सभी अवसरों के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स: एक मिर्च के रूप में सब्जियों के साथ भरवां

बल्गेरियाई काली मिर्च - अद्भुत, दयालुसभी प्रकार के व्यंजनों के लिए सब्जी। यह न केवल टमाटर के खट्टे क्रीम सॉस के नीचे शानदार है, गाजर और लहसुन के साथ, मांस के साथ अनाज से भरने के साथ भरवां, लेकिन यहां तक ​​कि सब्जी मिश्रण से भरा हुआ है। ऐसे व्यंजन बल्गेरियाई, मोल्दोवन और रोमन लोगों, यूक्रेनियन, यानी राष्ट्रीय व्यंजनों से संबंधित हैं। वे लोग जिनके क्षेत्र में यह संस्कृति बढ़ती है।

गोभी के साथ काली मिर्च sauerkraut

यदि आप नहीं जानते कि आप मिर्च को कैसे खा सकते हैंसब्जियां, इस नुस्खा को आजमाएं। पकवान पूरी तरह से किसी भी गार्निश फिट बैठता है। वैसे यह अपने आप में है, खासकर सर्दियों में, जब विटामिन की कमी होती है। तुम्हें पता है, की आवश्यकता होगी सब से पहले, वह मिर्च - एक बड़े, मांसल, "मोटा", लाल या पीले रंग, यह मेज पर और अधिक सुरुचिपूर्ण लग रहा है की तुलना में बेहतर। बस यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सब्ज़ियों पर कोई दोष नहीं है, स्पॉट घूमते हैं, इत्यादि। बेशक, यह मिर्च सब्जियों के साथ भरवां से पहले, यह तैयार करना आवश्यक है: धो और डंठल और बीज को साफ। ऐसा करने के लिए, धीरे, बीज से साफ करने के लिए एक बार फिर कुल्ला, ऊपरी भाग Cherenkov (मांस के टुकड़े, फेंक नहीं है कारण करने के लिए जाना) के करीब कटौती अपने हाथ या एक चाकू के साथ। फिर, के लिए भरने होना चाहिए पतले सामान्य गोभी और एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर रगड़ काटना। उत्पाद का इलाज होता है क्योंकि वे उन्हें नमकीन बनाने के लिए तैयार करेंगे। इस संबंध काली मिर्च में लिया मनमाने ढंग से सामग्री की संख्या पर्चे करना बहुत आसान है अनुसार भरवां सब्जियों। और, ज़ाहिर है, लहसुन ले लो। प्यार अधिक मीठा गोभी - गाजर का एक बहुत डाल दिया, मजाकिया - लहसुन अफसोस नहीं।

Marinade के साथ, अनुपात पहले से ही वांछनीय हैं। आपको इसकी आवश्यकता होगी: आधा लीटर सूरजमुखी तेल (परिष्कृत या नहीं - अपने विवेकाधिकार पर), सिरका, 9%, - डेढ़ कप (या कम - एक उपयुक्त विकल्प उठाएं), चीनी - 1 गिलास (200-250 ग्राम), लेकिन आप और थोड़ा और कर सकते हैं, स्वाद उज्जवल, अधिक संतृप्त होगा; नमक - बिना स्लाइड के 5 चम्मच, पानी - आधा लीटर। और, ज़ाहिर है, मसाले: बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च और गर्म काली मिर्च।

पैन पानी से भरा है, तेल जोड़ा जाता है,सिरका और अन्य अवयव, और सब कुछ उबाल दें। लुगदी के टुकड़ों के साथ 5 मिनट के लिए उबलते marinade में उन्हें छोड़ने से पहले, सब्जियों के साथ भरवां काली मिर्च शुरू करें। अच्छी तरह से गाजर और लहसुन के साथ गोभी मिश्रण। मिर्च के मिश्रण डालो, उन्हें पैन या बाल्टी में कसकर फोल्ड करें और उसी marinade से भरें। फिर कंटेनर को ढकें, ढक्कन पर ढक्कन डालें। पहले कुछ दिनों में बिलेट कमरे के तापमान (पर्याप्त गर्म) पर खड़े हो जाएं, फिर इसे ठंडा जगह पर भेजें। और फिर आप डिब्बे पर पैक कर सकते हैं, उनके साथ marinade विभाजित, capron ढक्कन के साथ बंद करें। रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस रखें, इसे आवश्यकतानुसार प्राप्त करें। सर्दी के साथ भरवां यह काली मिर्च, सर्दियों के लिए तहखाने में रखा जा सकता है। वहां वह कई महीनों तक काफी समय तक खड़ा हो सकता है।

ओवन में पाक कला काली मिर्च

आप इस तरह के काली मिर्च के साथ भी सेंकना कर सकते हैंओवन में सब्जियां। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। 2-3 प्याज, काट, एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल में तलना, खट्टा क्रीम, नमक के गिलास में डालना, फिर इसे नीचे डाल दें। फिर स्वाद के लिए केचप जोड़ें। अब भरना: गोभी बारीक कटा हुआ भूसे। उबलते पानी के साथ स्केल, फिर निचोड़ें।

आधा किलोग्राम गोभी के लिए आपको 3 की आवश्यकता होगीबड़े गाजर (एक पिसाई यंत्र पर रगड़) और 1 प्याज। उस में फ्राई प्याज, गाजर, prisolit डुबकी के लिए मसाले जोड़ें: allspice और गर्म, धनिया, तेज पत्ता, पुष्पक्रम के कुछ लौंग। spadefoot के माध्यम से पारित लहसुन की 4-5 लौंग। सब्जियों के आराम करने के गोभी स्थानांतरण, लहसुन मिश्रण और 10 मिनट उबाल। जब भरने के लिए तैयार है, उन्हें एक बेकिंग शीट पर हर काली मिर्च, जगह कूटना सॉस डालना और ओवन, जो पहले से गरम किया जाना चाहिए में डाल दिया। 180 के तापमान पर के बारे में आधे घंटे के लिए बेक।

सेवारत से पहले हिरन के साथ छिड़कना।

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