स्ट्रॉबेरी का मिश्रण सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी का मिश्रण

जंगली स्ट्रॉबेरी का मिश्रण बहुत हैस्वादिष्ट और सुगंधित। इसलिए, सर्दियों के लिए कई गृहिणियों ने बेरीज की कटाई की। वे दैनिक उपयोग, और छुट्टियों के लिए उपयुक्त हैं। नीचे हम सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से मिश्रण तैयार करने पर विचार करेंगे।

स्ट्रॉबेरी compote: नुस्खा

यह पेय काफी तेज़ी से और आसानी से तैयार किया जाता है। यह केवल एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए पर्याप्त है, आधा किलोग्राम चीनी, 5 लीटर पानी और एक नींबू तैयार करने के लिए (आप इसे साइट्रिक एसिड के साथ स्वाद में बदल सकते हैं)।

चलो तैयारी के लिए जाओ। शुरू करने के लिए, आपको स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोने और पूंछ को हटाने की जरूरत है। एक कोलांडर में जामुन छिड़कें ताकि अतिरिक्त पानी पूरी तरह गिलास हो। इस बीच, हम सिरप तैयार करते हैं: पानी को उबाल में लाएं, सभी चीनी को एक पर्चे के साथ भरें और तरल को 5 मिनट से अधिक समय तक पकाएं।

फिर, बैंकों पर बराबर बेरीज और बिखरे हुए हैंगर्म सिरप डालना। ढक्कन के साथ एक ढक्कन पैक करें और अच्छी तरह से खिलाया (लगभग 3-4 घंटे) compote। छेद के साथ एक विशेष ढक्कन के बाद, सभी डिब्बे से सिरप एक बड़े सॉस पैन में निकाला जाता है।

कॉम्पोट फिर से गैस पर डाल दिया और उबाल लाने के लिए। फिर नींबू का रस एक नींबू से तरल (इच्छा पर) में डालें और 5 मिनट तक उबाल लें। उबलते पानी फिर जार में बेरीज डालना। फिर, कंपोजिट नसबंदी वाले बैंक (लीटर - 15 मिनट, और तीन लीटर - 25 मिनट)। फिर रोल अप करें। सर्दी के लिए स्ट्रॉबेरी का मिश्रण तैयार है। जैसा कि आपने देखा, इस सुगंधित पेय की तैयारी में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

लाल currant जोड़ें

स्ट्रॉबेरी मिश्रण बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है, लेकिनकभी-कभी आप थोड़ा अलग स्वाद चाहते हैं। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप लाल currants के साथ स्ट्रॉबेरी से बने एक compote कोशिश करें। 5 लीटर पानी के लिए तैयार करने के लिए, आपको 1 किलोग्राम की आवश्यकता होती है: चीनी, स्ट्रॉबेरी और लाल currants, साथ ही साइट्रिक एसिड (नींबू का रस) स्वाद के लिए। स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और पानी की नाली देना चाहिए। एक क्रीम धोना अच्छा होता है, यह संभव है कि टहनियों (इच्छा पर) से अलग न हो।

पानी उबलने और डालने के लिए गैस डाल दियायह चीनी है सिरप को 5 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है। फिर, चीनी के साथ currant पानी में, currant फैला और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। उसके बाद, बेरीज को ठंडा करने के लिए एक अलग कंटेनर में पकड़ा जाता है। फिर currants और स्ट्रॉबेरी डिब्बे पर फैल गया और गर्म सिरप डाला। कवर के साथ कंटेनर बंद करें और नसबंदी पर डाल दिया। उसके बाद कंपोज़ को घुमाया जाता है और तहखाने में कम हो जाता है।

संतरे के साथ स्ट्रॉबेरी compote

स्ट्रॉबेरी से मिश्रण के लिए नुस्खा पर विचार करेंनारंगी। यह एक दिलचस्प और असामान्य संयोजन है। यह संतरे और स्ट्रॉबेरी के साथ है जिसे हम कंपोटे तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो उत्सव की मेज पर भी सबमिट करने में शर्म की बात नहीं है।

तो, 4 लीटर के लिए इस पेय को तैयार करने के लिएसंतरे के साथ एक किलो जंगल बेरीज और 0.5 किलो चीनी लें। स्ट्रॉबेरी को ग्लास स्टॉपर से पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। संतरे को उबलते पानी में 2 मिनट तक कम किया जाना चाहिए, ताकि वे रस को और जल्दी से शुरू कर सकें। जामुन के साथ, पूंछ को हटा दें, और संतरे छीलें और उन्हें छल्ले के साथ काट लें। रिक्त स्थान बैंकों पर अच्छी तरह से रखे गए हैं। अब सिरप तैयार करें। इसके लिए, हमने पानी को फोड़ा और चीनी में डालना शुरू कर दिया।

सिरप को 5 मिनट तक पकाया जाता है, फिर हम बाहर निकलते हैंबाँझ के डिब्बे। फिर हम कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए मिश्रित के साथ एक साथ निर्जलित करते हैं। फिर संरक्षण को रोल करें और इसे ठंडा जगह में रखें।

विभिन्न बेरीज के साथ स्ट्रॉबेरी compote

पेय को अधिक सुंदर, स्वादिष्ट और बनाने के लिएसुगंधित, आप सामग्री जोड़ सकते हैं जो पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी से मेल खाते हैं। ऐसा करने के लिए, 0,5 एल पानी के 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी और 200 ग्राम काले, सफेद और लाल currants, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और चीनी के लिए तैयार करें। यदि आपके पास नुस्खा में सूचीबद्ध सभी जामुन नहीं हैं, तो डरो मत। बस उन लोगों को जोड़ें जो पहले से ही हैं।

सबसे पहले आपको पूंछ, टहनियों,डंठल। फिर, बाँझ जार में सभी फलों को फैलाएं और सिरप तैयार करें। पानी उबाल डालें, इसमें चीनी जोड़ें और सिरप को उबाल लें 5 मिनट से अधिक नहीं। फिर इसे 15 मिनट के लिए डिब्बे, कवर और निर्जलीकरण पर उबालें। केवल तभी आप कंपोज़ रोल कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्ट्रॉबेरी से मिश्रण के लिए यह नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है। मुख्य बात यह है कि बेरीज को अच्छी तरह से धोना है, क्योंकि खराब प्रसंस्करण के मामले में, सर्दियों तक संरक्षण खड़ा नहीं होगा।

नसबंदी के बिना स्ट्रॉबेरी का मिश्रण

एक नियम के रूप में, किसी भी संरक्षण लागू किया जाता हैनसबंदी। हालांकि, इस मामले में कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन वाष्पीकरण करते हैं। इसलिए, आप निर्जलीकरण के बिना compotes तैयार कर सकते हैं। लेकिन फिर अलग-अलग बैंकों को पूर्व-निर्जलित करना आवश्यक है। फिर आपको ग्लास पानी बनाने के लिए कंटेनर को तौलिया पर चालू करने की आवश्यकता होती है, और इसी बीच, आप कंपोट बनाना शुरू कर सकते हैं। हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• चीनी - 0,5 किलो;
• स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर।

स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिएपूंछ से। जबकि पानी बेरीज से निकलता है, सिरप पकाएं। ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालने और इसमें चीनी डालने की जरूरत है। जबकि सिरप उबला हुआ है (5 मिनट), हम स्ट्रॉबेरी को बैंकों में फैलाते हैं।

सिरप की कोशिश करना जरूरी है। यदि यह बहुत प्यारा है, तो अपने स्वाद साइट्रिक एसिड या नींबू के रस में जोड़ें। जब सिरप स्वाद में लाया जाता है, तो इसे बाँझ जार पर डालें और तुरंत रोल करें। स्ट्रॉबेरी compote तैयार है।

अंत में

हमने जांच की कि कैसे कंपोजिट तैयार किए जाते हैंस्ट्रॉबेरी। जैसा कि आप देख सकते हैं, पेय तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। जामुन के अलावा, आप कई और फल जोड़ सकते हैं: सेब, प्लम, नाशपाती, खुबानी। यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। यदि आपके पास बेरीज या फलों को छोड़ दिया गया है, तो आप जाम, जाम, जेली को पका सकते हैं या ठंड के मौसम में कंपोजिट करने के लिए बस उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। जमे हुए बेरीज या फलों से, आपको एक स्वादिष्ट मिश्रण मिलता है। कुक और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट, सुगंधित, सुंदर पेय के साथ खुश करें।