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चेरी के साथ स्ट्रडेल: एक त्वरित नुस्खा

स्ट्रडेल बेहतरीन नमी के एक रोल हैविभिन्न भरने के साथ परीक्षण कई देशों में, स्ट्रडेल को एक राष्ट्रीय पकवान माना जाता है, हालांकि सबसे लोकप्रिय सेब के साथ जर्मन स्ट्रडेल है। सेब स्ट्रडेल का शानदार खुशबू जो पूरे ऑस्ट्रिया में छोटे कैफीन से आता है, कोई भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। कई बेकरी विभिन्न फल भरने वाले स्ट्रडल प्रदान करते हैं: सेब, चेरी, खुबानी, आड़ू आदि। कम लोकप्रिय और अनूदित स्ट्रडल्स: मांस, मशरूम, पनीर या सब्जी। पहली नज़र में सरल, चेरी के साथ एक डिश स्ट्रडेल उसकी हर मालकिन के छोटे रहस्यों के साथ पकाने की विधि, जो उसे स्ट्रडेल अद्वितीय बनाती हैं

इस लेख में मैं अपने साझा करना चाहता हूंअनुभव कैसे एक चेरी के साथ एक strudel बनाने के लिए चेरी के साथ एक नाजुक और सुरुचिपूर्ण रोल क्लासिक जर्मन स्ट्रडेल के लिए स्वाद में अवर नहीं है, और इसकी तैयारी के लिए समय कम किया जाएगा।

चेरी के साथ स्ट्रडेल नुस्खा काफी आसान है, जिसके साथ कोई भी सामना कर सकता है। बस कहना है कि फिट और तैयार पफ पेस्ट्री चाहते हैं, तो strudel की तैयारी भी कम समय लगेगा यदि आप अपना स्वयं का आटा गूंध करना चाहते हैं, तो अच्छा गेहूं का आटा, 200 ग्राम मक्खन और एक गिलास उबला हुआ पानी तैयार करें।

एक कटोरे में, आटा, पानी और क्रीमयुक्त पानी का 50 ग्राम मिश्रण करेंतेल, एक पानी के स्नान में पूर्व नरम। 10 मिनट की शुरुआत के लिए आटा को सख्ती से मिला लें, फिर इसे दो भागों में विभाजित करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें, ताकि आटा आराम हो। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, आटा को पतली परतों में रोल करें, नैपकिन के साथ कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें, फिर आटा थोड़ी देर के लिए कवर न करें।

इसकी मोटाई में स्ट्रडेल के लिए परीक्षण की ख़ासियत -यह संभव के रूप में पतले होना चाहिए, इसलिए रोलिंग के दौरान बहुत सावधान रहें। प्रोफेशनल बेकर पैपिरस पेपर की मोटाई के लिए आटा रोल करते हैं! लुढ़का आटा के किनारों, एक नियम के रूप में, मध्यम से अधिक मोटा होता है, इसलिए उन्हें काटा जा सकता है

स्ट्रडेल को भरने के लिए ताजा चेरी से या अपने रस में कैन्ड से तैयार किया जा सकता है।

ताजा चेरी भरने के लिए आपको 0.6 किलो ताजे चेरी या जमे हुए, एक छोटी मात्रा में चीनी की ज़रूरत है, ताकि भरना बहुत अम्लीय और 1 बड़ा चम्मच नहीं था। स्टार्च का चमचा

चेरी पिटों से मुक्त होती है और अंदर डालती हैएक सॉस पैन। मध्यम गर्मी पर गर्म होने के बाद, चीनी और स्टार्च जोड़ें। चेरी के साथ स्ट्रडेल - नुस्खा आपको सुधारने की अनुमति देता है: आप थोड़ा दालचीनी, वेनिला या नारंगी छील डाल सकते हैं।

यदि आप एक डिब्बाबंद चेरी का उपयोग करते हैं, तो इसमें नियम के रूप में, भरने की तैयारी के लिए बहुत सारे रस, सिर्फ एक कोलंडर में चेरी फेंक और चेरी का रस निकालें।

चूंकि भरना बहुत रसदार है, इसलिए आप अंडे के साथ आटा उबालें जिससे कि यह पिघल न हो।

अब प्री-रोल आउट आटा फैल परशेष नरम मक्खन ओवन में उच्च तापमान पर, मक्खन पफ पेस्ट्री को खोलने में मदद करता है एक रोल में भरने और रोल की एक भी परत फैलाएं रोल के पार्श्व किनारों को कुछ सेंटीमीटर में लपेटा जाना चाहिए ताकि भरना छिद्र न हो। रोल के शीर्ष भाग को भी मक्खन के साथ greased है

ओवन को पहले से ही गरम किया जाना चाहिए। एक पाक चादर पर, तेल से सना हुआ (सब्जी या मलाईदार), स्ट्रडेल डाल दिया और ओवन में डाल दिया। पहले 10 मिनट में स्ट्रडेल 200-220 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है, फिर 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए गर्मी और सेंकना कम करें।

10 मिनट के लिए एक नैपकिन या तौलिया के साथ तैयार स्ट्रडेल कवर। उसके बाद, छोटे टुकड़ों में काट लें और चूर्ण चीनी के साथ छिड़क दें।

चेरी के साथ स्ट्रडेल - नुस्खा काफी आसान, किफायती और बहुत स्वादिष्ट है चेरी स्ट्रडेल का सबसे अच्छा स्वाद काले गर्म चाय के साथ खुलता है।

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