बचपन का पसंदीदा पेय: घर पर खाना पकाने के लिए टमाटर का रस

टमाटर का रस सबसे स्वस्थ पेय पदार्थों में से एक है,जो जरूरी हमारे तालिका पूरे साल पर होना चाहिए। उन्होंने कहा कि - विटामिन सी और टमाटर में निहित अन्य पोषक तत्वों का मूल्यवान स्रोत। इसके अलावा, रस एक भरने या सॉस, मांस और सब्जियों के व्यंजन की तैयारी के लिए एक आधार के रूप में सेवा कर सकते हैं। क्योंकि मेजबान सलाह: बड़ी मात्रा में सर्दियों में उन पर अप शेयर करने की कोशिश!

तैयारी की तकनीक

सर्दियों के लिए टमाटर का रस कैसे बंद करें? घर पर इसे तैयार करना और साथ ही किसी भी समान पेय कुछ बारीकियों के साथ जुड़ा हुआ है। सबसे पहले, खुली जामुन, फलों या सब्जियों को कटा हुआ होना चाहिए, मांस की चक्की के माध्यम से गुजरना या एक चाकू से बारीक कटा हुआ होना चाहिए। आप इसे लकड़ी के मूसल के साथ कुचल सकते हैं बहुत मोटी द्रव्यमान आमतौर पर उबला हुआ पानी से पतला होता है: लगभग 100 ग्राम प्रति किलोग्राम उत्पाद। लेकिन टमाटर रसदार सब्जियां हैं, इसलिए आपको आमतौर पर टमाटर के रस में पानी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। अगले चरण में घर पर इसे तैयार करना प्राकृतिक कच्चे माल से अन्य पेय पदार्थ तैयार करने से कुछ अलग है। इसे लुगदी के साथ संरक्षित किया जा सकता है, यह चीज़क्लोथ के माध्यम से फिल्टर नहीं करता है। तब बिलेट को 35-40 मिनट तक उबला जाना चाहिए, तापमान 45 डिग्री से कम (छोटे आग पर) के तापमान पर, फोम हटाने, सरगर्मी हटाने उसके बाद, तरल उबला हुआ होना चाहिए, गर्दन के किनारे पर पूर्व में निष्चित कंटेनर पर डाला और लुढ़का।

त्वरित विधि के अनुसार परिपक्व टमाटर का रस

जल्दी और परेशानी के बिना, आप इस तरह के टमाटर को बंद कर सकते हैंरस। घर पर तैयारी इस प्रकार है: टमाटर धो लें, ब्लेंडर के साथ पीसकर या मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। कच्ची सामग्री एक तामचीनी बेसिन या एक पैन और पकाना, फोम हटाने, जब तक कि यह फार्म के लिए बंद रहता है। फिर तैयार गर्म आधा लीटर और एक लीटर के डिब्बे में रस डालना, 15-20 मिनट और रोल को बाध्य करना।

त्वचा के बिना टमाटर का रस

यदि आप अधिक कोमल पेय प्राप्त करना चाहते हैंस्थिरता, इस तरह से टमाटर के रस को जोड़ना संभव है। घर पर तैयारी इस तथ्य से शुरु होती है कि धोया गया टमाटर गर्म पानी डालता है। जब छील फट जाती है, तो इसे हटाया जाना चाहिए। फिर सब्जियां पीसें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान उबालें। होममेड टमाटर का रस तैयार करने के अगले चरण में, पकाया हुआ टमाटर छलनी के माध्यम से पोंछते हैं, ताकि पेय अनाज पर नहीं फेंक सकें। एक सॉस पैन और उबाल में द्रव्यमान को फिर से दबाएं, नमक (1 चम्मच प्रत्येक लिटर के लिए) और यदि आप चाहते हैं, तो चीनी का स्वाद लें। तैयारी का समय - 25 मिनट जार के ऊपर गर्म तरल गरम करें और उन्हें रोल करें। चूंकि रस में एसिड का अपना ही है, और नमक और चीनी के रूप में संरक्षक हैं, फिर तरल को बिना किसी अतिरिक्त पास्चराइजेशन के पैदा करना चाहिए लेकिन हेज करने के लिए, आधे घंटे के पानी के बर्तन में जार गरम करें।

सहायक टिप्स

आखिरकार, कुछ और युक्तियां जो कि कैसे करेंटमाटर का रस बनाओ, और न सिर्फ यह। ड्रिंक के साथ कंटेनर के पाश्चराइजेशन के बाद, पानी के नहाने से बाहर न निकलना पड़ता है, लेकिन इसे वहां छोड़ दें और ठंडा करें। जब आप निकालें, तहखाने में तुरंत बैंकों को न लें, उन्हें दो सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें। यह देखने के लिए समय-समय पर जांच करें कि मोल्ड तरल में प्रकट हुआ है या नहीं। यदि सब कुछ ठीक है, तो 14 दिनों के बाद, लंबे समय तक भंडारण के लिए अपना रस भेजें।

इसे अपने स्वास्थ्य में पीओ!

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