"कर्ली वांका" - बचपन से एक केक

हम में से कई अभी भी असली स्वादिष्टता को याद करते हैंस्वाद के अनुसार, "कुचेरवी वंका" नाम - हमारे बचपन से एक केक, और उपस्थिति में यह उन समय के खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। माताओं और दादी की व्यंजनों से तैयार, उसे बिल्कुल किसी भी विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। बेशक, पहली नज़र में, वह इतना सुंदर नहीं है, लेकिन फिर भी आश्चर्यजनक आकर्षण और उत्तम संयम के साथ मेज पर खड़ा है। इसकी मुख्य विशेषताएं प्राकृतिक सामग्री और आसान खाना पकाने हैं।

एक आश्चर्यजनक केक "कुचेरवी वंका" के लिए नुस्खा

दुकानों में अब और भी बहुत कुछ हैलगभग 25-30 साल पहले की तुलना में केक का वर्गीकरण। लेकिन स्वादिष्ट, असली घर से बना पेस्ट्री हमेशा उच्च सम्मान में हैं। यह मिठाई तैयार करना आसान है, इसके विपरीत भी, इसे खराब करना लगभग असंभव है, और यह बहुत नरम और मुलायम, पूरी तरह से आपकी मेज को सजाने वाला होगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है।

केक पर:

तीन अंडे,
आटा के छह चम्मच,
केफिर की 3.2% वसा सामग्री के 200 मिलीलीटर,
बेकिंग सोडा के पांच ग्राम,
एक गिलास चीनी रेत,
कोको पाउडर के दो चम्मच,
वैनिलिन।

क्रीम पर:

200 ग्राम 25% फैटी खट्टा क्रीम,
चीनी शक्कर का एक गिलास।

शीशा लगाना:

100 मिलीलीटर दूध,
कोको पाउडर के दो चम्मच,
चीनी के चार चम्मच,
82.5% मक्खन वसा का एक चम्मच।

और अब के लिए आप - "Vanka घुंघराले" - केक, नुस्खा जिनमें से उपलब्ध हर परिचारिका है।

हमारे केक बनाने की प्रक्रिया

हम एक कटोरे में चीनी डालते हैं, वहां हम चिकन को तोड़ देते हैंअंडे, एक विशाल फोम के लिए द्रव्यमान whisk, वैनिलीन, फिर सोडा और दही स्वाद के लिए जोड़ें। पूरी तरह से मिश्रण और थोड़ा आटा जोड़ें, जबकि रोक नहीं है। परिणामी आटा को दो हिस्सों में विभाजित करें और कोको को उनमें से एक में डालें। 180 डिग्री तक, हम ओवन को गर्म करते हैं। तेल को दो गोल आकार के साथ चिकनाई करें, उनमें आटा डालें और तैयार होने तक केक सेंकना। अनुमानित समय 20 मिनट है। फिर हम उन्हें ओवन से बाहर ले जाते हैं, और उन्हें शांत करते हैं। इस बीच, हम "वांक कुचेरवी" नामक केक बनाने के बारे में बात करना जारी रखेंगे।

सबसे मोटे खट्टा क्रीम और रेत चीनी चाबुक क्रीम से।

एक भूरा केक केक का आधार है। सफेद केक के टुकड़े काट लें। टुकड़ों का आकार ढाई सेंटीमीटर ढाई है। खट्टा क्रीम उन्हें डालना और मिश्रण, वे समान रूप से और अच्छी तरह से सोखना चाहिए। मास, क्या हुआ, स्लाइड को स्लाइड पर काको के साथ स्लाइड करें।

शीशा लगाना। हम दूध को सॉस पैन में डालते हैं, इसे उबालें, कोको, चीनी रेत डालें और इसे हलचल के कुछ मिनट तक पकाएं। मक्खन जोड़ें और दो मिनट के लिए खाना बनाना। इस शीशे के बाद केक डालना और ठंडा जगह में जमा करने के लिए भेजें। "कुचेरवी वंका" - बचपन से तैयार केक। का आनंद लें।

केक "वांक कुचेरीवी": संघनित दूध के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा

उत्पादों:

तीन चिकन अंडे,
200 ग्राम आटा,
चीनी की ज्यादा रेत,
250 ग्राम खट्टा क्रीम,
संघनित दूध का आधा जार,
सोडा का एक चम्मच, सिरका slaked,
दूध के दो चम्मच,
कोको पाउडर के चार चम्मच।

क्रीम के लिए:

400 मिलीलीटर मोटी खट्टा क्रीम,
चीनी शक्कर का एक गिलास।

भरने के लिए:

100 ग्राम दूध चॉकलेट।

एक केक, "कुचेरवी वंका" तैयार कर रहा हैबचपन? चलो केक के लिए परीक्षण के साथ शुरू करते हैं। चीनी रेत के साथ अंडे छह से सात मिनट के लिए एक साथ whisk जब तक द्रव्यमान सुस्त हो जाता है। हम सिरका के साथ बुझाने, खट्टा क्रीम, संघनित दूध, सोडा और दूध में डालना। सभी सावधानी से मिश्रण करें और आटा गूंध लें, थोड़ा आटा डालना। पिछले नुस्खा के रूप में, आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें, उनमें से एक कोको जोड़ें और मिश्रण करें।

मक्खन मलाईदार रूपों के साथ चिकनाई, उनमें डालनाआटा और ओवन में 30 मिनट के लिए भेजा, 180 डिग्री से पहले preheated। एक केक बनाने के लिए तैयार है। एक फ्लैट पकवान पर हम एक अंधेरे केक डालते हैं, आप चीनी सिरप के साथ इसे कम कर सकते हैं। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और एक क्रीम प्राप्त करें। हम इसे एक भूरे रंग की परत पर डाल दिया। सफेद केक को क्यूब्स में काटें और क्रीम द्रव्यमान के साथ मिलाएं। फिर उन्हें पिघला हुआ चॉकलेट के साथ आधार और शीर्ष पर रखें। क्यूब्स के द्रव्यमान में विविधता और नई स्वाद संवेदनाओं के लिए, आप फल, मार्शमलो, सूखे खुबानी, केले, नट, prunes जोड़ सकते हैं। यही वह है जो "कुचेरवी वंका" है, जो हमारे बचपन से एक केक है।