शाकाहारी कटलेट: व्यंजनों मसूर बर्गर

शाकाहारी कटलेट नहीं कर सकते हैं। आखिरकार, यह पकवान मांस से विशेष रूप से बनाया जाता है। लेकिन यदि आप उपवास रखते हैं, या आप शाकाहारी अतिथि द्वारा जाते हैं, तो आपको इन उत्पादों के नुस्खा को जानने की जरूरत है।

आज हम आपको ऐसे डिश बनाने के कई तरीके पेश करेंगे। उनका उपयोग करके, आप न केवल एक बहुत स्वादिष्ट, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक उपयोगी रात का खाना तैयार करेंगे।

शाकाहारी कटलेट: आलू खाना पकाने के लिए व्यंजनों

तैयार करने के कई तरीके हैंऐसे उत्पादों। हमने आपको सबसे किफायती और सरल पेश करने का फैसला किया है। उदाहरण के लिए, कुचल आलू से बने शाकाहारी कटलेट बहुत स्वादिष्ट हैं। उनकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• नमक, कटा हुआ और कटा हुआ काली मिर्च - स्वाद के लिए उपयोग;
• आलू बड़े हैं - 5 पीसी।
• अंडे ताजा देहाती - 1 पीसी।
• दूध वसा - ½ कप;
• मीठा प्याज - मध्यम सिर;
• प्राकृतिक मक्खन - 2 छोटे चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - पूर्ण ग्लास;
• परिष्कृत तेल - फ्राइंग के लिए मीटबॉल का उपयोग करें;
• डिल ताजा - कुछ twigs।

आधार तैयार करना

शाकाहारी आलू के कटलेट बनाये जाते हैंबहुत आसान शुरू करने के लिए, सब्जियों को छीलना चाहिए, फिर आधे में कटौती करें, एक सॉस पैन में डाल दें, पानी से भरा, नमक, उबाल लेकर आधे घंटे तक पकाएं। पूरे शोरबा को निकालने के लिए आपको आवश्यक व्यंजनों से आगे। कटा हुआ काली मिर्च, दूध, मक्खन और कच्चे अंडे को गर्म आलू में जोड़ना, इसे क्रश की सहायता से प्यूरी में मैश किया जाना चाहिए। इसके अलावा आधार में कटा हुआ ताजा डिल और कटा हुआ मीठा प्याज जोड़ा जाना चाहिए।

गठन और फ्राइंग की प्रक्रिया

एक मोटी और सुगंधित मैश किए हुए आलू प्राप्त करने के बाद,आप आसानी से शाकाहारी कटलेट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी का आधार 1.5 बड़े चम्मच की मात्रा में उठाया जाना चाहिए, और उसके बाद गेंद को रोल करें और थोड़ा निचोड़ लें। इसके बाद, उत्पादों को ब्रेडक्रंब में रोल करने और उबलते तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल करने की जरूरत है। ब्राउनिंग से पहले दो तरफ से कटलेट फ्राइये।

कैसे मेज पर सेवा करने के लिए?

सभी शाकाहारी कटलेट के बाद हैंतला हुआ, उन्हें प्लेटों पर वितरित किया जाना चाहिए और मेज को प्रस्तुत किया जाना चाहिए। रोटी और कुछ सॉस के साथ ऐसा पकवान खाने के लिए वांछनीय है। वैसे, कुछ पकाने मैश किए हुए आलू से उत्पादों को मांस या सॉसेज के पक्ष में पकवान के रूप में टेबल पर सेवा प्रदान करते हैं।

दाल शाकाहारी कटलेट बनाओ

विभिन्न सब्जियों का उपयोग करके शाकाहारियों के लिए कटलेट बनाया जा सकता है। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक ऐसे उत्पादों को अनाज और फलियां के उपयोग से प्राप्त किया जाता है।

तो, दाल से शाकाहारी कटलेट निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर बना रहे हैं:

• दाल हरी - लगभग 250 ग्राम;
• गोल अनाज चावल - ½ कप;
• मीठा प्याज - मध्यम सिर;
• गाजर ताजा बड़ा - 2 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - पूर्ण ग्लास;
• नमक, जमीन काली मिर्च, धनिया - स्वाद पर लागू होते हैं;
• सूरजमुखी तेल - भुना हुआ कटलेट और सब्जियों के लिए।

हम आधार बनाते हैं

यदि आप मसूर से कटलेट बनाना चाहते हैं, तोआप उत्पाद के आधार पूर्व के इलाज के लिए किया है। इस प्रयोजन के लिए यह, सॉर्ट अच्छी तरह से धोने, पानी के साथ भरने और रात के लिए कमरे से बाहर जाने के लिए आवश्यक है। इस समय के दौरान दाल अच्छी तरह से vzbuhnut हो सकता है और नरम हो जाना चाहिए। इसके अलावा, यह एक चिकनी पेस्ट जब तक एक ब्लेंडर और मिश्रण की एक कटोरी में रखा जाना चाहिए।

मुख्य उत्पाद को संसाधित करने के बाद, आपको चावल पकाने के लिए स्विच करने की आवश्यकता है। उबलते नमकीन पानी में इसे धोया और उबला जाना चाहिए।

गाजर और मीठे प्याज के लिए, उन्हें क्रमशः एक grater और चाकू के साथ साफ और पीस जाना चाहिए। इसके बाद, सब्जियों को वनस्पति तेल में तला हुआ जाना चाहिए।

अंत में, सभी उत्पादों (दाल का पेस्ट, उबला हुआ चावल, भूरे रंग के प्याज और गाजर, मसालों) को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, और फिर पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

बनाने और भुना हुआ उत्पादों

फार्म शाकाहारी कटलेट में होना चाहिएपरंपरागत मांस उत्पादों के समान ही सटीकता। ऐसा करने के लिए, आधार को 1.5 बड़े चम्मच की मात्रा में उठाया जाना चाहिए, और फिर इसे एक गेंद से कहें और स्लीवर निचोड़ लें। एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग से पहले, सभी अर्द्ध तैयार उत्पादों को ब्रेडक्रंब में घुमाया जाना चाहिए।

हम रात के खाने के लिए काम करते हैं

मसूर से कटलेट बनाना, उन्हें एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और ताजा सब्जियों के किसी भी सॉस या सलाद के साथ मेज पर सेवा दी जानी चाहिए। अगर वांछित है, तो इस पकवान को साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

हम अनाज के groats से घर का बना patties बनाते हैं

अनाज से शाकाहारी कटलेट बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। उन्हें घर पर पकाने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• groats buckwheat - एक पूर्ण ग्लास;
• पानी फ़िल्टर पीने - 2 कप;
• ताजा मशरूम - 700 ग्राम;
• मीठा प्याज - मध्यम सिर;
• नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद पर लागू होते हैं;
• ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रंब - पूर्ण ग्लास;
• भुना हुआ कटलेट और सब्जियों के लिए सूरजमुखी तेल।

आधार तैयार करना

सबसे पहले, कटलेट के लिए आधार तैयार करें। के लिए यह जई का आटा पुनरावृति चाहिए, अच्छी तरह से rinsed है, और फिर एक बर्तन में डाल दिया, एक घंटे के लिए पानी और उबाल जोड़ें। इस समय के दौरान, कुटू एक मोटी गूदा में तब्दील किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह शांत और एक ब्लेंडर में पीसने के लिए आवश्यक है।

शाकाहारी कटलेट स्वादिष्ट बनाने के लिए,उनके लिए प्याज के साथ तला हुआ मशरूम जोड़ना जरूरी है। उनकी तैयारी के लिए, एक फ्राइंग पैन में परिष्कृत तेल को गर्म करना आवश्यक है, और फिर दोनों अवयवों को बाहर रखना। उन्हें लगभग 20 मिनट तक मध्यम गर्मी पर फ्राइये।

प्याज के साथ मशरूम पकाए जाने के बाद, उनकेयह अनाज और कटा हुआ साग के साथ छिड़के, अनाज के साथ रखा जाना चाहिए। सामग्री को मिलाकर, आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए। अगर वह उसे दिए गए फॉर्म को नहीं रखती है, तो आधार पर एक कच्चा अंडे जोड़ा जा सकता है।

कैसे एक पकवान बनाने और तलना?

गठन और गर्मी उपचार के सिद्धांतअनाज कटलेट पिछले व्यंजनों जैसा ही है। उत्पादों को पकाए जाने के बाद, उन्हें प्लेटों पर फैलाने की जरूरत है, और फिर सॉस और ताजा सलाद के साथ परिवार के सदस्यों को सेवा दी जाती है। बॉन भूख!