टमाटर और पनीर के साथ बैंगन से पुलाव - बहुत सुंदर और संतोषजनक डिश

टमाटर के साथ बैंगन से कासोल प्राप्त किया जाता हैबहुत स्वादिष्ट और सुंदर हालांकि, इस डिश के लिए विभिन्न सामग्रियों की एक बड़ी संख्या और उनकी प्रसंस्करण के लिए बहुत समय की आवश्यकता होती है। लेकिन एक बार जब आप यह रात का खाना तैयार करते हैं, तो आप इसे बार-बार करना चाहते हैं।

बैंगन पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

• युवा और बड़े बैंगन - 4 पीसी।;
• पका हुआ लाल टमाटर - 6-8 टुकड़े;
• कुटीर पनीर को सुखाया नरम - 350 ग्राम;
• लहसुन ताजी माध्यम - 4 दांत;
• बड़े प्याज बल्ब - 1 सिर;
• रेड वाइन उपस्थित - 100 मिलीलीटर;
• पमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• नमक - 2/3 चम्मच;
• ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
• जायफल - 2 टुकड़े;
• काली मिर्च सुगन्धित काली - स्वाद में जोड़ें;
• वनस्पति गंधहीन तेल - 85 मिलीलीटर (फ्राइंग के लिए)

मुख्य उत्पादों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया

टमाटर के साथ अजवाइन पुलाव करने के लिएयह सबसे स्वादिष्ट और रसदार निकला, आपको ध्यान से उपरोक्त सभी सब्जियों को संभालना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन उत्पादों को न केवल ओवन में तैयार किया जाएगा, बल्कि गैस स्टोव पर भी तैयार किया जाएगा। इस प्रकार, आपको 2 बड़े बैंगनी लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, और फिर पतली प्लेटों में काटें। इसके बाद, शेष सब्जियों को गर्म पानी में कुल्ला, उन्हें छील कर दें और उन्हें क्यूब्स (टमाटर, बैंगन, प्याज) में काट लें।

सब्सट्रेट की रोस्टिंग

पके हुए टमाटर के साथ बेक्ड बैंगनबहुत तेजी से, और बहुत अधिक स्वादपूर्ण हो जाता है, अगर सभी मुख्य तत्व एक फ्राइंग पैन में पूर्व-संसाधित होते हैं। हमारे पकवान के लिए आधार बनाने के लिए, आपको एक गहरी सॉस पैन लेने, तेल में डालने, गर्म करने, और फिर 2 पक्षों से सब्जी प्लेटों को फ्राइंग करने की आवश्यकता होती है। उन्हें वसा से अधिकतम रूप से वंचित करने के लिए, पेपर नैपकिन के साथ भिगोने के लिए बैंगन की सिफारिश की जाती है।

भरने भुना हुआ

टमाटर के साथ बैंगन से पुलाव बाहर निकल जाएगाबहुत juicier, अगर आप भरने के लिए बड़े पके हुए टमाटर का उपयोग करें। उन्हें एक कटा हुआ उत्पादों (बल्ब और बैंगन) के साथ एक पैन पर रखा जाना चाहिए और ढक्कन के बिना लगभग एक चौथाई तक स्टू लगाया जाना चाहिए। उसके बाद, सब्जियों को कटा हुआ तुलसी, नमक, कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए और लाल शराब डालना चाहिए, और फिर गर्मी से हटा दें।

एक डिश बनाना

बैंगन के साथ सब्जी पुलाव का गठन होता हैआसानी से पर्याप्त ऐसा करने के लिए, बेकिंग के लिए गहरे व्यंजन लें, भुना हुआ प्लेट (आधा), मैश किए हुए मुलायम दही के नीचे रखें, टमाटर और कसा हुआ जायफल के साथ भरवां। इसके बाद, पकवान को तला हुआ बैंगन के साथ फिर से बंद करने की जरूरत है, एक अच्छी तरह से तैयार डेयरी उत्पाद डालें और कसा हुआ पनीर में डालें।

गर्मी उपचार

एक ओवन में एक सब्जी पुलाव खाना बनानायह आधे घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर चलता है। नतीजतन, आपको पिघला हुआ पनीर की भूख टोपी के साथ एक हार्दिक और सुंदर पकवान मिलना चाहिए।

मेज पर कैसे ठीक से सेवा करें

एक तैयार किए गए पुलाव को ओवन से बाहर निकाला जाना चाहिए,थोड़ा ठंडा, और फिर एक चाकू के साथ काटा और एक spatula के साथ प्लेटों पर डाल दिया। गेहूं की रोटी के साथ, एक गर्म रूप में मेज पर इस तरह के एक पकवान की सेवा की।