बादाम और तली हुई मशरूम: व्यंजनों

फ्रेंच में Champignon का मतलब हैमशरूम। अमेरिका और कई यूरोपीय देशों में, इस कवक कृत्रिम रूप से खेती की जाती है, और रूस में यह परंपरा अभी तक दृढ़ता से विकसित नहीं हुई है, शायद इसलिए कि कई मशरूम को मशरूम नहीं माना जाता है।

हालांकि, इस मशरूम से थोड़ा कम शुरू होता हैहमारे देश में लोकप्रियता का आनंद लेने के लिए। Champignons व्यंजनों बहुत विविध हैं, न केवल कई व्यंजनों में जोड़ा, बल्कि एक स्वतंत्र पकवान भी हो सकता है। विशेष रूप से रूसी मशरूम सूप, साथ ही तला हुआ और stewed champignons के शौकीन। मशरूम व्यंजनों का उपयोग करने से पहले कोई भी हो सकता है, उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, फिल्म से टोपी साफ करनी चाहिए, और पैरों को काटना चाहिए।

तला हुआ Champignons खाना पकाने के लिएनिम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: चैंपियन - 8 टुकड़े, मक्खन - 1 बड़ा चमचा, क्रीम 2 चम्मच, नमक और काली मिर्च जमीन स्वाद, डिल और अजमोद के लिए। उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मशरूम तेल में तला हुआ जाता है। यदि टोपी बड़ी हैं, तो उन्हें कई टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। फ्राइंग के अंत में, जब मशरूम नरम हो जाते हैं, तो उन्हें स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च की आवश्यकता होती है। हिरन बारीक कटा हुआ और मशरूम में जोड़ा जाता है। अब मशरूम को क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है और थोड़ा नींबू का रस जोड़कर उबलाया जा सकता है।

फ्राइड मशरूम नुस्खा बहुत आसान है,चावल, चिप्स या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। फ्राइंग के लिए, आप न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम और खसखस ​​के बीज के साथ बहुत स्वादिष्ट तला हुआ मशरूम व्यंजनों। इस नुस्खा में निम्नलिखित तत्व होते हैं: चैंपिगन - 300 ग्राम, खट्टा क्रीम - 200 ग्राम, खसरा - 3 चम्मच, नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

तैयार चैंपिगन छोटे में कटौती10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में स्लाइस, नमक, काली मिर्च और तलना। फिर मशरूम में खट्टा क्रीम और अफीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट के बाद, मशरूम को एक टेबल पर एक साइड डिश के साथ या एक अलग पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

कई व्यंजनों के लिए Champignons व्यंजनों में इन शामिल हैंकवक, दोनों शुद्ध रूप और सब्जियों में बाहर रखा जा सकता है। निम्नलिखित धीमी आंच पर पकाया मशरूम के लिए पकाने की विधि: मशरूम आप 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 कप मलाई, 2 कच्चे अंडे की जर्दी, नमक और स्वाद के लिए हाल में जमीन काली मिर्च और एक छोटे से डिल लेने की जरूरत की 1 किलो।

उबलते पानी के साथ ताजा चैंपियनों को परोसा जाता हैwedges और एक सॉस पैन में डाल दिया। पैन में मक्खन कटा हुआ प्याज के छल्ले या आधा छल्ले में तला हुआ और मशरूम को जोड़ा गया। भी पानी के कुछ चम्मच प्लेट पर मशरूम, नमक, काली मिर्च और जगह धीमी आंच पर पकाया करने के लिए वहाँ डालना। जब मशरूम लगभग तैयार कर रहे हैं, ब्रेज़्ड मलाई, अंडे की जर्दी और कटा हुआ डिल के साथ मिश्रित के साथ मशरूम। कुछ ही मिनटों के बाद पकवान तैयार है।

बेसिल के साथ चैंपियनन्स रेसिपी के साथ पास्ता औरकई गृहिणियों की तरह लहसुन। प्याज में से एक सिर पास्ता की 600 ग्राम (आप स्पेगेटी या साधारण पास्ता ले जा सकते हैं), 400 ग्राम मशरूम, क्रीम या मलाई की 200 ग्राम, सूरजमुखी तेल, लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च के 2 बड़े चम्मच स्वाद के लिए: पेस्ट तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करना आवश्यक है ।

चैंपियनों के साथ पास्ता बनाने का तरीका यहां दिया गया है। एक सूरजमुखी के तेल में खुली और बारीक कटा हुआ प्याज, धोया और कटा हुआ मशरूम प्याज और तलना को कम गर्मी पर जोड़ें जब तक कि सभी तरल वाष्पित नहीं हो जाते - इसमें लगभग आधे घंटे लगेंगे।

अब खट्टा क्रीम या क्रीम, तुलसी और जोड़ेंकटा हुआ लहसुन, नमक काली मिर्च और लगभग दस मिनट के लिए उबाल लें। तो हम एक मशरूम सॉस मिलता है। अब प्लेट पर नमकीन पानी में पकाया गया पास्ता डालें और इसके परिणामस्वरूप मशरूम सॉस डालें।

और उस परिचारिका को धन्यवाद देना न भूलें जिसने इस स्वादिष्ट स्वादिष्ट इतालवी पकवान को तैयार किया है जो पहले से ही अंतरराष्ट्रीय बन चुका है।