सन्टी रस के लिए पकाने की विधि - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय

आज शीतल पेय के बाजार मेंवहाँ कोई वास्तविक उछाल है। कई निर्माताओं अलग-अलग उत्पाद पेश करते हैं, जो उनके अद्वितीय स्वाद और सुगंध में भिन्न होते हैं। वे न केवल जल्दी से प्यास बुझाने के लिए, लेकिन फिर भी शक्ति और ऊर्जा का एक आदमी दे पा रहे हैं। ऐसा नहीं है कि अपने सभी विविधता और उसके सभी सकारात्मक गुण, अधिकांश भाग के लिए आज दुकानों में की पेशकश की पेय में बहुत स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं ध्यान देने योग्य है। तथ्य यह है कि लाभ की खोज में उत्पादकों, उन में परिरक्षकों जोड़ने, अपने उत्पादों के शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए प्रयास करें। इसके अलावा, प्राकृतिक सामग्री के उपयोग - colorants और स्वाद किसी भी उत्पाद की अंतिम लागत के दृष्टिकोण से भी उचित नहीं है, और इस पेय सिंथेटिक रासायनिक घटकों की शुरूआत होती है।

एक और बात प्राकृतिक रस - से प्राप्तप्राकृतिक उत्पाद, वे खाने से खुशी देने के लिए न केवल सक्षम होते हैं, बल्कि शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, जो मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत जरूरी है। विशेष रूप से यह सन्टी रस से संबंधित है - प्राचीन काल से दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला पेय। बहुत सारे लोग स्वाद याद करते हैं, लेकिन बिर्च सर्प के लिए नुस्खा नहीं जानते, लेकिन यह जटिल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है।

तो, सन्टी रस के लिए नुस्खाकई चरणों में शामिल हैं सबसे पहले, यह बर्च Sap की कटाई है फसल काटने की क्रिया जल्दी वसंत ऋतु में किया जाता है, जब पेड़ों पर पत्तियां अभी तक उगना नहीं हुई हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बिलेट केवल पारिस्थितिकीय स्वच्छ क्षेत्रों में, उच्च राजमार्गों और औद्योगिक सुविधाओं से दूर का उत्पादन करना चाहिए। इसके अलावा, बिर्च एसएपी प्राप्त करने के लिए, मोटी चड्डी वाले केवल वयस्क पेड़ उपयुक्त हैं - इस मामले में, रस की पैदावार अधिक है, और पेड़ को कम नुकसान पहुंचा है।

छेद ड्रिल करें या बेहतर छाल काट लेंउच्च, बहुत जमीन पर नहीं इस मामले में, परिणामस्वरूप रस अधिक सुगंधित और मीठा होगा, हालांकि यह एक छोटी राशि मिल जाएगी। इसके अलावा, पोडियम की कम स्थिति, बिर्च को और अधिक नुकसान का कारण बनती है। छिद्रों को छिद्र के बाद या पैंट बना दिए जाते हैं, तो उनमें एक ट्यूब या लकड़ी का ट्रे लगाया जाता है, जिससे कि रस प्रतिस्थापित या निलंबित क्षमता में गिरता है यहाँ बर्च का रस के लिए एक सरल नुस्खा है, या बल्कि, इसके billets रस के रिसाव के बाद पेड़ को चंगा करने के लिए मत भूलना - छेद में एक लकड़ी के खूंटी में हथौड़ा, और मिट्टी के साथ पेड़ की क्षतिग्रस्त सतह को भी कवर।

फिर अगले चरण में सन्टी का संरक्षण होता हैरस। यह स्पष्ट है कि सन्टी रस के लिए विधि बनाने के लिए, तैयार उत्पाद को यथासंभव लंबे समय तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। बिर्च एसएपी का संरक्षण घर पर करना आसान है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में रस डालना, चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें, फिर रस को उबाल लें और चीनी को भंग करें। उसके बाद, गर्म राज्य में रस को फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है। बोतलें पूरी हो जाती हैं और पूरी नसबंदी के लिए पानी में 15 मिनट के लिए 90 डिग्री तापमान पर रखा जाता है।

खाना पकाने के लिए एक और नुस्खा हैबर्च Sap, जो किण्वन का अर्थ है। ताजा रस को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है, और बिना एडिटिव्स, साफ बैरल या बड़ी कांच की बोतलों में डाला जाता है। कंटेनरों डालने के बाद बंद कर दिया जाता है और एक शांत, अंधेरी जगह पर भेजा जाता है। कुछ दिनों के बाद, किण्वन शुरू हो जाएगा, और रस एक खट्टे स्वाद का अधिग्रहण करेगा, और भी अधिक टर्बिड हो जाएगा। इस राज्य के रस में गर्मियों के मध्य तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हमें आशा है कि बर्च झाड़ू आपको असली खुशी देगा!