रास्पबेरी से जाम - सरल, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी

रास्पबेरी जाम - अधिक परिचित नाम"रास्पबेरी जाम" - हमारे क्षेत्र में पसंदीदा इलाज। यह चाय की एक गर्म कप के लिए न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित इसके अलावा, लेकिन यह भी औषधीय पदार्थ है कि आपके शरीर को मजबूत बनाने और जुकाम के लिए प्रतिरोध में वृद्धि का एक स्टोर रूम है। यही कारण है कि सभी गृहिणियों रास्पबेरी जाम का अच्छा स्टॉक बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

रास्पबेरी से जाम

रास्पबेरी से सीधे जाम दिखाई दियाकेवल उन्नीसवीं सदी में। यह एक उत्पाद है जो विभिन्न मसालों और कुछ अन्य additives के अलावा के साथ फल, जामुन (या उन लोगों से प्यूरी) उबलते द्वारा प्राप्त किया जाता है। प्रारंभ में अक्सर सेब, खुबानी और नाशपाती से तैयार किया जाम, बाद में परिचारिका जामुन और अन्य फलों के गुणों स्वादिष्ट बनाने का मसाला की सराहना की है, साथ ही विशेष बीच बढ़िया तालमेल एजेंट है कि एक डिग्री से अधिक फल की मूल्यवान गुण को बनाए रखने के लिए अनुमति देते बढ़ने लगा।

वर्तमान में, वैज्ञानिकों ने पूरी तरह से अध्ययन किया हैरास्पबेरी जाम के गुणों, सभी पेशेवरों और इस उत्पाद के विपक्ष के साथ-साथ सबसे अच्छा व्यंजनों सर्दियों के लिए संकलित रास्पबेरी व्यवहार को समझने के लिए। इस सुगंधित बेर से जाम एक आश्चर्य की बात प्रभाव पड़ता है - यह जुकाम से निपटने के लिए मदद करता है, यह वायरल रोगों की रोकथाम का एक बहुत अच्छा साधन है, साथ ही कठोर सर्दियों के मौसम में एक उत्कृष्ट एंटी है।

रास्पबेरी जाम के उपयोगी गुण

प्रश्न अगर संपत्ति बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैरास्पबेरी छूता है। ये जामुन विटामिन और उपयोगी तत्वों का असली खजाना ट्रोव हैं। समृद्ध रास्पबेरी पदार्थों की संरचना पर नजदीक दिखने लायक है:

• वाष्पशील। यह वे पदार्थ हैं जो बेरी को असामान्य सुगंध देते हैं जिसे किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। Phytoncides एक तथाकथित प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एक एंटीऑक्सीडेंट हैं, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करता है।
• उपयोगी रास्पबेरी जाम अच्छा हैसर्दी से लड़ने का मतलब है। यह उत्पाद रक्त को पतला करने में मदद करता है, खासकर अगर जाम को गर्मी उपचार के बिना पकाया जाता है (चीनी के साथ grated रास्पबेरी)।
• महान मात्रा एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड में रसभरी, साथ ही एक विशेष घटक है कि कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

जब रास्पबेरी से जाम असंभव है?

सकारात्मक संख्या के बावजूदरास्पबेरी जाम के गुण और गुण, यह हमेशा हानिरहित से दूर है। उदाहरण के लिए, बड़ी सावधानी के साथ एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग करना उचित है। बेरी स्वयं, जैसे जाम की तरह, इसमें सक्रिय घटकों की काफी बड़ी संख्या होती है, जो कुछ मामलों में एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकती है। इसके अलावा, इस तरह के एक प्रतिकूल परिणाम की उम्मीद की जा सकती है और एक स्वस्थ व्यक्ति जिसने रास्पबेरी व्यंजन का दुरुपयोग किया।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह शायद एकमात्र हैcrimson जाम का बिल्कुल महत्वहीन शून्य। यही कारण है कि इस उत्पाद की लोकप्रियता हमेशा शीर्ष पर बनी हुई है। फिर भी, उनके बाद लेने के लायक नहीं है - इस उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए मॉडरेशन सबसे पहले आवश्यक है।

खाना पकाने रास्पबेरी जाम के लिए व्यंजनों

रास्पबेरी से सुगंधित जाम की तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। इनमें से एक पर विचार करें:

• एक छोटे सॉस पैन में 5 छोटे चश्मा डालोरास्पबेरी और इसे पानी से डालें ताकि वह लगभग दो अंगुलियों के लिए बेरी को ढक सके। पैन को आग पर रखो, उबाल को कम गर्मी में लाएं और लगभग 1 मिनट तक स्टोव पर रखें।
• इसके बाद, आपको 5 परतों वाला एक बैग बनाना होगाधुंध, और उस पर यह पैन की सभी सामग्री डाल दिया। खैर विपरीत छोर जुड़ा हुआ है और (एक ठोस समर्थन पर) बर्तन में रात भर से अधिक अधर में लटकी छोड़ दें।

• सुबह में आपको सभी सामग्रियों को ध्यान से निचोड़ने की आवश्यकता होती हैएक सॉस पैन में एक गौज बैग। Agar-agar (1 पैक) की एक छोटी राशि जोड़ें और आग लगाओ। एक उबाल लेकर आओ और दो मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
• अग्रिम में रास्पबेरी से जाम प्राप्त कियापके हुए जार, एक भाप स्नान और रोल अप पर निर्जलीकरण। कमरे के तापमान वाले कमरे में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, और फिर ठंडा जगह में भंडारण में स्थानांतरित करें।

रास्पबेरी से जाम - पांच मिनट

खाना पकाने के लिए नुस्खा अश्लील है। रास्पबेरी और चीनी का अनुपात 1 किलो बेरीज / 0.5 किलो चीनी है। इस विधि की एक विशिष्ट विशेषता - खाना पकाने से पहले जामुन धोया नहीं जा सकता है, आपको केवल विदेशी अशुद्धियों और मलबे को साफ करने की जरूरत है। एक तामचीनी या तांबा बेसिन (पैन) में आवश्यक मात्रा में रास्पबेरी डालें। इस मामले में, बेरीज चीनी के साथ डाला जाना चाहिए। रास्पबेरी की शीर्ष परत पाउडर चीनी की एक परत से ढकी हुई है। कमरे के तापमान वाले कमरे में 3-4 घंटे के लिए इस कंटेनर को छोड़ दें - इसलिए रास्पबेरी अपना रस दे सकते हैं।

फिर श्रोणि को सभी सामग्री के साथ रखेंएक छोटी सी आग - तो रास्पबेरी इसके सुगंधित रस को और भी आवंटित कर सकती है। सावधानीपूर्वक (लेकिन बहुत सावधानी से) हलचल, एक उबाल लेकर आओ और एक शोर के साथ फोम को हटाकर, 5-7 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर रखें। अगला - प्री-तैयार ग्लास जार और रोल अप पर डालें। एक शांत जगह में स्टोर करें।

निश्चित रूप से, हमें दिया गया सबसे अच्छा इलाजप्रकृति खुद रास्पबेरी से जाम है। इस उत्पाद का लाभ इतना बढ़िया है कि यह ठंड सर्दियों के समय में ठंड के अवांछित लक्षणों को रोकने में मदद कर सकता है।