पोर्क और गोमांस से कैलोरी कटलेट कटा हुआ ओवन और एक जोड़े में तला हुआ: कैलोरी

कटलेट सबसे लोकप्रिय में से एक हैंरूसी राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन वे मांस, मछली और यहां तक ​​कि सब्जियां भी हैं वे ओवन में और सिर्फ एक फ्राइंग पैन में, कुछ के लिए पकाये जाते हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप समझेंगे कि सूअर का मांस और गोमांस के कटल की कैलोरी सामग्री किस प्रकार निर्भर करती है और यह कैसे सरल और स्वादिष्ट इलाज करती है।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

किसी भी कटलेट का आधार ग्राउंड मांस है, जिसमेंजो सफेद ब्रेड, चिकन अंडे, कटा हुआ प्याज, नमक और मसालों को जोड़ते हैं। यह सब एक कंटेनर में मिलाया जाता है और सजातीय राज्य के लिए अच्छी तरह से मिश्रित होता है। इन प्रयोजनों के लिए, सबसे अच्छा घर है, नहीं कीमा बनाया हुआ मांस की खरीद।

रोटी के लिए, यह वांछनीय हैपानी में या दूध में पूर्व सोख। इसकी उपस्थिति न केवल सूअर का मांस और मांस से कटलेट की गरमी सामग्री को बढ़ाती है, बल्कि उन्हें बहुत नरम और निविदा भी देती है। एक मांस से मिलकर उत्पाद, अधिक कड़े होते हैं और बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं तैयार किए गए कटलेट बनाने के लिए एक अच्छा खस्ता परत मिला है, फ्राइंग के पहले, वे सूजी या ब्रेडक्रंब में ब्रेड कर रहे हैं और उसके बाद ही गरम फ्राइंग पैन को भेजा जाता है, वनस्पति तेल से मिलाया जाता है।

क्या कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऊर्जा मूल्यकटलेट कई महत्वपूर्ण कारकों पर निर्भर करते हैं। इनमें से अधिकांश विभिन्न प्रकार के मांस को प्रभावित करते हैं उदाहरण के लिए, सूअर का मांस और गोमांस से कटलेट की कैलोरी सामग्री चिकन या टर्की से बनाई गई तुलना में थोड़ा अधिक होगी। इसलिए, जो लोग अपनी आकृति का पालन करते हैं, आपको अंतिम प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस पर ध्यान देना होगा।

इसके अलावा तैयार पकवान का ऊर्जा मूल्यतथ्य से बढ़ता है कि इसकी संरचना में कुछ अतिरिक्त घटक हैं विशेष रूप से, हम नरम सफेद रोटी के बारे में बात कर रहे हैं, उत्पाद को एक नाजुक स्थिरता दे रही है। कुछ गृहिणियों, एक फ्राइंग पैन में आहार cutlets तैयार करने के इच्छुक, इसे कच्चे आलू के साथ बदलें हालांकि, इस तरह के कैशिंग का डिश के स्वाद पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं है।

इसके अलावा, एक और कारक है,मांस कटलेट में निहित किलोकैलरी की संख्या पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस तरह वे पकाया जाता है। इसलिए, तला हुआ कटलेट उसी प्रकार के सूखे मांस से बेक्ड या उबले हुए उत्पादों की तुलना में अधिक कैलोरी होगा। आहार मेनू को संकलित करते समय यह सब ध्यान में रखा जाना चाहिए।

जमीन के गोमांस से उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

इस तथ्य के बावजूद कि इस प्रकार का मांस थोड़ा सा हैकठोर, यह अक्सर स्वादिष्ट कटलेट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। पकवान को अधिक निविदा और नरम बनाने के लिए, इसकी संरचना में थोड़ी मात्रा में भिगोकर सफेद रोटी पेश की जाती है।

बीफ कटलेट एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री उबला हुआजो केवल 142 कैलोरी है, आहार के शीर्षक का दावा कर सकते हैं। तला हुआ उत्पादों का ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है। एक फ्राइंग पैन में पके हुए सौ ग्राम कटलेट में, पहले से ही 250 किलोग्राम हैं।

पोर्क फोर्समेट से उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

इस प्रकार के मांस को आहार कहा नहीं जा सकता है। व्यर्थ नहीं है स्वस्थ पोषण के क्षेत्र में अग्रणी विशेषज्ञ पोर्क से तला हुआ कटलेट का उपयोग करने के लिए अक्सर कम सलाह देते हैं। उनमें वसा की पर्याप्त मात्रा में पर्याप्त मात्रा होती है। इसलिए, इस पकवान का नियमित भोजन आकृति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, यह शरीर की सामान्य स्थिति के लिए बुरा है।

यदि आप अभी भी रात का खाना बनाने का फैसला करते हैंपोर्क फोर्समेट, तो यह एक फ्राइंग पैन में कटलेट नहीं होना चाहिए। यह मत भूलना कि इस उपचार के सौ ग्राम में लगभग 315 किलोग्राम है। इस प्रकार के मांस से भाप उत्पादों का ऊर्जा मूल्य बहुत कम होगा। इस पकवान के सौ ग्राम में केवल 188 किलो कैल होता है।

आहार कटलेट कैसे तैयार करें?

हम एक बार ध्यान देते हैं कि यह प्रक्रिया बहुत सरल है,यह पहली नज़र में लगता है। इस तरह का रात्रिभोज तैयार करें किसी भी शुरुआती परिचारिका, जिसने कम से कम एक बार फ्राइंग पैन में या ओवन में सूखे मांस से कटलेट बनाये। यह नुस्खा दिलचस्प है जिसमें इसमें दो प्रकार के मांस का उपयोग शामिल है। यह सरल रहस्य है जो आपको तैयार किए गए पकवान के ऊर्जा मूल्य को कम करने की अनुमति देता है। इसलिए, यह उन लोगों तक भी परोसा जा सकता है जो अतिरिक्त वजन से संघर्ष करते हैं।

भूख और रसदार कटलेट बनाने के लिएओवन, जिसमें से एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री 1 9 6 किलो से अधिक नहीं है, आपको अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर की सामग्री का पूर्व-निरीक्षण करना चाहिए। इस बार आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चिकन और जमीन गोमांस।
• प्याज के प्रमुखों की एक जोड़ी
• लहसुन के पांच लौंग।
• 20 ग्राम तिल।
• ताजा चिकन अंडे की एक जोड़ी

इसके अतिरिक्त, आपके रसोईघर में थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक, मसाले और अजमोद होना चाहिए।

प्रक्रिया का विवरण

एक गहरे कटोरे में, दो प्रकार के सूखे मांस को मिलाएं,सूखा प्याज और कटा हुआ लहसुन। एक समरूप द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। उसके बाद, बारीक कटा हुआ अजमोद, कच्चे अंडे, तिल, नमक और मसाले एक ही कंटेनर में जोड़े जाते हैं। हर समय सावधानी से अपने हाथों से घिरा हुआ।

प्राप्त बलमी से छोटे कटलेट फार्मऔर एक बेकिंग ट्रे को भेजा गया, जिसे पहले चर्मपत्र के साथ रेखांकित किया गया था और वनस्पति तेल के साथ तेल लगाया गया था। इस तरह से तैयार, दो प्रकार के मांस से अर्द्ध तैयार उत्पादों को दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में रखा जाता है, और लगभग आधे घंटे तक सेंकना होता है।

एक फ्राइंग पैन में कांटेदार मांस से कटलेट कैसे फ्राइये?

इस नुस्खा के अनुसार पकाया डिश असंभव हैआहार कहा जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि इन कटलेटों की संरचना में दो प्रकार के मांस होते हैं, वे अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास अपने निपटान में सभी आवश्यक उत्पाद हैं। आपकी रसोई में होना चाहिए:

• सूअर का मांस और गोमांस के चार सौ ग्राम।
• एक बड़ा प्याज
• लहसुन के लौंग की एक जोड़ी।
• मेयोनेज़ के 150 मिलीलीटर।
• सफेद रोटी के कुछ स्लाइस।
• क्रीम का आधा गिलास।
• एक ताजा चिकन अंडा।

इसके अलावा, आपको नमक, थोड़ा जैतून का तेल और मसालों की आवश्यकता होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पोर्क और गोमांस से कटलेट की कैलोरी सामग्री 310 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम उत्पाद है।

पूर्व धोया और सूखे मांससूखे मांस में पीसकर कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं। एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। प्राप्त वजन में क्रीम, कच्चे अंडे, लवण और मसाले में भिगोकर रोटी भेजें। इस तरह से तैयार, मांस द्रव्यमान को हथेली से पीटा जाता है और एक तरफ सेट किया जाता है।

प्राप्त भरने से लगभग आधे घंटेकटोरे का निर्माण करें और उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करें, जैतून का तेल के साथ तेल लगाया जाए, जब तक एक कुरकुरा परत दिखाई न दे। तैयार कागज साफ कागज नैपकिन पर फैल गया। यह अतिरिक्त वसा से छुटकारा पा जाएगा।