कैसे जल्दी से नुस्खा के साथ एक सॉस पैन में हरी टमाटर अचार
तो, आपके बगीचे में बहुत सारे टमाटर बढ़े,जो अब भी हरे और सलाद में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन वे पहले ही उपयोग किए जा सकते हैं! उदाहरण के लिए, अन्य सब्जियों के साथ भून या सेंकना, या स्वादिष्ट अचार बनाना। इस अनुच्छेद में, आप सीखेंगे कि एक त्वरित नुस्खा के अनुसार एक सॉस पैन में हरी टमाटर को कैसे मिलाया जाए।
पसंदीदा स्नैक्स में, लगभग सभी कॉल करेंगेनमकीन टमाटर, जिसका उपयोग किसी भी उत्पाद के संयोजन में किया जा सकता है। लगभग सभी लोग कुरकुरे, खट्टा-नमकीन फल से प्यार करते हैं, और सबसे ज्यादा जानना चाहते हैं कि यह घर पर कैसे करना है। सिफारिशों का अध्ययन, कैसे जल्दी से हरी टमाटर अचार करना है, आपको यह विचार करना होगा कि यह "प्रशीतन विधि" है। तैयारी की इस पद्धति के साथ, उच्च तापमान पर कोई लंबे समय तक किण्वन नहीं होता है, क्योंकि यह उत्पाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। इसी समय, कई महीनों तक टमाटर खस्ता रहता है, पेस्टाइज्ड अचार के विपरीत, जो नरम होते हैं।
कैसे एक सॉस पैन में नमकीन हरा टमाटर - नमकीन विशेषताओं
सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह नुस्खान केवल टमाटर के लिए, बल्कि खीरे, asparagus सेम और अन्य सब्जियों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है सामग्री की संख्या प्रति लीटर जार के हिसाब से की जाती है, खाना पकाने का समय करीब डेढ़ घंटे लग जाता है। आप लगभग एक सप्ताह में तैयार उत्पाद का उपभोग कर सकते हैं
आपको आवश्यकता होगी:
- 1 कप आसुत सफेद सिरका;
- 1 लीटर और 1.4 कप पानी;
- 3 tablespoons नमक या समुद्र के टेबल नमक;
- लगभग 0.5 किलो ठोस हरी टमाटर (लगभग 5 टुकड़े);
- 1/2 मिर्च मिर्च;
- हटाए गए कोर के साथ लहसुन की 6 मध्यम लौंग, खुली और आधे में कटौती;
- डिल बीज के 4 tablespoons;
- 1/2 चम्मच काली मिर्च आटा
ठीक से नमक को नमक कैसे करेंटमाटर, आपको अपनी पसंद जिम्मेदारी से लेने की जरूरत है। फल बहुत बड़े नहीं होने चाहिए, इसमें छोटे बीज होते हैं और एक खस्ता त्वचा होती है। आप उन्हें सब एक साथ डालें, लेकिन इसे अधिक समय लगेगा इसके अलावा, आपके द्वारा चुने गए टमाटर किसी भी किस्म के हो सकते हैं, लेकिन वे किसी भी गुलाबी या पीले रंग की नली के बिना पूरी तरह से हरे रंग की होनी चाहिए।
कैसे एक सॉस पैन में हरी टमाटर अचार करें: अन्य तत्वों का चयन करना
पानी
आसुत जल बेहतर कर देगा, क्योंकि यह क्लीनर है और इसमें अशुद्धता नहीं है जो कि नमकीन का स्वाद बदल सकती है। सबसे अधिक संभावना है, आप इसे विशेष दुकानों या फार्मेसी में पा सकते हैं
नमक
इस विधि में समुद्री नमक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें कम दोष है, और यदि आप एक रसोई का उपयोग करते हैं, तो आपको थोड़ी कम मात्रा में बदलने की आवश्यकता होगी।
मिर्च के बारे में
आम तौर पर ताजा 2-3 टुकड़ेनमक की मिर्च प्रति लीटर यदि आपको ताजी मिर्च नहीं मिल सकता है, तो आप 1/2 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं। चिंता मत करो, यह टमाटर बहुत गर्म नहीं बनायेगा, मिर्च सिर्फ एक निश्चित स्वाद और झुकता जोड़ती है
इसके अलावा, जब एक सॉस पैन में हरी टमाटर को अचार करने के बारे में सोचते हैं, तो आपको एक उपयुक्त कंटेनर चुनना चाहिए। इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए और इसे उबलते पानी से सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।
तैयारी
एक तैयार पैन या अन्य कंटेनर में लहसुन, सौंफ़ बीज और मटर का काली मिर्च डालें।
टमाटर को पूरी तरह से धो लें और उन्हें आधा या क्वार्टर में काटें। सभी काले धब्बे और उपजी के टुकड़े काट लें एक सॉस पैन में फलों को मोड़ो, शीर्ष पर 5 सेंटीमीटर खाली जगह छोड़कर।
सिरका, पानी और नमक मिश्रण करके नमकीन तैयार करें, एक उबाल लें और जब तक सभी नमक भंग न हो जाएं।
गर्म नमकीन के साथ टमाटर डालो, उन्हें लगभग 2 सेंटीमीटर कवर करें। कवर, कमरे के तापमान के लिए शांत और फिर रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 दिन रखें।
