केटा: कैलोरी, उपयोगी गुण, दिलचस्प तथ्यों, व्यंजनों के लिए व्यंजनों

सैल्मन परिवार की सबसे मूल्यवान मछली में से एकचूम है यह न केवल पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है। चूम की कम कैलोरी सामग्री (कैलोरी सामग्री - 126.4 केकेसी) आहार पोषण के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, इसके अलावा लाल मछलियों के व्यंजन वयस्कों और बच्चों द्वारा समान रूप से प्यार करते हैं।

चुम की संरचना

केटा एक प्रोटीन उत्पाद है, जहां इस पदार्थ की सामग्री मछली के कुल वजन के पांचवें के बराबर होती है (अधिकतम वजन लगभग 14 किलोग्राम होता है)।

मछली का 5% फैटी एमिनो एसिड हैं,शेष 95% पानी पर गिरते हैं, इसलिए केतु फ्राई की सिफारिश न करें। फ्राइंग करते समय, सभी पानी वाष्पित हो जाते हैं, और मछली सूखी हो जाती है। चूम पकाने का आदर्श तरीका सेंकना है।

चूम की संरचना का लगभग 30% प्रोटीन में है, और एक चौथाई - उपयोगी एमिनो एसिड में है। इसमें विभिन्न ट्रेस तत्वों और लीसीथिन की एक उच्च सामग्री भी शामिल है।

100 ग्राम चम्म सामन में कोलेस्ट्रॉल का 4.8 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल का 79 ग्राम, राख का 1.3 ग्राम, पानी का 74.3 ग्राम, पानी का 1 9 ग्राम होता है।

चम्मच के 100 ग्राम के लिए, कैल्शियम 20 मिलीग्राम, सोडियम 60 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 30 मिलीग्राम, क्लोरीन 165 मिलीग्राम, फॉस्फोरस 200 मिलीग्राम, पोटेशियम 335 मिलीग्राम है।

केट में कई विटामिन (ए, पीपी, सी, डी, बी विटामिन), तत्वों का पता लगाने (फ्लोराइन, सेलेनियम, तांबे, मैंगनीज, जस्ता, आयोडीन, लौह) शामिल हैं।

जैसा कि उल्लेख किया गया है, चम सैल्मन की कैलोरी सामग्री 126.4 किलोग्राम है।

चम सामन के लाभ और नुकसान

चुम की उपयोगिता क्या है?

इस मछली का शारीरिक और मानसिक गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कारण metaninu, सल्फर युक्त एमिनो एसिड है, जो जिगर समारोह पर सकारात्मक प्रभाव, अवसादग्रस्तता विकारों में दिखाया दोस्त के उपयोग करना पड़ता है।

बीमारी के लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं को आसानी से पचाने वाले आहार मांस के कारण उपयोगी मछली बीमार या कमजोर होती है।

विटामिन ई-भरे चम सामन का प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

उत्पाद में विटामिन डी की उच्च सामग्री कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को बनाए रखने में मदद करती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से जूझ रही है।

मछली का तेल त्वचा रोगों के उपचार में मदद करता है और व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

उपयोगी पदार्थों की समृद्ध सामग्री के कारण, चम एक उत्कृष्ट immunostimulant है।

गैर कैलोरी भोजन चम (कैलोरी मूल्य प्रति है100 ग्राम 126 किलो कैलोरी), जिसका अर्थ है कि उत्पाद मछली की संरचना, विटामिन, अमीनो एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से समृद्ध होने के कारण मोटापा और बाल, त्वचा, हड्डियों की हालत और दृष्टि से पीड़ित सुधार होगा लोगों के लिए आहार मेनू में अपरिहार्य है।

केट के बारे में दिलचस्प तथ्य

केटा न केवल उपयोगी और स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी असामान्य मछली है। इसके बारे में कुछ दिलचस्प तथ्य यहां दिए गए हैं:

• चूम के कैवियार से, जो सुपरमार्केट में बेचा जाता है,महिलाएं कभी-कभी चेहरे के मास्क तैयार करती हैं। यह किसी भी मामले में नहीं किया जाना चाहिए, चूंकि नमक को चम्म सामन के कैवियार में जोड़ा जाता है, ताकि यह अपनी मार्केटबल उपस्थिति न खो सके और लंबे समय तक संग्रहीत हो।
• शोर पार्टियों के दौरान, केतु को ऑर्डर करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इसमें मौजूद थियामाइन यकृत और पूरे शरीर पर अल्कोहल के प्रतिकूल प्रभावों के खिलाफ सुरक्षा करता है।
• केटा उस नदी को ढूंढने में सक्षम है जिसमें वह पैदा हुई थी। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि इन मछलियों को गंध की अच्छी भावना के साथ संपन्न किया जाता है।
• चुम सामन का खाल स्मृति चिन्ह और जूते बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि स्पॉन्गिंग के दौरान यह बहुत घना और भूरा हो जाता है।
• चम्म सामन का स्पवनिंग जीवन भर में एक बार होता है।

चुम सामन और उनकी कैलोरी सामग्री से व्यंजनों के व्यंजनों

फ्राइड चूम

मछली धोने, साफ, बैच में कटौतीस्लाइस, गेहूं के आटे में थोड़ा, रोल डालें (आप मकई, आम या ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं) और वनस्पति तेल में तलना। स्लाइस, फ्राई में बल्गेरियाई काली मिर्च के 2 टुकड़े, पकवान पर एक टुकड़ा डालिये, भुना हुआ काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

भुना हुआ चूम - कैलोरी 225 किलो कैल।

एक जोड़े पर जोड़ा

स्टेक्स में साफ करने, धोने, कट करने के लिए मछली,नमक, नींबू के रस क्वार्टर के साथ छिड़काव, "मछली के लिए" मसाला के साथ छिड़के और इसे स्टीमर को भेजें। जब यह तैयार हो, तो गर्म टुकड़ों पर डिल का एक स्पिग डालें।

चुम सलाद की कैलोरी सामग्री 132 किलो कैल है।

उबला हुआ चुम

साफ मछली, अच्छी तरह से कुल्ला, कटौती औरउबलते पानी में फेंक दें। गाजर और छील प्याज। मछली गाजर के साथ पैन में फेंको, एक छोटा सा प्याज सिर, बे पत्तियों, मीठे काली मिर्च के 2 मटर, चाकू की नोक पर काली मिर्च, जितना नमक (मसालों को स्वाद के लिए लिया जा सकता है)। कटा हुआ डिल के साथ छिड़कना। इसे तैयारी के लिए लाओ।

उबला हुआ चूम - कैलोरी सामग्री 131 केकेसी।

बेक्ड चूम

मछली धोएं, साफ करें, साथ काट लेंरिज, हड्डियों और रिज से छुटकारा पाएं, टुकड़ों में काट लें। नमक fillets, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच छिड़कना। एल। नींबू का रस और marinating के लिए 2 घंटे के लिए अलग सेट। मछली के टुकड़ों की संख्या के बराबर कई पट्टियों में पन्नी काट लें। पन्नी के प्रत्येक टुकड़े के लिए मछली को ऊपर रखें - टमाटर का एक टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच छिड़के। एल। कटा हुआ हार्ड पनीर, पन्नी में लपेटें और सभी टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। आधे घंटे के लिए सेंकना।

केट बेक्ड - 160 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री।