चिकन जांघ: कैलोरी सामग्री और आहार पोषण के अनुपालन। फ्राइड और ब्रेज़्ज़ेड चिकन जांघों

सामान्य में आहार पोषण के समर्थककुक्कुट हमेशा चिकन जांघ से स्तनों से अधिक आकर्षित होता है, जिसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होती है। हालांकि, कई लोगों की पट्टिका इसकी सूखापन से बचाती है - फिर भी अधिकांश रसदार मांस पसंद करते हैं। जब आप अपने बांस के नीचे सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे की तरह अधिक फैटी मीट होते हैं, तो मैं कम से कम पक्षी की चिड़िया से अधिक आनंद लेने के लिए चाहूंगा! और फिर आप कभी-कभी चिकन जांघ के लिए बर्दाश्त कर सकते हैं - स्किन और तैयारी के तरीकों को हटाकर कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, सबसे आहार आहार उबला हुआ मांस रहता है।

हम स्वादिष्ट बनाती हैं

कई के लिए, उबला हुआ मांस उबाऊ है। हालांकि, इसे पकाया जा सकता है ताकि बाद में पकवान आपका पसंदीदा हो। यहां मुख्य बात यह याद रखना है कि मुलायम होने के लिए, जांघों को अलग नहीं करना, उन्हें उबलते पानी में डालना चाहिए, न कि ठंडे पानी में, प्याज और एक छोटे गाजर के साथ। जब पानी फिर से कुंजी को ढकता है, तो आधे घंटे (खरीदे गए स्पेयर पार्ट्स प्रति किलोग्राम) का पता लगाया जाता है। दस मिनट से एक घंटे तक एक्स नमक और मसालों को डाला जाता है; बहुत खूबसूरत ताजा जड़ी बूटियों जैसे टैरगोन, अजमोद या डिल जोड़ें। और यहां आप के सामने - एक तैयार, सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन जांघ। इस पकवान की कैलोरी सामग्री सबसे कम है और केवल 160 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम पकवान की मात्रा है - यदि आप निश्चित रूप से अपने गले पर अपने गले पर चले गए हैं और अपने अंग से हानिकारक त्वचा निकाल चुके हैं। इसके साथ, यह आंकड़ा 177 तक बढ़ जाएगा।

नाशपाती के साथ स्टू

यदि आप अंततः उबले हुए थक गए हैंउत्पाद, कभी-कभी दूसरी तरफ जाने की अनुमति देते हैं। ब्रेज़्ड चिकन जांघों, ज़ाहिर है, कुछ और अधिक कैलोरी: उनमें से हर 100 ग्राम आपके शरीर 185 कैलोरी कर देगा, लेकिन ऐसा नहीं है इस तरह के एक बस्ट। लेकिन एक असामान्य पकवान लंबे समय तक याद किया जाएगा। पहले वर्गों ने बल्ब काट दिया और एक छोटी अदरक की जड़ रगड़ दी। प्याज को पार्स किया जाता है (अधिमानतः - जैतून का तेल में), फिर अदरक जोड़ा जाता है, छोटी दालचीनी की छड़ें, मिर्च के साथ थोड़ा सा नमक। एक सॉस में सरगर्मी के बाद, चार हिप रखा यदि आवश्यक हो तो पानी की चौथाई कप में शीर्ष पर रहा, कंटेनर 40 मिनट तीन काफी ठोस खट्टा-मीठा नाशपाती स्लाइस में कटौती करने और घी में डाल रहे हैं, शहद की एक जोड़ी के साथ मिश्रित के लिए बंद कर दिया और आराम से छोड़ दिया है। जब फल को कारमेलिज्ड किया जाता है, तो उन्हें चिकन में स्थानांतरित किया जाता है और एक घंटे की चौथाई के साथ स्ट्यूड किया जाता है। आप आनंद ले सकते हैं!

हम मदेरा में सेंकना

ओवन, चिकन जांघ में पकाया जाता हैकैलोरी सामग्री अधिक है - जितनी अधिक 216 किलोग्राम, इसलिए डाइटर्स शायद ही कभी खुद को अनुमति देते हैं। हालांकि, छुट्टियां उनके साथ होती हैं, और ऐसे मामले के लिए - हमारी नुस्खा। कटौती वसा के साथ धोया गया एक किलोग्राम जांघ, एक अभिषिक्त रूप में रखा जाता है, पसंदीदा सीजनिंग के साथ नमक के साथ छिड़क दिया जाता है और उनके बेहतर वितरण के लिए "मालिश" होता है। बाहर ले जाना चाहिए। फिर मदर का एक गिलास डाला जाता है (आप सूखी शराब ले सकते हैं, लेकिन स्वाद एक जैसा नहीं होगा), आकार पन्नी में बदल जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है, जहां यह 210 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे तक रखेगा। इसके बाद, पन्नी हटा दी जाती है, और जांघों को इसके बिना एक परत में लाया जाता है।

वैसे, यदि आप त्वचा को हटाते हैं, तो पकवान की कैलोरी सामग्री 1 9 5 किलो कैलर के सूचक को गिर जाएगी।

फ्राई जांघों

यह, ज़ाहिर है, सबसे हानिकारक विधि हैतैयारी: तला हुआ चिकन जांघों को 245 किलोग्राम तक कड़ा कर दिया जाता है। लेकिन सबसे गंभीर अवसर में आप अपने आप को इस तरह के एक स्वादिष्टता के साथ इलाज कर सकते हैं। टुकड़ा छः धोया जांघों को एक बैग में लपेटकर मिर्च और नमक के साथ रगड़ दिया जाता है और रात भर छोड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप इस कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन मसालेदार बहुत स्वादिष्ट होगा। एक मोटी तल के साथ एक स्किलेट में, सूरजमुखी, गंध रहित, तेल शीशियों को गरम किया जाता है, चिकन शरीर के अंग डाल दिए जाते हैं और पांच मिनट के लिए तला हुआ जाता है, फिर वे चालू हो जाते हैं और प्रक्रिया दोहराती है। इस तरह के मोड़ों के साथ, कुल प्रक्रिया लगभग एक तिहाई घंटे तक चलती है। जब रस बिना खून के साफ हो जाता है, जांघों को लहसुन के साथ चिकना होता है, फ्राइंग पैन लगभग दस मिनट (आराम और अरोमाइजेशन के लिए) के लिए कवर किया जाता है, और रात के खाने के लिए स्वादिष्ट मांस परोसा जाता है।