मसालेदार शिश कबाब: बहुत सारे विकल्प - स्वाद चुनें!

एक शिश कबाब के बिना किस तरह की पिकनिक? सुगंधित, रसदार, एक भूख की परत के साथ, धुंध की गंध प्रकृति के किसी भी यात्रा का एक पंथ पकवान है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, पोर्क, वील, चिकन, मछली या मेमने की योजना बनाने के लिए, उत्पाद चुनने के बाद मुख्य चरण marinating होगा। व्यावहारिक रूप से प्रत्येक व्यक्ति के पास शिश कबाब को पकाने के लिए अपना स्वयं का नुस्खा होता है, जिसे वर्षों से परीक्षण किया गया है, और जिसे सबसे अधिक "सही" नुस्खा माना जाता है।

केफिर पर पोर्क से शिश कबाब

एक ढाई के मध्यम टुकड़ों में काट लेंसूअर का मांस, एक सॉस पैन में डालें, प्याज के छल्ले डालें, कैमोमाइल काली मिर्च के साथ छिड़कें, थोड़ा जोड़ें, अपने पसंदीदा मसाले, कुछ लॉरेल पत्तियां जोड़ें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। मांस में डालें केफिर (पेरोक्साइड नहीं) के कुछ चश्मा डालें, मिश्रण करें, ताकि प्रत्येक टुकड़ा तरल में घिरा हुआ हो। एक उपयुक्त व्यास प्लेट के साथ कवर, दमन डाल, ठंड में "पके हुए" को हटा दें। एक सूअर का मांस कितना अचार कबाब? इसे दो या तीन घंटे खड़े करने के लिए पर्याप्त करें, इसे प्राप्त करें, इसे निचोड़ें, इसे skewers पर स्ट्रिंग करें, इसे चारकोल ग्रिल पर फ्राइये।

टमाटर में मसालेदार शिश कबाब

कुछ किलोग्राम सूअर का मांस एक किलोग्राम की आवश्यकता होगीकुचल टमाटर का। मध्यम टुकड़ों में मांस काट लें, पांच छोटे बल्ब - आधा छल्ले। प्याज के साथ एक उपयुक्त सॉस पैन पोर्क में मिलाएं, सभी टमाटर जोड़ें, अच्छी तरह से गूंध लें और मिश्रण करें। ताजा दौनी के 6-7 शाखाओं से पत्तियां जोड़ें, फिर से हलचल करें, लगभग पांच घंटे तक ठंडा जगह में डाल दें। खाना पकाने से ठीक पहले, थोड़ा और काली मिर्च जोड़ें, skewers पर डाल, तैयार तक कोयले पर तलना। बहुत सारे हिरन, कटा हुआ खीरे और टमाटर के साथ परोसें।

शराब में वील शिश कबाब

शराब में एक शिश कबाब कैसे उठाओ? तैयारी की प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है, सामान्य रूप से पकाएं, और आधा किलोग्राम मांस के लिए एक समुद्री भोजन के रूप में, लाल शराब (सूखा) का एक गिलास लें। मध्यम टुकड़ों में वील तैयार करना और कटौती करना आवश्यक है, छल्ले में पांच बल्ब काट लें। पैन के निचले हिस्से में मांस की एक परत, मिर्च के साथ मौसम, प्याज के छल्ले के साथ छिड़काव, मांस के बाहर होने तक उसी क्रम में जारी रखें। अब अंतिम स्पर्श शराब डालना है, दमन के तहत अकेले छोड़ दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान दो बार, मसालेदार शिश कबाब को हलचल। छोटे टमाटर और प्याज के साथ मिश्रित मांस के क्यूब्स लगाने के लिए, कोयलों ​​पर तलना। Skewers पर रखने के लिए, अजमोद sprigs के साथ सजाने के लिए।

मैकेरल से मसालेदार शिश कबाब

यह भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। मछली के कुछ शवों को ताज़ा करें, प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काट लें, एक गहरे कटोरे, काली मिर्च, नमक, मिश्रण में गुना करें। अंगूठियों में बल्बों की एक जोड़ी काट लें, पैन के नीचे एक परत रखें, मछली को ऊपर रखें, लॉरेल की दो पत्तियों, फिर प्याज और फिर मछली। दो नींबू खनिज पानी और तेल के दो चम्मच के साथ एक नींबू से रस मिलाएं, एक पायसनी तैयार करें और मछली डालें। एक उलटा प्लेट के साथ मछली को कवर करें, इसे लोड के साथ दबाएं, और ठंड में कुछ घंटों तक इसे हटा दें। कोयले तैयार करें, जब गर्मी पर्याप्त हो जाती है, तो skewers और तलना पर मैकेरल के टुकड़े टुकड़े टुकड़े। मसालेदार शिश कबाब 15-20 मिनट में तैयार हो जाएंगे। खुली लौ दिखाई देने दें, तुरंत पानी के साथ बोतल डालें।