मसालेदार शहद अगामी, नुस्खा

मसालेदार मर्मेल, नुस्खा जो आमतौर पर सरल होते हैं, एक उत्कृष्ट नाश्ता हैं। उनका स्वाद अच्छी तरह से कई सब्जी और मांस व्यंजनों के साथ संयुक्त है। इसके अलावा, इस प्रकार के मशरूम बिलेट्स के लिए बहुत उपयुक्त हैं। वे अगस्त से एकत्र किए जाते हैं, जबकि टोकरी भर सकती है, केवल कुछ स्टंप को छोड़कर। शहद agarics में कई विटामिन बी 1 और सी हैं, इसलिए वे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी हैं।

पिकलिंग के लिए बहुत सी व्यंजन हैं,उन्हें अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जा सकता है, जिससे पकवान अधिक मसालेदार या खट्टा हो जाता है। तो, आप निम्न विधि को अपना सकते हैं, जिसमें बाद में मशरूम को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह के मशरूम सर्दियों के लिए बने होते हैं।

उबले हुए पानी के प्रति लीटर marinade के लिए आवश्यक होगानमक (लगभग 2 चम्मच लें), चीनी की एक ही मात्रा। यहां एसिटिक एसिड, लौंग, लहसुन के दो लौंग का एक चम्मच डालें। अन्य मसालों के अलावा, स्वाद के लिए एक बे पत्ती, काला या सुगंधित काली मिर्च लें। तैयार, साफ और धोए गए मशरूम ठंडे पानी से भरे हुए होते हैं, उन्हें आग पर डाल दिया जाता है और पकाया जाता है जब तक वे नीचे तक डूबने लगते हैं। उसके बाद, शोरबा coalesces। शहद मशरूम के साथ एक पैन में मसाले तैयार करने के लिए आवश्यक सभी मसालों को रखा जाता है, तरल की आवश्यक मात्रा डाली जाती है। पानी फोड़े के बाद, एसिटिक एसिड जोड़ा, मशरूम कई मिनट के लिए पकाया जाता है। हनी मशरूम छोटे नसबंदी वाले डिब्बे पर फैले हुए हैं, जो मसालेदार और घिरे हुए हैं। Preform ठंडा होने के बाद, यह एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।

व्यंजनों को मसालेदार किया जा सकता हैअगले पकड़ो। मशरूम अच्छी तरह से धोए जाते हैं, वे ठंडे पानी डालते हैं, पकवान को उबाल में लाया जाता है। पहला शोरबा विलय (आमतौर पर भोजन के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाता है)। शहद agar में, दूसरा पानी डाला जाता है, उनके साथ एक पैन आग पर डाल दिया जाता है। तरल फोड़े के बाद, यह थोड़ा सा नमकीन होता है, फोम हटा दिया जाता है (यदि गठित होता है)। जब मशरूम नीचे गिरने लगते हैं, तो उन्हें बाहर निकाला जाता है और नसबंदी वाले जारों पर प्रकट होता है। Marinade तैयारी। उसके लिए ठंडे पानी के एक लीटर में 2 बड़ा चम्मच डाल दिया जाता है। चम्मच चीनी, 4 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच, बे पत्ती की कुछ पत्तियों, मिठाई काली मिर्च और लौंग का एक मटर। शोरबा उबला हुआ है, लगभग तीन मिनट के लिए उबला हुआ है, जिसके बाद सिरका सार जोड़ा जाता है (3 चम्मच) और तरल आग से हटा दिया जाता है। यदि 9% सिरका का उपयोग किया जाता है, तो यह प्रति 900 मिलीलीटर पानी के 100 मिलीलीटर के अनुपात में लिया जाता है।

मशरूम marinade से भरे हुए हैं, डिब्बे clogged हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसालेदार शहद agarics, जो नुस्खा ऊपर दिया गया है, स्वाद खोने के बिना कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। कार्यक्षेत्र में रखे मसालों को इच्छा पर पूरक किया जा सकता है। तो, यहां दालचीनी जोड़ें, प्याज के छल्ले, डिल या सरसों के बीज, आदि काट लें।

शीतकालीन बर्फ agarics विशेष रूप से स्वाद द्वारा विशिष्ट नहीं हैंगुण, इसलिए मसालेदार या नमकीन रूप में भोजन में उनका सबसे वास्तविक उपयोग, हालांकि, इन कवकों का मुख्य लाभ - वे शरद ऋतु से सर्दियों तक बढ़ते हैं, और हल्के मौसम में मार्च तक जारी रह सकते हैं। इसलिए, वे विभिन्न प्रकार के रिक्त स्थान और व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत आम हैं। इस कवक के पैरों को खाने की सिफारिश न करें, क्योंकि वे कठोर हैं। उत्पाद को संसाधित करते समय आमतौर पर उन्हें काट दिया जाता है।

शीतकालीन स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम नुस्खा कर सकते हैंअगले पकड़ो। किलोग्राम कवक पर्याप्त पानी में उबला हुआ, एक कोलंडर में फेंकता है, जब तक तरल, सूखा है एक गहरी टैंक (जैसे, पैन) में रखा इंतजार कर। पानी के दो कप में अचार के लिए नमक के एक चम्मच डाला तेज पत्ता, कुचल लहसुन (लौंग के एक जोड़े) चीनी की 5 ग्राम, लौंग, कुछ peppercorns (एक बड़ी लेने के लिए बेहतर),। सबकुछ उबल रहा है, यहां 6 चम्मच डाले जा रहे हैं। 5% सिरका के चम्मच, मशरूम डाल दिया। मशरूम थोड़ी देर के लिए पकाया जाता है। फिर शहद मशरूम एक जार में रखे जाते हैं, जो मसालेदार और घिरे हुए होते हैं। कवक के साथ लंबी अवधि के भंडारण कंटेनर के लिए 20 मिनट के लिए नसबंदी की सिफारिश की।