स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे पकाने के लिए?

स्वादिष्ट पेस्ट्री पाने के लिए, आपको फॉर्मूला में रहना होगा। आज हम आपको बताएंगे कि एक स्वादिष्ट कुकी कैसे सेंकना है और खाना पकाने के रहस्यों को साझा करना है।

कुछ उपयोगी टिप्स और नियम

किसी भी आटा उत्पाद के निर्माण में पहला नियम- यह दानेदार चीनी और मक्खन का सही मिश्रण है। सबसे पहले, तेल को अच्छी तरह से नरम करने की जरूरत है, लेकिन इसे तरल अवस्था में न लाएं, या आपका पेस्ट्री बहुत तेलदार होगा। यदि यह कठिन हो जाता है, तो कुकीज़ भारी और सूखी हो जाएगी।

तेल एक मलाईदार द्रव्यमान की तरह दिखना चाहिए,इसके लिए हम खाना पकाने से पहले कुछ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाते हैं। एक अच्छा परिणाम सुनिश्चित करने का यह तरीका है। इसे जल्दी गर्म करने के लिए टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है। यदि आप भुना हुआ कुकीज़ प्राप्त करना चाहते हैं, तो केवल ताजा तेल का उपयोग करें जो दो बार जमे हुए नहीं हैं।

नियम दो। किसी भी आटा उत्पाद को पकाते समय, सीजनिंग का उपयोग करें: वेनिला, लौंग, दालचीनी, खसखस, अदरक, दौनी, इलायची आदि। बस सभी सीजनिंग का तुरंत उपयोग न करें। बिस्कुट या केक को सुखद सुगंध बनाने के लिए पिंच पर्याप्त होंगे। मसालों, टीके के भंडारण के समय को देखना सुनिश्चित करें। छोटे चम्मच आप स्वादिष्ट कुकीज़ बर्बाद करने का जोखिम। एक ही नियम नट और सूखे फल पर लागू होता है।

तीसरा नियम आटा को गर्म ओवन से दूर रखें। सबसे पहले, आपको फ्रिज में कुछ घंटों तक पकड़ने की जरूरत है, फिर कई हिस्सों में विभाजित करें। परीक्षण के पहले भाग को घुमाने के दौरान, शेष रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है।

इसे अपने हाथों में थोड़ा सा मैश करें और इसे रोल करें। आटा के साथ एक टेबल और एक रोलिंग पिन रखें ताकि आटा छड़ी न हो। कुकीज़ काटने के दौरान स्क्रैप छोड़ने की कोशिश न करें, क्योंकि लुढ़का हुआ आटा फिर से कठोर हो जाएगा।

चौथा नियम आपको बहुत ही स्वादिष्ट कुकी प्राप्त करने के लिए, आपको ट्रे को आधे समय में बदलना होगा। यदि आपके पास कुकीज़ के साथ कई रूप हैं, तो आपको अपनी जगह बदलनी चाहिए। बेकिंग ट्रे को स्थानांतरित करने का यह तरीका बेकिंग को समान रूप से सेंकने की अनुमति देगा और किनारों को जलाने नहीं देगा।

ये सरल नियम आपको अपनी पाक कृतियों को और भी बेहतर और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे। अब हम कुकीज़ बनाने के लिए व्यंजनों में बदल जाते हैं।

कुटीर चीज़ और खसरे के बीज के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

परीक्षा के लिए:

• केफिर 200 ग्राम;
• मक्खन 250 ग्राम;
• आटा 400-500 ग्राम;
• अंडा;
• सोडा, एक चम्मच।

भरने के लिए:

• कॉटेज पनीर 300 ग्राम;
• अंडा;
• वैनिलिन;
• चीनी;
• अफीम 200 ग्राम

नुस्खा:

ताकि आपको सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ मिलें,आत्मा और प्रेम के साथ यह पकाने के लिए महत्वपूर्ण। यह नुस्खा काफी सरल और सस्ती है। आटा गूंध: आटे के साथ नरम मक्खन काट, फिर धीरे से दही और सोडा डालना, यह पता नहीं डाल दिया जाना चाहिए। आटा आधे घंटे के लिए फ्रिज में डाल दिया है।

हम भरते हैं: अंडे के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं, वैनिलीन और चीनी जोड़ें (यदि वांछित हो तो आप किशमिश कर सकते हैं)। थोड़ा उबाल लें, तनाव करें और एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरें। इसे कुटीर चीज़ के साथ मिलाएं - यह तैयार है!

हमारे बल्लेबाज ठंडा हो गया है, अब इसे काट लेंदो भागों एक आयताकार आकार के पतले कोनों को बाहर निकालें और उन पर एक दही-खसखस भरना फैलाओ। धीरे-धीरे रोल में रोल करें और छोटी सर्कल में कटौती करें। हम कुकीज़ को तेल के रूप में फैलाते हैं और इसे पीटा अंडे से ढकते हैं। हम इसे 220 सी तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, कहीं आधे घंटे के लिए।

हरक्यूलिस फ्लेक्स के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

सामग्री:

• दूध का आधा गिलास;
• दलिया 100 ग्राम;
• तीन चश्मा दलिया;
• जैतून का तेल 50 ग्राम;
• तीन अंडे;
• नट और सूखे फल किसी भी;
• चीनी की बजाय शहद;
• वैनिलीन और दालचीनी।

तैयारी

दूध को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, मिश्रित होना चाहिएदलिया और जई फ्लेक्स। एक माइक्रोवेव या पानी के स्नान में द्रव्यमान को गर्म करें ताकि फ्लेक्स नरम हो जाएं। फिर बाकी उत्पादों को जोड़ें और चर्मपत्र पेपर पर एक चम्मच डालें। 180 सी पर लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना। कुकी फ्रायबल और कम कैलोरी बदल जाती है। Raduyte लोगों को स्वादिष्ट पेस्ट्री बंद करो!

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