सर्दी के लिए बैंगन आम के eggplants से सलाद

इस विचित्र पकवान क्या है? सर्दियों के लिए बैंगन से मांझो एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट बल्गेरियाई सलाद है, जिसे सुरक्षित रूप से स्नैक्स के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसे फसल काटने से बस किया जाता है और यह सुगंधित, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरा हो जाता है। कोशिश करने के लिए तैयार हैं? फिर आगे बढ़ो!

मांजो - सर्दी के लिए बैंगन का एक टुकड़ा: क्या करना है?

इस ऐपेटाइज़र का आधार सब्जियां है। कभी-कभी सेम जोड़े जाते हैं। शास्त्रीय नुस्खा में, सभी घटकों को एक साथ जोड़ा जाता है और स्ट्यूड किया जाता है।

आपको निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

बैंगन। यदि वे जवान हैं, तो आप फल को भंग नहीं कर सकते हैं। यदि सब्जियां कड़वा होती हैं, तो आपको उनमें कटौती के रूप में नमक डालना होगा, उन्हें बहुत कम रखें। कड़वाहट दूर जाना चाहिए।
टमाटर। एपेटाइज़र टमाटर सॉस पर तैयार किया जाता है। एक मांस चक्की या रगड़ में सब्जियां मोड़ दी जाती हैं। वैसे, आप टमाटर का पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर, प्याज। हमने उन्हें बड़ा कर दिया।
काली मिर्च मीठे बल्गेरियाई है। हम इसे बैंगन के साथ समान रूप से जोड़ते हैं, जो एक ही राशि में है।
लहसुन, काली मिर्च गर्म मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद और सुगंध के लिए।
सिरका एक पकवान में एक संरक्षक के रूप में कार्य करेगा, सूक्ष्मजीवों के विकास को धीमा कर देगा, स्वाद को उज्जवल बना देगा - बस इसे अधिक करने की आवश्यकता नहीं है।

सर्दी के लिए बैंगन से मांझो सलाद पारंपरिक रूप से जार में बंद होता है। एक नियम के रूप में, इसे अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। उबलते द्रव्यमान को तैयार कंटेनर में डाला जाता है और पकड़ा जाता है।

सर्दी के लिए बैंगन के लिए एक साधारण मैंजो नुस्खा

यह नीले रंग के हल्के स्नैक के लिए एक विकल्प है। सभी अवयवों को एक साथ रखा जाता है, और उन्हें पहले से तला हुआ जाने की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, नीचे सूचीबद्ध उत्पादों के अनुपात का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

उत्पाद सूची:

गाजर के 300 ग्राम;
2 किलो आउब्रिज़िन;
लहसुन का एक सिर;
3 किलो टमाटर;
1 किलो प्याज;
एक गिलास नमक का एक तिहाई;
दुबला तेल का एक गिलास;
मीठे काली मिर्च के 2 किलो;
सिरका सार का आधा गिलास;
आधा गिलास दानेदार चीनी;
गर्म काली मिर्च का एक फली (यदि आप गर्म पसंद करते हैं, तो बीज के साथ एक जोड़े डाल दें)।

पाक कला आसान है!

एक पकवान तैयार करने के लिए, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

सर्दियों के लिए बैंगन से Manzho काफी आसानी से बनाने के लिए। सभी सब्जियों को धोया जाता है, रसोई की मेज पर रख दिया जाता है, उन्हें अधिक नमी से तौलिया से पोंछते हैं।
प्याज कुचल गए हैं, और गाजर के लिए आप एक बड़े विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं।
हमने मिठाई काली मिर्च को आधे में काट दिया, पेडिसल के साथ बीज हटा दिया, और कटा हुआ भूसे।
बैंगन सर्कल में कटौती।
टमाटर और गर्म मिर्च मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित होते हैं या किसी अन्य संभावित तरीके से पीसते हैं। लहसुन क्रश और टमाटर में जोड़ें।
हम सिरका के साथ दुबला तेल में डालना, नमक जोड़ें औरखाना पकाने के कंटेनर में चीनी, इसे मध्यम गर्मी के लिए टाइल पर डाल दें, अच्छी तरह से सरकते हुए टमाटर मिश्रण जोड़ें। हम बाकी सब्ज़ियां भी वहां डालते हैं, इसे नियमित रूप से और धीरे-धीरे सरकते हुए उबालें। 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक।
इस समय के दौरान हम जार और ढक्कन तैयार करते हैं।
हम ऑबर्जिन से मंजो सलाद डालते हैंसर्दियों के लिए, कॉर्क, हम एक गर्म कंबल के नीचे ठंडा करने के लिए भेजते हैं। फिर हम इसे भंडारण के लिए दूर रख दिया। इस सलाद को ठंडा जगह में रखें, उदाहरण के लिए, तहखाने में या रेफ्रिजरेटर के नीचे।

सर्दियों के लिए नहीं

बैंगन से नारंगी का एक रूप भी नहीं हैसर्दियों के लिए। इसे तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए, एक स्वतंत्र गर्म पकवान या गार्निश के रूप में। इस पकवान से पहले से सब्जियां सब्जियां और अधिक स्वादपूर्ण और स्वादपूर्ण होंगी।

आपको क्या चाहिए?

इस तरह के सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को स्टॉक करना होगा:

एक किलोग्राम ऑबर्जिन और टमाटर का पाउंड;
मध्यम आकार के गाजर और 2-3 मध्यम बल्ब की एक जोड़ी;
बुल्गारिया से मिठाई मिर्च की एक जोड़ी आती है;
भुना हुआ के लिए थोड़ा तेल;
लहसुन - कुछ दांत;
नमक और चीनी - एक चुटकी।

कैसे खाना बनाना है?

हम निम्नलिखित निर्देशों का पालन करते हैं:

सर्कल में कटौती बैंगन धो लें, फिर उन्हें नमक के साथ छिड़के। आधे घंटे के बाद उन्हें धोया जाना चाहिए, मैन्युअल रूप से बाहर निकाला जाना चाहिए और अतिरिक्त नमी से सूख जाना चाहिए।
सब्जियों को दुबला तेल में एक सुनहरा रंग में फ्राइये।
फिर कंटेनर से बैंगन हटा दें और थोड़ा और तेल जोड़ें। प्याज में कटौती प्याज फ्राइये, grated गाजर जोड़ें।
हम टमाटर को रगड़ते हैं, उन्हें एक पैन में डालते हैं, और 5-7 मिनट के लिए स्टू करते हैं।
नमक और चीनी के द्रव्यमान में जोड़ें, हलचल।
पैन में, तला हुआ बैंगन जोड़ें, मिठाई काली मिर्च के भूसे के साथ छिड़के, फ्राइंग पैन से तैयार सब्जी द्रव्यमान जोड़ें।
हम कंटेनर को एक छोटी सी आग पर डालते हैं, ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक स्टू करते हैं।

अंत में, कुचल लहसुन, ताजा कटा हुआ साग जोड़ें और तुरंत स्टोव बंद कर दें। चलो आधे घंटे के लिए ब्रू। और यह सब कुछ है! तैयार भोजन टेबल पर परोसा जा सकता है!

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