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ऐप्पल स्ट्रडेल और कॉटेज पनीर

स्ट्रूडल एक पतली आटा से एक अद्वितीय उत्पाद है। और भरना अलग हो सकता है। यह गाजर, और कुटीर चीज़, और मांस। हालांकि, सबसे लोकप्रिय सेब स्ट्रूडल है।

स्ट्रूडल की तैयारी

करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात सही हैइस व्यंजन के निर्माण के आटा गूंथ है। यह पकाने के लिए आप बर्फ के पानी का आधा एक गिलास लेने की जरूरत, तेल (सब्जी) 2 बड़े चम्मच, एक छोटे से नमक (बस एक चुटकी) और जो पहले से sifted किया जाना चाहिए आटा का एक गिलास,।

सभी उत्पादों में से, एक बहुत तंग और लोचदार आटा मिश्रित होता है, जिसे एक बैग में रखा जाता है और गर्म जगह में 40 मिनट तक छोड़ दिया जाता है। इस बीच, आप भरने का निर्माण कर सकते हैं।

किशमिश गर्म पानी से धोए जाते हैं। बाद में यह निचोड़ा हुआ और कोग्नाक के साथ डाला गया। बेशक, आप कोग्नाक विशेष सार के अतिरिक्त शराब को उबलते पानी से प्रतिस्थापित कर सकते हैं। हालांकि, थोड़ा अलग स्वाद परिणाम होगा।

अलग-अलग ग्रेटर पर अलग-अलग रगड़ेंएक रोटी के बालों के टुकड़े। लगभग 5 मिनट उन्हें पैन में सावधानी से तला हुआ जाना चाहिए, फिर एक कटोरे में डालना चाहिए। मक्खन का एक चम्मच जोड़ें, जो पहले से थोड़ा नरम हो जाता है। चीनी और 3 छोटे चम्मच भी डाला। नतीजतन, आप एक स्वादिष्ट, मुलायम और मीठे रोटी टुकड़े मिलते हैं। इस स्वादिष्ट के 2 चम्मच अलग-अलग सेट किए जाने चाहिए।

प्रत्येक के 8 लॉब्यूल में सेब का एक ढेर काटा जाता हैछीलना केवल तभी प्रत्येक लोबुल पतली स्लाइस में बारीक कटौती की जाती है। वे रोटी के टुकड़ों और किशमिश के साथ मिश्रित होते हैं, जो कोग्नाक से घिरे होते हैं। वे भरने और 4 चम्मच वेनिला चीनी, दालचीनी और किशमिश से थोड़ी मात्रा में कोग्नाक में गिर जाते हैं। ठंडा में भरना चाहिए। इसलिए, इसे रेफ्रिजरेटर के लिए आधे घंटे तक हटा दिया जाता है।

अब एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण शुरू होता है। आपको आटा रोल करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे पहली बार आटा के साथ गूंध और छिड़क दिया जाता है ताकि बोर्ड या सब्सट्रेट से आटा की पतली परत को मुक्त रूप से हटा दिया जा सके। और केवल तभी काम रोलिंग पिन से शुरू होता है। एक बार आटा लुढ़का जाने के बाद, इसे एक तौलिया में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जो आटा के साथ छिड़क दिया जाता है। और पहले से ही आटा को फैलाया जाना चाहिए, ताकि यह लगभग पारदर्शी हो (बहुत पतला)। हालांकि, सीवन फाड़ा नहीं जाना चाहिए।

तो, तैयार आटा तेल के साथ smeared है, औरतो यह टुकड़े के साथ छिड़क दिया जाता है, जो पहले ढक गया था। लगभग आधी जगह रखी गई है और भरना है। अब आपको प्रत्येक मोड़ के साथ सेब स्ट्रूडल को ध्यान से निचोड़ते हुए एक तंग रोल रोल करने की जरूरत है। इस रूप में, इसे बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 25 मिनट के लिए ओवन को भेजा जाता है। यह याद रखना चाहिए कि यह पकवान कभी गुलाबी नहीं हो जाता है।

एक बार स्ट्रूडल को ओवन से हटा दिया जाता है, इसे 10 मिनट के लिए एक तौलिया से ढंकना चाहिए। फिर इसे टुकड़ों में काटा जाता है और मेज पर खिलाया जाता है। आखिरकार, सबसे स्वादिष्ट स्ट्रूडल सेब है, अगर यह गर्म है।

प्लेट पर एक आभूषण के रूप में आप एक आइसक्रीम गेंद डाल सकते हैं। यह मिठाई के लिए एक अतिरिक्त सॉस बन जाएगा। हालांकि, आप व्हीप्ड क्रीम, जाम, जाम या दही क्रीम के साथ पकवान की सेवा कर सकते हैं।

कुटीर चीज़ और कद्दू के साथ स्ट्रूडल

स्ट्रूडल की तैयारी पूरी कला है। यहाँ आप प्रयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह बेहद भरने अधीन है और आटा हमेशा एक ही है। एक और अनूठी और मूल स्ट्रूडेल के लिए आटा, 2 बड़े चम्मच मक्खन, नमक की 300 ग्राम और मक्खन की 100 ग्राम की आवश्यकता है। एक भरने कद्दू (कसा हुआ) के एक पाउंड, पनीर का एक ही राशि, 3 बड़े चम्मच चीनी 4 अंडे, वेनिला चीनी, 100 ग्राम मक्खन, क्रीम (वसा) के आधे से एक गिलास, और नमक तत्संबंधी बनाने के लिए आवश्यक है।

पहले आटा तैयार करें और इसे भेजेंशांत। भरना बहुत आसान है। कसा हुआ कद्दू थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर रस पूरी तरह से सूखा जाता है। कद्दू के लिए सभी सामग्री जोड़ें और एक मिक्सर के साथ हराया।

आटे से एक पतली पारदर्शी परत रोल करें, इसे तेल से चिकनाई करें और ऊपर से भरने फैलाएं। इसके बाद, एक रोल बनता है, जिसे ओवन में बेक किया जाता है।

अब आप न केवल घुसपैठ का प्रयास कर सकते हैंरेस्तरां या कैफे, लेकिन घर पर भी! और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह क्या होगा: सेब स्ट्रूडल, कद्दू, कॉटेज चीज या मांस भी। एक घर की सेटिंग में, इसे आसान बनाते हैं।

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