के लिए थोड़ा जिलेटिन जोड़ना होगा। जिलेटिन के साथ जेली कैसे पकाने के लिए?

सामग्री: चिकन, और अधिमानतः एक मुर्गा, घर का बना हुआ - एक टुकड़ा, मध्यम आकार के दो बल्ब, काली मिर्च (10 मटर), जानवर का जिलेटिन का एक छोटा चम्मच, तीन अंडे, लहसुन की एक जोड़ी सिर, ताजा अजमोद का एक गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इससे पहले कि आप एक चिकन को पकाने से पहलेजिलेटिन, यह चिकन तैयार करने के लिए आवश्यक है: छोटे टुकड़ों में कटौती, पेट, पेट, कुल्ला, फिर पॉट थोड़ी अधिक ले लो। हम वहां चिकन मांस डालते हैं, पानी डालते हैं। हम एक बड़ी आग पर बर्तन डालते हैं और एक उबाल में पानी लाते हैं। हम मध्यम और छोटे आग से गुजरते हैं शोर के साथ गठित चिफेल को निकालना आवश्यक है। पैन को खुली हुई छील और मटर जोड़ें। कुक काफी लंबा होना चाहिए: तीन या चार घंटे इस बीच, हम सब कुछ तैयार करते हैं जिलेटिन गर्म पानी के आधा गिलास में भिगोया जाना चाहिए और एक घंटे या दो के बारे में सूजन के लिए अलग रखा जाना चाहिए। अंडे कर्कश उबाल लें लहसुन को दांतों से अलग किया जाता है और साफ किया जाता है कुछ गृहिणियां इस संघटक को पतला या कुचलने के लिए पसंद करती हैं। अजमोद के हरे मेरा है और टहनियाँ द्वारा सॉर्ट किया गया है

जिलेटिन के साथ जेली कैसे पकाने के लिए

जब चिकन पहले ही पकाया जाता है, तो यह शोरबा से हटा देंइसकी शोर और शांत प्याज निकाल दिए जाते हैं और त्याग दिए जाते हैं। शोरबा को खुद एक धुंध पैड के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए। हम भंग जिलेटिन परिचय यदि शोरबा के नीचे मिला है, तो उसे गर्म करें (लेकिन इसे उबाल में नहीं लाएं) और इसे अच्छी तरह मिलाएं एक कांटा के साथ, हम चिकन को हड्डियों से अलग करते हैं। हम त्वचा के साथ छोटे टुकड़ों में इसे काट लेंगे। गहरी छलकों या साँचे में हम समान रूप से मांस का प्रसार करते हैं लहसुन के ऊपर छिड़कें Figuratively हम अंडे काट (उदाहरण के लिए, यह एक मुकुट के रूप में संभव है)। हम ऊपर से मांस सजाने यहाँ हम अजमोद के एक sprig रखना कई प्लेटें होनी चाहिए फिर जितना संभव हो सके जिलेटिन के साथ शोरबा के साथ इसे भरें, ताकि संरचना को नुकसान न पहुंचे। चलो शांत हो जाओ, और डिश के आगे solidification के लिए रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर में नहीं) में डाल दिया आम तौर पर यह कुछ घंटों में होता है। अब आपको पता है कि एक चिकन से जिलेटिन के साथ जेली पकाने का तरीका। फ्रोजन डिश आमतौर पर ठंडे रूप में प्रयोग किया जाता है। एक मसाला के रूप में, सहिष्णु और सरसों के पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ धुंध, सिरका या नींबू का रस डालना पसंद करते हैं, इसके अलावा सजाने और नींबू के स्लाइस।

सूअर का मांस पैर और जिलेटिन के साथ चिकन के एक ठंडा पकाने के लिए कैसे

सूअर का मांस पैर और जिलेटिन के साथ चिकन से ठंडा पकाने के लिए कैसे

खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग एक ही हैपिछले नुस्खा हालांकि, कुछ बारीकियों हैं पोर्क के पैरों को पकाया जाता है, खाना पकाने के लिए कुछ गृहिणियां आम तौर पर उन्हें अलग से पकाना पसंद करते हैं, फिर शोरबा को छानना, और पैरों को हटा दें। एक चिकन के बाद पेश किया जाता है और अतिरिक्त उबला हुआ है। जिलेटिन आखिरी खाना पकाने के चरण में जोड़ा जाता है, गर्म पानी में भंग। पकवान लहसुन से भर गया है। यह अंडे और साग के साथ सजाया जाता है अपनी भूख का आनंद लें!

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