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पाई भरने

लगभग सभी घरेलू के प्रेमी हैंसुगंधित patties। उनकी उपस्थिति का इतिहास प्राचीन रूस की तारीख है, जब पाई ताजा और खट्टा आटा से पके हुए थे। एक भरने के रूप में विभिन्न प्रकार के उत्पादों और उनके संयोजनों का उपयोग किया जाता है: मशरूम, जामुन, सब्जियां, मछली, मांस और भी बहुत कुछ।

आम तौर पर पाई एक आदर्श विकल्प हैंस्नैक्स, वे सड़क पर, पिकनिक और यहां तक ​​कि दोपहर के भोजन पर भी सुविधाजनक हैं। सभी प्रकार की भराव भी सबसे मज़बूत गोरमेट को आश्चर्यचकित कर सकती है। पाई के लिए आधुनिक भरना पुरानी रूसी भरने से थोड़ा अलग है, लेकिन फिर भी आधार वही रहता है।

उदाहरण के लिए, हम भरने की तैयारी के लिए विभिन्न प्रकार की व्यंजनों को देंगे।

1) मांस के साथ पैटी भरना। मांस, ज़ाहिर है, सबकुछ, खासकर पुरुषों की तरह। मांस भरना काफी कैलोरी है, इसलिए जो वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए मांस पैटी से बचना बेहतर होता है। भरने में मांस सब्जियों जैसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

विधि 1। 2 सुविधाओं, लहसुन (एकल लौंग पर्याप्त), वनस्पति तेल, नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च - तैयार करने के लिए आप कीमा के 500 ग्राम की आवश्यकता होगी, प्याज (इस सूअर, मांस, कीमा बनाया हुआ चिकन हो सकता है)। मांस कम वसा है, तो एक छोटे से मक्खन जोड़ने के लिए, यह केवल आपके patties के लिए समृद्धि जोड़ देगा। आधा पके हुए, नमक और काली मिर्च तक मक्खन में फोर्समीट तलना। लहसुन काट और मांस में जोड़ें। इसके बाद, बारीक कटा हुआ प्याज तलना और mince के साथ गठबंधन। हिरण पीसकर भरने के साथ मिलाएं। यही वह है, भरना तैयार है। यह खमीर आटा और पफ दोनों के लिए एकदम सही है।

पकाने की विधि 2। आधार के रूप में, आप पहली नुस्खा ले सकते हैं, बस सूखे मांस के बजाय, उबले हुए चिकन स्तन का उपयोग करें। बारीक कटा हुआ स्तन या मांस चक्की के माध्यम से गुजरें, फिर तला हुआ प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अगर वांछित है, तो आप इस चावल को कुछ चावल उबालें। यह असामान्य रूप से और स्वादिष्ट हो जाएगा।

2) पाई सब्जी के लिए भरना। उपवास उपवास की अवधि में अच्छा होता है, जब धार्मिक लोग अपने आहार को पशु मूल के भोजन से सीमित करते हैं।

पकाने की विधि 1। आलू दुबला भरने की तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा: तीन बड़े कच्चे आलू, प्याज - 2 टुकड़े, नमक और वनस्पति तेल। आलू और प्याज क्यूब्स में काटा, पके हुए तक वनस्पति तेल में तलना। भरना, हालांकि सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

पकाने की विधि 2. गाजर के लिए भरने पोर्क। आपको मध्यम आकार, प्याज - 2 टुकड़े, चीनी, वनस्पति तेल, अजमोद के तीन गाजर की आवश्यकता होगी, आप डिल, नमक, काली मिर्च जमीन का उपयोग कर सकते हैं। मिठाइयों के लिए, आप भरने के लिए किशमिश जोड़ सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होगा। गाजर grate और आधा पकाया तक पकाना। फिर किशमिश, नमक, चीनी, मक्खन जोड़ें।

किशमिश के बजाय आप सूखे खुबानी, prunes, सामान्य रूप से, बहुत सारे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

3) पाई के लिए मीठा भराई। चूंकि एक मीठा भरने आमतौर पर बेरीज, फल, सभी प्रकार के जाम और संरक्षित, कैन्डयुक्त फल और बहुत कुछ उपयोग किया जाता है।

पकाने की विधि 1. ऐप्पल-currant भरने। छोटे cubes में कटौती सेब, छील कुल्ला। Currants भी धोया जाता है और सेब के साथ संयुक्त। परिणामी भरने में चीनी जोड़ें, आप थोड़ा वेनिला और दालचीनी कर सकते हैं। इस तरह के भरने के साथ, आप न केवल पाई, लेकिन डोनट्स सेंकना कर सकते हैं।

पकाने की विधि 2. चेरी जाम भरना। निश्चित रूप से, कई गृहिणी जानते हैं कि जाम आमतौर पर पाई से पीछा करता है, इसलिए मैं आपको जाम में सूजी या स्टार्च जोड़ने की सलाह देता हूं। वे नमी बांधते हैं और भरने को भरने की अनुमति नहीं देते हैं। जाम किसी भी प्रयोग किया जा सकता है: रास्पबेरी, सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी। आम तौर पर, गर्मी में जो कुछ भी आपने तैयार किया है, वह मिठाई भरने के लिए उपयुक्त है।

बेशक, सभी प्रकार के मौजूदा पूरकों की गणना नहीं की जा सकती है, क्योंकि प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन का अपना पाई भरना होता है, हालांकि, यह एक पूरी तरह से अलग कहानी है।

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