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सूप के लिए सोरा और अंडे के साथ पकाने की विधि: कई खाना पकाने के विकल्प

लोगों में इस डिश को प्यार से हरे रंग की कहा जाता हैबोर्स्ट। दरअसल एक प्रकार की वनस्पति और अंडे के साथ सूप नुस्खा पाक के लिए समर्पित अनुभाग में मांग की जानी चाहिए पहले पकवान कहा, अगर हम शब्द का मतलब किसी भी सिम सूप सब्जी आधारित। लेकिन इस हलवा सूप को सतही तौर पर लगता है, इसलिए, संभावना नाम टिका रहा।

सॉरेल और अंडे के साथ सूप के लिए नुस्खा

इतिहास का एक सा

सबसे लोकप्रिय वसंत व्यंजनों में से एक, कबआप बेरीबेरी महसूस करते हैं, और फलों-सब्जियां अभी तक सूख नहीं हैं, सोवियत के बाद के क्षेत्र में, संभवतः, सोराल और अंडा के साथ सूप है इसका चरण-दर-चरण नुस्खा थोड़ी देर बाद दिया जाएगा। खाना पकाने के लिए विभिन्न विकल्पों पर विचार करें। लेकिन मैं इस लोकप्रिय भोजन की उत्पत्ति के इतिहास के बारे में बात करना चाहता हूं। स्लेविक और अंडे के साथ हरी सूप के लिए नुस्खा स्लाव लोगों के राष्ट्रीय व्यंजनों में पाया जाता है। और उनकी कहानी विभिन्न सूप (और दुबला, और स्कोरोमनीह) से शुरू होती है, जो कि जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों पर आधारित होती है - प्राचीन काल के किसान के सामान्य भोजन। वैसे, यह माना जाता है कि रूस और यूक्रेन में लाल, पारंपरिक, आम के लिए एक बोर्स्च नुस्खा है, उदाहरण के लिए, इससे पहले की तरह सोरा के लिए नुस्खा और अंडे के साथ नुस्खा दिखाई दिया। और यह शायद, क्योंकि गोभी रूस में बाद में दिखाई दी, जब सोराब और अन्य जड़ी-बूटियों से सूप परंपरागत रूप से कई किसानों द्वारा पहले ही पकाया गया था।

सॉरेल और अंडे के साथ सूप के लिए नुस्खा

सूप के लिए शर्करा और अंडे के साथ नुस्खा सामग्री

इसे तैयार करने के लिए जरूरी है: आधा किलो सूअर का मांस पसलियों, ताजा सोरल के दो बंच, तीन या चार आलू, प्याज की एक जोड़ी, गाजर, ताजा जड़ी बूटी, तीन अंडे, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम से सीजन।

सोरेल और अंडा के साथ हरी सूप का नुस्खा

सॉरेल और अंडे के साथ सूप के लिए नुस्खा। तैयारी

  1. सबसे पहले, सूअर का मांस पसलियों से शोरबा पकाओजिसमें मांस की एक निश्चित मात्रा है। हम परंपरागत रूप से उन्हें पकाते हैं, फोम को हटाते हैं, लगभग एक घंटे तक पारदर्शिता देने के लिए एक अनकटा बल्ब जोड़ते हैं, ताकि मांस उबला हुआ हो और नरम हो जाए। फिर हम पसलियों को शोर के साथ लेते हैं और मांस को हड्डी से अलग करते हैं। इसे शांत करो। छोटे कटौती और शोरबा में वापस फेंक दें।
  2. हम आलू छीलते हैं और उन्हें छोटे सुंदर क्यूब्स में काटते हैं।
  3. गाजर साफ कर रहे हैं और तीन। "क्यूबिज्म" के प्रशंसकों के लिए: गाजर को रगड़ नहीं किया जा सकता है, लेकिन आलू की तरह, क्यूब्स में काटा जाता है। कभी-कभी यह सूप में और भी खूबसूरत दिखता है।
  4. बो छोटे क्यूब्स में कटौती। कुछ इसे एक फ्राइंग पैन में दुबला तेल में थोड़ा तलना गाजर के साथ एक साथ पसंद करते हैं। खैर, इस विकल्प का अस्तित्व का अधिकार है। लेकिन हम एक और पारंपरिक नुस्खा का उपयोग करेंगे और तलना नहीं।
  5. अंडे मुश्किल उबला हुआ हैं। शांत और साफ हम इसे क्यूब्स में काटते हैं। जैसा कि आपने पहले ही देखा है, सूप और अंडे के साथ सूप के इस नुस्खा के बराबर टुकड़ों में लगभग सभी सामग्री काटने की आवश्यकता है। एकमात्र अपवाद Sorrel और ताजा जड़ी बूटियों है। वे बारीक कटा हुआ होते हैं, पहले पानी चलने में धोया जाता है।
  6. शोरबा में हम सब्जियां डालते हैं और दस से पंद्रह मिनट तक पकाते हैं।
  7. फिर हम पैन में सोरेल, हिरन और अंडे फेंक देते हैं। उबलने के बाद, सूप बंद कर दिया जाता है, ढक्कन से ढका होता है और एक तरफ सेट किया जाता है। वह, किसी भी बोर्स्च की तरह, ठीक से पीस (आधे घंटे से भी कम नहीं) चाहिए, तो पकवान को अधिक तीव्र स्वाद मिलता है।
  8. मेज परोसें, खट्टा क्रीम का चम्मच,प्रत्येक भाग में डाल दिया। हाँ, और एक और रहस्य: सूप मोटी होनी चाहिए, ताकि, जैसा कि वे कहते हैं, चम्मच खड़ा था। फिर इसे सही ढंग से पकाया जाता है। यह इस तथ्य से हासिल किया जाता है कि आपको खाना पकाने के कंटेनर पर जितना संभव हो उतना सोरल और हिरन डालना होगा। और आखिरी: बोर्श में एक विशेष खट्टा होना चाहिए, और घास बहुत उबला नहीं जाना चाहिए (इसके लिए और उबलने के तुरंत बाद बंद करें)।

सॉरेल और अंडा चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ सूप

डाक विविधताएं

सॉरेल और अंडे के साथ सूप के लिए नुस्खा, या इसके दुबला संस्करण, एक अनुभवहीन पकाने के लिए भी प्रदर्शन करना आसान लगता है। और सख्त उपवास के दिनों में, यह अनुशंसा की जाती है कि अंडे को संरचना से बाहर रखा जाए।

  1. हम पिछले नुस्खा की पहली वस्तु को छोड़कर - शोरबा की तैयारी करते हैं।
  2. सब्जियां मेरी हैं और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर को एक grater पर grated किया जा सकता है।
  3. अंडे मुश्किल उबला हुआ हैं। इसे शांत करो। मंजूरी दे दी। हम इसे काफी छोटा कर देते हैं।
  4. सोरेल और हिरन अच्छी तरह से धोया जाता है और कटे हुए होते हैं।
  5. एक पैन में पहली बार सब्जियों को 15 मिनट के लिए कुक करें, और फिरहम हिरण और अंडे फेंकते हैं और जैसे ही उबलते हैं। हम उम्मीद करते हैं, हम जोर देते हैं। कुछ कुक, जैसा कि पहले से ही कहा गया है, अंडे के उपयोग के बिना इस तरह के एक हरे रंग की बोरच। और आप उन्हें अलग से उबालें और उन लोगों के लिए प्लेट में कटौती कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सख्त उपवास का पालन न करें।

डिब्बाबंद sorrel

क्या आप जानते हैं कि इस तरह के एक हरे रंग का बर्च न केवल वसंत और गर्मियों में, बल्कि सर्दियों के ठंड के बीच भी तैयार किया जा सकता है? ऐसा करने के लिए, ताजा सोरेल को डिब्बाबंद के साथ बदल दिया जाता है, और एक स्वादिष्ट हरा बोरश तैयार होता है!

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