पनीर को रेफ्रिजरेटर में कैसे रखा जाए? रेफ्रिजरेटर में कितना पनीर रखा जाता है?

पनीर को रेफ्रिजरेटर में कैसे रखा जाए? निश्चित रूप से यह मुद्दा "घर के रक्षक" की एक बड़ी संख्या को परेशान कर रहा है, जो नियमित रूप से अपने परिवार के लिए यह वास्तव में मसालेदार भोजन उत्पाद स्वाद लेते हैं।

पनीर - कई उत्पाद द्वारा पसंदीदा

दरअसल, परमेसन और मोज़ेरेला के प्रेमियों मेंहमारे देश पर्याप्त हैं वर्तमान में, चीज के प्रकार बस अपने किस्म के लिए अद्भुत है, और हर व्यक्ति को सही गुणवत्ता और कीमत "गाय" उत्पाद चुनने का अवसर है। यह पिज्जा का एक अभिन्न अंग है, कुछ प्रकार की ठंड और गर्म सूप, सलाद निश्चित रूप से, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तैयार की व्यंजन ताजा था, तो कैसे फ्रिज में लंबे समय तक पनीर को संरक्षित करने का सवाल है, यह कई लोगों के लिए दिलचस्प है। यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि ऊपर नाम उत्पाद, प्रोटीन, विटामिन और अमीनो एसिड में समृद्ध है यह एक मूल्यवान स्वास्थ्य बनाने के लायक है।

यदि आप उचित संग्रहण की शर्तों का अनुपालन नहीं करते हैं"गाय" उत्पाद, यह जल्दी से सूख जाएगा, इसकी उपस्थिति और स्वाद खराब हो जाएगा। फिर भी, पनीर को रेफ्रिजरेटर में रखने का प्रश्न लंबे समय तक हल किया जा सकता है, न सिर्फ एक, बल्कि कई। आइए इसे और अधिक विस्तार से देखें।

पैकेजिंग सही होना चाहिए

पनीर को लंबे समय तक कैसे रखने के लिए सीखने में दिलचस्पीरेफ्रिजरेटर, हमें यह याद रखना चाहिए कि "प्राकृतिक" स्वाद को बनाए रखने के लिए, उत्पाद के प्रत्येक टुकड़े को व्यक्तिगत रूप से पैक किया जाना चाहिए। इस मामले में, प्लास्टिक की थैली का उपयोग न करें, जिसमें पनीर बस "साँस लेने को रोकता है"। स्वाभाविक रूप से, यह उत्पाद के स्वाद में गिरावट की ओर जाता है। इसके अलावा, बैक्टीरिया का खतरा है, जो कि अनुकूल कारक भी नहीं है।

पनीर को स्टोर करने के सवाल को ध्यान में रखते हुएरेफ्रिजरेटर, यह जोर दिया जाना चाहिए कि उत्पाद की ठोस किस्मों जितनी जल्दी हो सके के लिए खराब नहीं है। फ्रांसीसी पनीर, जिसे स्पष्ट स्वाद दिया गया है, इसे फ्रिज के साथ लिपटे एक रेफ्रिजरेटर में लपेटने से पहले सिफारिश की जाती है। स्विस पनीर, जिसकी ऐसी विशिष्ट गंध नहीं है, सर्वोत्तम तामचीनी या कांच के कंटेनर में रखा जाता है आप कागज में "गाय उत्पाद" लपेट नहीं सकते हैं, क्योंकि यह जल्दी से बाड़ी और बिगड़ जाएगी। वैकल्पिक रूप से, आप चर्मपत्र को सलाह दे सकते हैं

केवल एक शांत जगह में रखें

यदि आपके घर में तहखाने या तहखाने नहीं है, तो ऊपर के भोजन की गुणवत्ता को संरक्षित करने का एकमात्र विकल्प रेफ्रिजरेटर है

और सही तापमान व्यवस्था (6 से 8 डिग्री सेल्सियस) और आर्द्रता (9 0%) का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह, ज़ाहिर है, रेफ्रिजरेटर में पनीर को स्टोर करने के मुख्य रहस्यों में से एक है।

तापमान परिवर्तन की अनुमति न दें

"गाय" उत्पाद तापमान परिवर्तन पसंद नहीं करता है। यह सब इस तथ्य से भरा हुआ है कि यह अपने प्राकृतिक स्वाद को खराब, खराब और बदलना शुरू कर देता है। ऐसे जोखिमों को कम करने के लिए, हमेशा रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर पनीर डाल दें।

भंडारण अलग होना चाहिए

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि परमेसन या मोज़ेज़ारेलाइसलिए, उनके पर्यावरण की गंध को अवशोषित करें, इसलिए, जैसा कि पहले से ही ऊपर जोर दिया गया है, एक पैकेज में विभिन्न प्रकार की चीज को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद होता है, और उन्हें एक कटोरे या कंटेनर में रखने की गलती होगी।

जो लोग रेफ्रिजरेटर में पनीर को रखने के बारे में चिंतित हैं, आपको यह जानने की जरूरत है कि इस उत्पाद के साथ एक विशिष्ट स्वाद के साथ पड़ोसियों सब्जियां, फल, व्यंजन नहीं होना चाहिए।

इसके अलावा, उन्हें खाद्य फिल्म में लपेटने के बाद उनका उपयोग करना न भूलें, क्योंकि चीज न केवल स्वाद को अवशोषित करती है, बल्कि इसे फैलती है।

परत काट मत करो

रेफ्रिजरेटर में पनीर का भंडारण सही होगा,अगर उत्पाद को उत्पाद से हटाया नहीं गया है। यह आपको पनीर की सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति देता है। एक और महत्वपूर्ण रहस्य याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है - आपको पनीर को पूर्व-कटौती करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे सूखने लगेगा। वास्तव में उस उत्पाद की मात्रा को काटना जरूरी है जिसे आप खाने का इरादा रखते हैं।

स्टॉक मत बनाओ

नियम को मत भूलना कि कोई नहींपनीर को बहुत लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है, खासकर जब कच्चे दूध से बने उत्पाद की बात आती है। जब आप किराने की दुकान में जाते हैं, तो आपको एक किलोग्राम पनीर नहीं खरीदना चाहिए - यह सलाह दी जाती है कि थोड़ी मात्रा में रोकफोर्ट या एडीमा खरीद लें। इस तरह, आप घर पर उत्पाद को "बासी" की अनुमति नहीं देंगे। सहमत हैं, ताजा पनीर के सुगंधित स्वाद का आनंद लेने के लिए, एक बार फिर सुपरमार्केट में जाना बेहतर है।

घर पनीर के भंडारण की जटिलताओं

पनीर, अपने हाथों से तैयार, फ्रिज में बहुत लंबे समय तक नहीं रखा जाना चाहिए: इसे 3-4 दिनों के लिए खाना सबसे अच्छा है।

हम आपको एक बार फिर याद दिलाते हैं: इसे प्लास्टिक के थैले में रखने की कोशिश न करें - इसे एक ग्लास या तामचीनी कंटेनर में स्टोर करें।

ब्राइन पनीर के भंडारण की विशेषताएं

ब्रायन, सुल्गुनी और feta के रूप में इस तरह के चीज,इन उत्पादों की गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए बेहतरीन रूप से एक ब्राइन या विशेष सीरम में रखा गया है। नमक को हटाने के लिए, इस पनीर को पहले काट दिया जाता है और फिर लगभग 8-9 घंटे तक दूध में भिगोया जाता है।

विशेष रूप से, भिगोने के बाद ब्रिंजा बिगड़ती नहीं हैबहुत लंबा समय, जबकि सुल्गुनी में इस गुणवत्ता का अधिकार नहीं है। हालांकि, इस समस्या का समाधान अभी भी मौजूद है: "जॉर्जियाई" पनीर को समुद्र से भरे एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इस मामले में, यह तीन महीने के लिए ताजा होगा।

शेल्फ जीवन

कई के लिए, सवालरेफ्रिजरेटर में कितना पनीर संग्रहीत किया जाता है। इसका उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि किस उत्पाद के "गाय" के बारे में बात कर रही है। विशेष रूप से, घर पर हार्ड चीज लगभग 7-10 दिनों तक खराब नहीं हो सकती है। नरम किस्में 3 दिनों के लिए ताजा रहती हैं, क्योंकि वे जल्दी ही उम्र देते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर के लिए, यह संरक्षित करता हैकेवल 2 दिनों के लिए ताजगी, जिसके अंत में ऐसे उत्पाद के सभी गहन और उपयोगी गुण गायब हो जाते हैं। अब आप जानते हैं कि फ्रिज में कितना पनीर संग्रहित होता है।

सामान्य सिफारिशें

यदि, एक कारण या दूसरे के लिए, "गाय" उत्पादअभी भी सूखा हो गया है, तो स्थिति को दूध में भिगोने के माध्यम से ठीक किया जा सकता है। यदि पनीर पर मोल्ड रूप होते हैं, तो इसे काटा जाना चाहिए, और पनीर को फेंकना नहीं चाहिए: इसे तैयार पकवान में एक घटक के रूप में जोड़ें। किसी भी चीज़ के "शेल्फ लाइफ" को बढ़ाने के लिए वैक्यूम पैकेजिंग में मदद मिलेगी।