रूस के चॉकलेट कारखानों देश में उत्पाद का इतिहास

पहली बार, चॉकलेट पूर्व में दिखाई दिया। यह उसके उत्पादन का बाद का रहस्य दुनिया भर में फैल गया है। अब यह उत्पाद बहुत से प्यार करता है और हजारों उद्यम अपने उत्पादन में लगे हुए हैं। रूस में चॉकलेट कारखानों न केवल हमारे देश में जाना जाता है, बल्कि महान लोकप्रियता और परे भी इसका आनंद लेते हैं।

यात्रा की शुरुआत

यूरोप में, चॉकलेट को इसके बारे में सीखा गया था16 वीं सदी के मध्य में और रूस में यह पहली बार कई शताब्दियों के बाद दिखाई दिया। सबसे पहले यह गर्म चॉकलेट था, जिसे पकाया जाता था और छोटी दुकानों में सेवा की जाती थी। बाद में, पूरी दुकानें दिखाई देने लगती थीं, और यहां तक ​​कि इसके उत्पादन के लिए कारखानों भी। रूस में पहली चॉकलेट कारखाने 1 9वीं शताब्दी में बनने लगे। सबसे प्रसिद्ध, निज़नी नोवोगोरोड, सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को में स्थित कारखाने थे। विशेष दुकानों में, उत्पाद टुकड़े और वजन के द्वारा बेचा गया था। इससे हर किसी के लिए कम से कम एक बार एक असामान्य पूर्वी विनम्रता का प्रयास किया जा सकता है हालांकि, उन वर्षों में उत्पादित टाइल के रूप में वर्तमान उत्पाद केवल रूस में चॉकलेट कारखानों, जिनमें से मालिक विदेशियों थे

उदाहरण के लिए, जर्मन कंपनी इनिम, जो किबाद में "रेड अक्तूबर" या फ्रांसीसी समाज "ए के नाम से जाना जाने लगा। सिओक्स एंड कं " यह समझ में आता है, क्योंकि तब देश में इस क्षेत्र में कोई विशेषज्ञ नहीं थे। लेकिन अब रूस के चॉकलेट कारखानों में दुनिया के प्रमुख स्थानों में से एक है और यूरोप, जापान और अमेरिका के कई देशों में अपने उत्पादों को भेजता है।

रूसी दिग्गज

पहले विनिर्माण उद्यमों में से कई1 9 17 की क्रांति के बाद देश में चॉकलेट पूरी तरह से अनजाने में भूल गए और उनकी गतिविधियों को समाप्त कर दिया। और जो लोग बचे हुए हैं और आज भी काम कर रहे हैं, रूस में इस तरह के बड़े चॉकलेट कारखानों के रूप में:

1) लिनोव कंपनी, जिसे 1826 में व्यापारियों ने स्थापित किया था। अब इस कारखाने को "रो फ्रंट" कहा जाता है

2) अब्रिकोसोव की साझेदारी, जिसे आज भी बाबैव्स्काय कारखाने के रूप में जाना जाता है।

3) फ्रांसीसी एडॉल्फ सीयू की कंपनी अब वे उसे एक कारखाना "बोल्शेविक" के रूप में जानते हैं

4) जर्मन फर्डिनेंड वॉन इनीम का कारखाना, जिसे 1 9 22 से "रेड अक्तूबर" का गर्व नाम दिया गया है।

थोड़ी देर बाद, पहले से ही 20 वीं सदी में, संघ के समय में प्रसिद्ध उद्यम दिखाई दिए:

1) "Udarnitsa", 1 9 2 9 में मास्को में बनाया गया था।

2) समारा से कारखाना "रूस", जिसे क्यूइबशेशेस्काया कहा जाता था। 1970 में निर्मित, यह अंततः यूरोप में सबसे बड़ा बन गया। सच है, अब संयंत्र कंपनी "नेस्ले" के अंतर्गत आता है।

इन दिनों में से प्रत्येक उद्यम कई रूसी लोगों द्वारा पहचाना जा सकता है और प्यार करता है।

मीठा खुशी

लेकिन यह रूस में सभी चॉकलेट कारखानों नहीं है। सूची जारी रखी जा सकती है। हमारे देश में हर बच्चा "माई मैजिक" नामक उत्पादों के लिए जाना जाता है। यह चॉकलेट अंडे है, और हंसमुख आश्चर्य के साथ गेंदें, जो फैक्ट्री असामान्य नाम "वावी-नेवा" के साथ उत्पन्न करती है। इसके अलावा, नए साल की छुट्टियों के बाद, कंपनी देश के स्टोर के आंकड़े भेजती है स्नो मैडेन, सांता क्लॉस, एक खरगोश और क्रिसमस के खिलौने के विभिन्न प्रकार, दूध चॉकलेट से बने हैं। घरेलू बाजार पर कम ज्ञात नहीं है सेंट पीटर्सबर्ग में स्थित उद्यम हैं: "टोफी" और "कैमियो"। इसके अलावा, ओएओ अकोन्ड, ग्लोबस फैक्ट्री, फेरेटी रुस, स्लावविंका एसोसिएशन में उत्पादित उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं।

रूस खरीदने के लिए बहुत खुश हैंवोरोनिश, सोर्मोवो और पेन्ज़ा के कन्फेक्शनरी कारखानों के विशेषज्ञों द्वारा तैयार चॉकलेट उत्पाद। बचपन से कई प्रसिद्ध तुला "यास्नाया पॉलीना" की कैंडी को जानते हैं। सूचीबद्ध सूचीबद्ध पौधों में से कई स्वतंत्र रूप से काम करना जारी रखते हैं, और होल्डिंग यूनाइटेड कन्फेक्शनरों के रूप में कुछ ऐसे दिग्गजों में शामिल हो गए हैं।

मान्यता प्राप्त नेताओं

चॉकलेट के रूसी निर्माताओं, जैसेअन्य उद्योगों के प्रतिनिधियों के पास अपने स्वयं के मान्यता प्राप्त नेता हैं। वे घरेलू कन्फेक्शनरी उद्योग के अभिजात वर्ग का प्रतिनिधित्व करते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक, केवल पांच उद्यम हैं जो रूस के विश्व बाजार पर चॉकलेट कारखानों का सही प्रतिनिधित्व करते हैं। इन कंपनियों की रेटिंग निम्नानुसार है:

1) मान्यता प्राप्त नेता की जगह कंसर्न "यूनाइटेड कन्फेक्शनर्स" है, जिसका खुदरा बाजार में हिस्सा 20 प्रतिशत है।

2) दूसरी जगह कंपनी मारस-रसस्ता से संबंधित है,मशहूर सलाखों "स्नकर्स", "बाउंटी", "मंगल" और टाइल चॉकलेट "कबूतर" का उत्पादन। कुल मात्रा का 15 प्रतिशत भी एक ठोस उपलब्धि माना जा सकता है।

3) तीसरा स्थान - कंपनी "नेस्ले" के लिए। उन्होंने "गोल्डन ब्रांड", "सुदर्शुका", "रूसी" और "यात्रा" जैसे लोकप्रिय ब्रांडों पर 11 प्रतिशत की कमाई की। उसी परिणाम के साथ, क्राफ्ट फूड्स काम करता है। इसके ब्रांड अल्पेन गोल्ड, मिल्का, कोटे डी'ऑर, "एयर" और टोबलरोन भी हमारे देश में कम प्रसिद्ध नहीं हैं।

4) चौथे स्थान पर - एक इतालवी कंपनीफेरेरो, जो अब व्लादिमीर क्षेत्र में एक कारखाने का प्रतिनिधित्व करता है। उसका 9 प्रतिशत कहता है कि किंडर, फेरेरो और रोचेर राफेलो जैसे रूसी।

5) शेष 34 प्रतिशत छोटे उत्पादकों के हिस्से में आते हैं।

हालांकि, हाल के वर्षों में, देश के चॉकलेट उत्पादन ने छोटे उद्योगों के शक्तिशाली चिंताओं में एकीकरण के साथ खुद को मजबूत करने की प्रवृत्ति को तेजी से महसूस किया है।