सर्दियों के लिए घर का सलाद कैवियार - नुस्खा
सोवियत से रूसियों द्वारा कैवियार कैवियार प्यार करता हैकई बार जब देश में घाटा था, और यह उत्पाद लगभग हर किसी के लिए उपलब्ध था। इसके अलावा, इस सब्जी कैवियार को स्कूली बच्चों और छात्रों के राशन में शामिल किया गया था। बेशक, उस समय से बहुत समय बीत चुका है, और सबकुछ बदल गया है। हम घाटे के बारे में भूल गए और आज हम पहले से कहीं अधिक खर्च कर सकते हैं, लेकिन स्क्वैश कैवियार का स्वाद, "बचपन में," हम कभी नहीं भूलेंगे।
तो, निम्नलिखित उत्पादों को लें: 2 किलो ताजा उबचिनी, प्याज की एक जोड़ी, वनस्पति तेल (अधिमानतः सूरजमुखी अपरिष्कृत) - 100 मिलीलीटर, लाल जमीन काली मिर्च - 1 एच। चम्मच, ताजा टमाटर - 4 टुकड़े (2 चम्मच की मात्रा में टमाटर का पेस्ट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। आवश्यक मसालों: काली मिर्च, लहसुन और दूसरों को स्वाद और इच्छा, साथ ही साथ हिरण, नमक, मक्खन (30 ग्राम) और एक चम्मच चीनी।
सर्दी के लिए पकाया गया यह घर का बना कैवियार, हर टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा और आपको युवाओं और बचपन के सुखद क्षणों की याद दिलाता है। लेकिन चलो इसे खाना बनाना शुरू करते हैं।
जबकि भविष्य में घर पकाया कैवियारएक फ्राइंग पैन में उबला हुआ, हम अन्य घटकों में लगेगा। प्याज प्याज काट लें और वनस्पति तेल पर अलग से बचाएं। टमाटर के साथ, त्वचा को हटा दें, पहले उन्हें उबलते पानी से डालें, और फिर उन्हें grate और परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू चीनी, काले और लाल मिर्च के साथ प्याज में जोड़ें।
इसके बाद, सर्दियों के लिए घरेलू स्क्वैश कैवियार तैयार किया जाता हैनिम्नानुसार है। उबचिनी के लिए, जिसमें से सभी रस वाष्पित हो जाते हैं, हम परिणामी भुना जोड़ते हैं। मिलाएं और उच्च तापमान पर लाएं (तेल बढ़ने लगेगा)। फिर शेष उत्पादों और स्टू को 10 मिनट से अधिक समय तक जोड़ें।
