नींबू का रस कैसे बदल सकता है? सहायक टिप्स

नींबू का रस कई में एक अनिवार्य सहायक हैघर के कामकाज खाना पकाने के अलावा, इसके उपयोग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, पैमाने से माइक्रोवेव या केतली की सफाई। लेकिन असामान्य नहीं है जब कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए एक विचार था, और यह साइट्रस फल था, भाग्य के रूप में यह होगा, हाथ में नहीं था। इस मामले में, एक पूरी तार्किक सवाल उठता है: "क्या स्वाद समझौता किए बिना अन्य उत्पादों के साथ नींबू का रस बदलना संभव है?"। यह पता चला है कि आप स्थिति को कई तरीकों से सही कर सकते हैं।

कौन सी व्यंजन नींबू के रस का उपयोग करते हैं?

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि सबसे मूल्यवान पदार्थ,जो नींबू है, एस्कॉर्बिक एसिड है। यह शरीर को टोन करने में सक्षम है, स्मृति में सुधार और ध्यान की एकाग्रता में सुधार करता है, और यह शरीर या संक्रमित बीमारी में सूजन प्रक्रिया के विकास में नंबर एक एजेंट भी है। यह कैलोरी में कम है।

खाना पकाने के उपयोग के लिए, इस क्षेत्र में नींबू का रस भी परिचारिकाओं की मांग और प्यार में है। निम्नलिखित मामलों में यह अच्छा है:

1. सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, यह सॉस में अक्सर सामग्री में से एक है।
2. मसालेदार खीरे या टमाटर में।
3. प्यास बुझाने वाले पेय पदार्थ तैयार करने के लिए उपयुक्त।
4. क्रीम की तैयारी में एक लगातार घटक।

मांस के लिए चयनित मसालों के स्वाद को बढ़ाने के लिए यामछली, ओवन को उत्पाद भेजने से पहले, इसे थोड़ी मात्रा में रस के साथ पानी दिया जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि नींबू का रस मांस बनावट को नरम बनाता है।

ताजा साइट्रस को प्रतिस्थापित करने के लिए खरीदा जा सकता हैध्यान लगाओ। यह कई किराने की हाइपरमार्केट में बेचा जाता है। नींबू के विपरीत, ऐसा समाधान हमेशा हाथ में रहेगा, यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है, लेकिन स्वाद में भिन्न नहीं होता है।

पेय में नींबू के रस का प्रतिस्थापन

ताजा खट्टा साइट्रस में व्यावहारिक रूप से शामिल हैविटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का आधा इसलिए, इसे अक्सर "विटामिन" कॉकटेल तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। ताजा नींबू की अनुपस्थिति में इसे नारंगी, मंदारिन या अंगूर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उनके पास उनकी रचना में एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है।

फलों के रस का प्रयोग करें

कुछ व्यंजन तैयार करते समय, साथ ही साथपेय, नींबू का रस इसका उपयोग एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के कारण किया जाता है। यह अन्य एनालॉग फलों से भी प्राप्त किया जा सकता है: अंगूर या अम्लीय किस्मों के सेब।

चीनी के बिना सोडा, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी या समुद्र buckthorn रस बुझाने के लिए उपयुक्त है, और बेरी सांद्रता भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

नींबू का रस अभी तक कैसे बदलें? एक उत्कृष्ट विकल्प जामुन है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि वे न केवल इस साइट्रस फल को स्वाद में बदल सकते हैं, बल्कि विटामिन के साथ पकवान भी समृद्ध कर सकते हैं। बेरी के रस में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पाचन और त्वचा की स्थिति पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, बेरी मांस के लिए जेली, जाम, फल सॉस, जेली या सॉस के लिए नुस्खा में नींबू के रस को प्रतिस्थापित करने के सवाल के लिए एक अच्छा जवाब है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप मांस या मछली के व्यंजनों के marinade के लिए इसका उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो चीनी सामग्री के साथ एक संस्करण का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसे उद्देश्यों के लिए, अनार या अंगूर के रस का चयन करना सबसे अच्छा है।

जाम unsweetened फल तैयार करते समयरस बेरीज के सभी उपयोगी घटकों को संरक्षित करने में मदद करते हैं और उत्पाद को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी बनाते हैं। लंबी अवधि के भंडारण के बाद भी, यह अपनी मूल स्थिरता को बरकरार रखता है और चीनी-लेपित नहीं होता है।

सिरका के साथ प्रतिस्थापन

एक नियम के रूप में, नींबू की अनुपस्थिति एक गंभीर हैमिठाई व्यंजन की तैयारी में समस्या: बेकिंग, केक और विभिन्न क्रीम। हालांकि, कुशल गृहिणियों ने लंबे समय से एक रास्ता खोज लिया है और जब नाइट्रस घर पर नहीं है, तो अनुभव नहीं करते हैं, और अपने विचार को अंत तक लाने के लिए दुकान में नहीं जाते हैं।

आप आसानी से सिरका के साथ नींबू का रस बदल सकते हैं। लगभग हर घर में शराब या सेब होता है। इस मामले में, 1 सेंट। एल। प्राकृतिक सिरका

चरम मामलों में, 6% एकाग्रतासाधारण भोजन कक्ष इसका उपयोग मिठाई क्रीम बनाने के लिए और ठंडे व्यंजनों को भरने के लिए किया जा सकता है। टेबल सिरका जैतून का तेल मिलाया जाता है। गर्मी में हल्के सलाद तैयार करते समय विशेष रूप से स्वादिष्ट ड्रेसिंग प्राप्त की जाती है। यदि 9% समाधान का उपयोग किया जाता है, तो इसे पानी के बराबर अनुपात में पतला करने की अनुशंसा की जाती है।

साधारण टेबल सिरका के पांच चम्मच आधा कप साइट्रिक एसिड को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। यही है, यह विधि अधिक किफायती है।

साइट्रिक एसिड का उपयोग

ताजा साइट्रस को बदलने का एक और आसान तरीका। इससे पहले कि आप साइट्रिक एसिड के साथ नींबू के रस को प्रतिस्थापित करें और प्रक्रिया में जाएं, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप अंततः किस स्वाद को प्राप्त करना चाहते हैं: उच्चारण, खट्टा या कम संतृप्त नोट के साथ। यह समाधान की एकाग्रता निर्धारित करेगा। मानक संस्करण 1 सेंट के लिए। एल। पाउडर गर्म पानी (50 मिलीलीटर) में पतला होता है। स्वाद को बढ़ाने और सॉसेज पकवान बनाने के लिए इसे सेब साइडर सिरका के आधे चम्मच जोड़ने की सिफारिश की जाती है। डेसर्ट की तैयारी के लिए उत्पाद का उपयोग करते समय, आप शहद के साथ साइट्रिक एसिड को पतला कर सकते हैं।

यह काम विशेष रूप से नींबू पाउडर का उपयोग करना सुविधाजनक है, यदि कार्य शूगिंग के लिए घर का बना पास्ता तैयार करना है। कभी-कभी पानी जोड़ने के बावजूद इसे डालना पर्याप्त होता है।

अचार की तैयारी में नींबू का रस कैसे बदलें

एक नियम के रूप में, खट्टे साइट्रस में अनिवार्य हैसंरक्षण के लिए लोक नुस्खा। लेकिन क्या होगा यदि हाथ में नींबू नहीं था, और स्टोर में भागने में बहुत देर हो चुकी है? सब्जियों के लिए marinade तैयार करते समय नींबू का रस कैसे बदलें? एक अच्छा विकल्प एक ही सिरका है। सबसे अच्छा विकल्प शराब, टेबल या सेब होगा। एक अच्छा विकल्प फल सिरका का उपयोग होगा। इस तरह के एक समाधान न केवल एक सुखद, unflavored गंध बरकरार रखता है, लेकिन यह स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है।

इसके अलावा, कुछ फल पाई के लिए नुस्खाऔर अन्य आकर्षक डेसर्ट भी साइट्रिक एसिड के बजाय सिरका के उपयोग की अनुमति देता है। आपको आटा तैयार करने से पहले कुछ चम्मच जोड़ने की जरूरत है।

निष्कर्ष

यह पता चला है कि एक बड़ी राशि हैअगर घर में नींबू नहीं है तो स्थिति को ठीक करने के तरीके। नींबू के रस को प्रतिस्थापित करने के बारे में जानना, आप लगभग हमेशा बाहर निकल सकते हैं। कुछ मामलों में, एनालॉग उत्पाद न केवल डिश के लिए एक अविस्मरणीय सुगंध या स्वाद प्रदान कर सकते हैं, बल्कि सामग्री के मूल गुणों को भी संरक्षित कर सकते हैं, जो आत्मा के साथ खाना बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

इस प्रकार, सबसे सामान्य की बजायमुआवजा समारोह, आप नए स्वाद संयोजन प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, कभी-कभी स्वाद के नुकसान के बिना नींबू के रस को बदलने के तरीके के बारे में सवाल के इतने सारे जवाब नहीं हैं। इसके अलावा, कभी-कभी सांद्रता और अनुपात को मापने के लिए आवश्यक होगा ताकि पकवान के स्वाद को खराब न किया जाए और इसे खट्टा न किया जाए। लेकिन यह सब अनुभव के साथ आता है।