कैसे एक अमीर और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए घर में एक कान उबाल लें

आम तौर पर घर पर कान खाना पकाने बिल्कुल ठीक नहीं हैसही, सबसे सफल इस व्यंजन ताजा मछली की आग पर बदल जाता है के रूप में (भले ही छोटे gobies, या कार्प है)। लेकिन अगर यह पता चला है कि न तो आग है और न ही हाथ में बायलर नहीं है, आप एक पारंपरिक ओवन और पैन की मदद से व्यंजनों की अनुरूप पुन: पेश करने की कोशिश कर सकते हैं।

यह समझने के लिए कि कैसे अपने घर में एक कान उबाल लेंशर्तों, आप एक नुस्खा का चयन करना होगा। वास्तव में, वहाँ बहुत सारे नहीं हैं, लेकिन तैयारी के कुछ अंतर और बारीकियां हैं, इसलिए अग्रिम में निर्धारित करना बेहतर है इस डिश को तैयार करने के इच्छुक, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि मछली को भी सही ढंग से चुना जाना चाहिए सूप बनाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प पिकपेर्च, पर्च या रफ है, और स्टर्जन या सैल्मन नहीं, जैसा कि कुछ सोचते हैं सबसे खराब स्थिति में, कार्प या क्रूसियन कार्प आ सकते हैं। या आप मछली की कई प्रजातियां ले सकते हैं

कोई बात नहीं, कान में उबालने के लिए, घर परपरिस्थितियों को तामचीनी व्यंजनों में और कम से कम आग में किया जाना चाहिए। इसके अलावा, पकाने के दौरान पकवान के साथ पकवान को कवर न करें। यहां तक ​​कि क्लासिक नुस्खा में, वोदका का उपयोग किया जाता है, जो डिश पारदर्शिता और विशेष स्वाद देता है। जो स्पष्ट रूप से शराब का उपभोग नहीं करते हैं, इस घटक को बाहर रखा जा सकता है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से "सही" नहीं होगा

कैसे एक बुनियादी नुस्खा के अनुसार घर में एक कान उबाल लें

एक किलोग्राम मछली (सर्वोत्तम पर्च) के लिए 2.5 लीटर लेते हैंपानी, 70 मिलीलीटर वोदका, सब्जियां (2 प्याज, 1 गाजर, अजमोद रूट और 4 आलू), मसाले (बे पत्ते, काली मिर्च), एक चम्मच मक्खन, नमक, डिल।

सब्जियों के साथ एक पकवान तैयार करने के लिए शुरू करें। आलू, गाजर और अजमोद जड़ साफ किया और क्यूब्स में काट रहा है। उबलते पानी में आलू और प्याज (पूरी तरह से त्वचा में), 10 मिनट के लिए उबला हुआ भेजते हैं, तो सब्जियों के बाकी जोड़ सकते हैं और एक और 10 मिनट, जिसके दौरान मछली तैयार के लिए छोड़ दें। यह साफ, धोने, कई टुकड़ों में काट होना चाहिए, सिर और पूंछ काट नहीं।

एक बार सब्जियां तैयार हो जाने के बाद, कान की आवश्यकता होती है।नमक, वहां मछली भेजो, मसाले जोड़ें और 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर वोदका में डालें, मक्खन जोड़ें, प्याज, काली मिर्च और बे पत्तियों को पकड़ें और गर्मी से हटा दें। कटा हुआ डिल के साथ परोसें।

पेंगासियस के पट्टिका से घर पर कान कैसे पकाएं

वास्तव में, यह काफी कान नहीं बल्कि बदले में बदल जाता हैमछली सूप आखिरकार, यदि आप इसे मछली fillets से पकाते हैं, और यहां तक ​​कि पेंगासियस से भी अधिक, परिणाम शास्त्रीय संस्करण के साथ कुछ भी नहीं होने के साथ पूरी तरह से अलग होगा। लेकिन शहरी परिस्थितियों में उपयुक्त मछली कभी-कभी खोजना मुश्किल हो सकती है, इसलिए आपको कल्पना करना और प्रयोग करना होगा।

आधा किलोग्राम पेंगासियस में 2 लीटर पानी लेना चाहिए,आलू की एक जोड़ी, एक गाजर और एक प्याज - नमक, मसाले सब्जियों के रूप, स्वाद के लिए, साग (डिल, अजमोद) का एक बहुत रूप में अच्छी तरह। सबसे पहले आप पानी उबालने के लिए और फिर मसाले और नमक में जोड़ने की जरूरत है। सभी सब्जियों, साफ कटा हुआ और निम्न क्रम में कान के लिए भेजा जाता: प्याज, गाजर और आलू। प्रत्येक घटक सूप के बाद फिर से उबाल करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए। धोया और टुकड़ों में काट, और फिर उन्हें सूप के लिए भेजने के लिए और एक ही राशि पकाने - सब्जियों के बारे में 15 मिनट, जिसके दौरान मछली तैयार किया जाता है के लिए खाना बनाना छोड़ दिया जाता है।

जब मछली तैयार होती है, तो आपको एक पकवान की कोशिश करनी पड़ती हैऔर नमक, कटा हुआ जड़ी बूटियों और आवश्यकतानुसार बंद जोड़ें। डिश के बारे में 20 मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ कवर स्टैंड जाने के लिए की जरूरत है और यह है कि यह कोई फर्क नहीं पड़ता, कैसे मछली और जो उत्पादों को अभी भी सबसे महत्वपूर्ण बात का उपयोग का सूप पकाने के लिए याद रखना महत्वपूर्ण है - अच्छे भाव और सफलता में विश्वास के साथ करते हैं।

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