वसाबी, नुस्खा कैसे पकाने के लिए

वसाबी एक पौधे है जिसे भी बुलाया जाता है"eutreme जापानी", लोक इसका नाम - "जापानी horseradish।" सामान्य horseradish की तरह, इस पौधे के rhizomes विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। भोजन के लिए छह सौ से अधिक वर्षों का उपयोग किया जाता है, बस एक grater पर पीसने। इस जड़ में एक बहुत तेज़ गंध है जो नाक के साइनस पर कार्य करता है। एक असली वसाबी को "मानवास्बी" भी कहा जाता है। यदि आप इस सब्जी की जड़ पर विचार करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि स्वाद समान रूप से वितरित नहीं होता है: ऊपरी हिस्से में निचले हिस्से की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद होता है। कुक जितना आवश्यक हो उतना ग्राटर पर जड़ को रगड़ते हैं, और बाकी को खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में भंडारण में भेजा जाता है। एक फिल्म में लपेटा हुआ जड़ लगभग एक महीने तक अपनी संपत्ति को बरकरार रख सकता है।

भोजन के लिए केवल तीन से चार साल की जड़ों का उपयोग किया जाता है। यह वसाबी केवल जापान में पाया जा सकता है, यह बहुत महंगा है, क्योंकि इसकी खेती की स्थितियां काफी जटिल हैं। इसलिए, वसाबी की नकल व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। नुस्खा सरल है: हर्सरडिश मसाले में मसाले और भोजन रंग जोड़ें। इस तरह, इस मसाले का एक एनालॉग कई रेस्तरां में बनाया जाता है, क्योंकि इस वसाबी का मूल्य बहुत अधिक होता है और केवल कुछ कुलीन प्रतिष्ठान इस पौधे की जड़ का उपयोग कर सकते हैं।

और यदि कोई सामान्य टेबल हॉर्सराडिश नहीं है, तो वसाबी क्या बनाते हैं? इस तरह की एक उत्कृष्ट सब्जी अनुकरण करने के लिए कौन से उत्पाद उपयुक्त हैं?

खाना पकाने में, एक मसाला बनायावसाबी से और दाइकन से। यह सब्जी खेती में सरल है, और स्वाद तेजता में यह इस वसाबी के स्वाद जैसा दिखता है। मसाला बनाने के लिए नुस्खा सरल है: सब्जी जमीन है, सूख जाती है और पाउडर, पेस्ट या टैबलेट में बदल जाती है, जो बाद में उत्पाद की तैयारी के लिए आधार के रूप में काम करेगी। ग्रुएल की वसाबी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको केवल पाउडर में थोड़ा पानी जोड़ने की जरूरत है और एक समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं। लेकिन, चूंकि यह सब्जी सफेद है, हरी नहीं, असली वसाबी की तरह, मूल रंग देने के लिए एक डाई का उपयोग किया जाता है।

चलो देखते हैं कि घर पर वसाबी कैसे पकाना है।

वसाबी पाउडर और उबला हुआ पानी एक-दूसरे के समान होना चाहिए। धीरे-धीरे सामग्री को गठबंधन करें, अच्छी तरह से मिलाएं, और मसाला तैयार है।

कुछ असामान्य चीज़ों के प्रशंसकों को लाड़ प्यार किया जा सकता हैवसाबी के साथ आइसक्रीम। आइसक्रीम की तैयारी के लिए नुस्खा निम्नानुसार है: पांच यौगिक, 100 ग्राम दानेदार चीनी और वसाबी पाउडर - 10 ग्राम मिलाएं। धीरे-धीरे पानी के स्नान में पांच से सात मिनट तक मिश्रण करें और पकाएं। फिर उत्पाद को ठंडा करने दें। फिर व्हीप्ड क्रीम के 200 ग्राम जोड़ें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। भविष्य में आइस क्रीम के लिए वांछित आकार का चयन करने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को इसमें डालें और इसे तीन से चार घंटे तक ठंडा कर दें। इस समय, आप एक बिस्कुट बना सकते हैं। इसमें वसाबी शामिल नहीं है। पकाने की विधि: 125 ग्राम मक्खन क्रीम सफेद और सजातीय तक 70 ग्राम दानेदार चीनी के साथ whisk। धीरे-धीरे पांच जोड़े जोड़ें। चॉकलेट बार को पानी के स्नान पर और द्रव्यमान में पतली गुदगुदी में चॉप करें। अलग-अलग आटा (120 ग्राम), स्टार्च (15 ग्राम), आटा के लिए बेकिंग पाउडर (5 ग्राम) मिलाएं। फिर सभी अवयवों को मिलाएं। पिक्चर के लिए, आप अदरक का रस जोड़ सकते हैं।

चीनी के साथ अंडा सफेद whiskछोटा फोम बिस्कुट आटा और मिश्रण में डालो, कन्फेक्शनरी लिफाफे में कसकर रखें। केक के भविष्य के लिए एक आकार लें और इसे एक तिहाई भरें, फिर इसे दस से बारह मिनट के लिए ओवन में भेजें। 200 डिग्री पर सेंकना। एक प्लेट पर तैयार बिस्कुट रखो। सीधे बिस्कुट पर आइसक्रीम रखें। प्लेट को अनानस के टुकड़ों, टकसाल और स्ट्रॉबेरी के पत्ते से सजाएं।

Itadakimas! वह एक सुखद भूख है।