सूअर का मांस के स्टू

सूअर का मांस के रागूट एक मांस है जो मांस के टुकड़ों से बना है। उसके बारे में और इसके तैयार करने के तरीके के बारे में, हम इस लेख में बात करेंगे।

इसकी तैयारी का सिद्धांत यह है किमांस के टुकड़े पहले तले हुए होते हैं, और फिर कुछ मोटी सॉस में, अक्सर सब्जी के साथ दम किया जाता है। रूसी व्यंजन का मतलब ताजा मांस के टुकड़ों, मछली, सब्जियों या मशरूम के डिब्बों के रूप में रागाउट है।

यह माना जाता है कि यह स्टू में आवश्यक हैया तो बीन्स या, ज़ाहिर है, मांस एक नियम के रूप में, वील, पोर्क, मटन या मुर्गी का उपयोग करें, लेकिन केवल युवा यह महत्वपूर्ण है कि स्टू में मांस और सब्जियों का अनुपात लगभग समान है। इस डिश के लिए, किसी बीन्स का उपयोग करें, लेकिन अधिकतर - यह या तो बीन्स या चना है पोर्क के स्टू में, उदाहरण के लिए, सेम के साथ मांस और सब्जियां जोड़ती हैं। मशरूम अक्सर मांस के साथ जोड़ रहे हैं

सबसे पहले, मांस जिसे इस्तेमाल किया जाता हैतैयारी, अलग से तला हुआ फिर सेम, मशरूम और सब्जियां भी तला हुआ और मांस के साथ मिलकर बनती हैं। उन्होंने शोरबा में डाल दिया और सब कुछ एक साथ बाँध दिया। सब्जियां और मांस बहुत पतले नहीं हैं। प्रत्येक टुकड़ा भिन्न होना चाहिए

मुख्य रूप से स्टू के लिए सरल उपयोग किया जाता हैसामान्य मसाले लेकिन किसी भी राष्ट्रीय व्यंजन का यह पकवान खाना पकाने का अपना ही संस्करण है। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, आयरलैंड में वे इसमें गहरी बीयर और इटली में शराब और टमाटर जोड़ते हैं।

आलू के साथ सूअर का मांस के स्टव काफी तैयार हैसरल। उसके लिए, ज़रूर, सूअर का मांस (800 ग्राम) और आधा किलो आलू, दो गाजर और बल्ब, 500 ग्राम टमाटर और 800 ग्राम क्रासटाट की आवश्यकता होगी। और लहसुन की तीन बड़े लौंग, ताजा जड़ी बूटी (साग), नमक और मसाले जो आपको पसंद हैं

इसलिए, मांस को धो लें, नैपकिन के साथ सूखा और छोटे समान क्यूब्स में काट लें। एक पपड़ी का गठन होने तक वनस्पति तेल और तलना के साथ ब्रेज़ियर में रखें।

साफ और सभी सब्जियां धो लें एक ही cubes कटौती। गाजर और प्याज मांस को एक ब्रेज़ियर में स्थानांतरित कर दिया जाता है थोड़ा सा भूनें फिर आलू को जोड़ने और, लगभग 6 मिनट के लिए भूनें, लगातार चलें। ज़ोचीनी, हलचल और भुनाएं उतना ज्यादा जोड़ें। छिड़क टमाटर, मसाले और नमक। जब तक आलू तैयार नहीं हो जाते, तब तक छोटी सी आग पर लगभग 12 मिनट का स्ट्यू।

लहसुन और जड़ी बूटियों को पीसकर स्टू में मसाले के साथ मिलाएं। गर्मी से निकालें और इसे डालने के लिए 10 मिनट दें।

आपका भूख और सुगंधित सूअर का मांस स्टू तैयार है।

भूमध्य रसोई में अक्सर तैयार किया जाता हैमुख्य के रूप में पकवान। यह 6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, और खाना पकाने का समय एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लेता है। मुख्य घटक, ज़ाहिर है, पोर्क (900 ग्राम), अर्थात् इसके fillets है। चूंकि यह रूसी व्यंजन नहीं है, इसलिए सामग्री पूरी तरह से राष्ट्रीय नहीं हैं, हालांकि उन्हें लंबे समय से हमारे आहार में शामिल किया गया है।

तो, पोर्क रग के लिए यह नुस्खा मतलब हैअजवाइन के 6 डंठल, के लिए ¼ चम्मच सूखे अजवायन के फूल, जमीन दालचीनी, मेंहदी और धनिया, डिब्बाबंद टमाटर की 400 ग्राम: इस तरह के उत्पादों की उपस्थिति। इसके अलावा दो गाजर और प्याज, लहसुन लौंग 3 बड़े, आधा चम्मच जुनिपर बेरीज, डिब्बाबंद मटर की 200 ग्राम, 125 ग्राम मदीरा, नमक और काली मिर्च और 3 तेज पत्ता स्वाद।

मांस को क्यूब्स में काटिये और काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें। एक गाजर बड़ा, दूसरा - बारीक कटौती। अजवाइन - सर्कल। बारीक प्याज और लहसुन चोटी।

एक गहरी फ्राइंग पैन में मांस क्यूब्स फ्राइये। 10-12 मिनट के बाद उन्हें बाहर निकालें, और उसी फ्राइंग पैन में लगभग 7 मिनट सब्जियां फ्राइये। फिर लगभग एक मिनट के लिए जामुन और मसालों और तलना जोड़ें। पागल और उबाल डालो। और मांस लौटने के बाद, कटा हुआ गाजर और टमाटर जोड़ें। लगातार हलचल मत भूलना, अन्यथा पकवान जलाने की धमकी देता है।

आधे घंटे में (जब मांस नरम हो जाएगा औरसुगंधित, और सॉस - मोटी), मटर डालना और एक और 6 मिनट बाहर डाल दिया। कम से कम 10 मिनट के लिए सूअर का मांस स्टू पकाने के लिए तैयार है। एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू उत्कृष्ट हैं।

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