चिली के साथ पास्ता - नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद कृपया होगा!
इटली से क्या जुड़ा हुआ है? सैन रेमो त्यौहार के गीत, एड्रियानो सेलेन्टानो, ऑर्नेला मुट्टी और सोफिया लोरेन के साथ फिल्में। रोम, फ्लोरेंस और वेनिस की सुंदरता। गायन इतालवी भाषा और स्थानीय लोगों की अच्छी प्रकृति।
और यदि आपको याद है, तो कौन से संगठन दिमाग में आते हैंरसोई के बारे में? बेशक, पिज्जा, लज़ान्या रिसोट्टो, मिठाई के लिए शराब पन्ना मिट्टी, और सूची के नेता - पास्ता। बेशक, उनके विभिन्न अभिव्यक्तियों में पास्ता, दुनिया भर की तरह, एशिया में, रूसी गेहूं पास्ता या अंडा नूडल्स में चावल और मक्का नूडल्स।
हालांकि, यहां सौ से अधिक प्रकार के पास्ता हैंक्यों जहां अधिक उत्पाद की तरह, कोई दर असल का सवाल। कई स्टील स्पेगेटी, fettuccine, tagliatelle और gnocchi के लिए परिचित। इतालवी पेस्ट के विशेष लक्षण - इसके निर्माण में उपयोग केवल दुरुम गेहूं, आम धारणा के विपरीत, यह आंकड़ा नुकसान नहीं पहुंचाता। पिछले है, हालांकि कई अतिरिक्त और सॉस इसकी तैयारी में इस्तेमाल के लिए नहीं। व्यंजनों सॉस bolognese, पेस्टो, एक प्रकार का चटनी, मशरूम और truffles, समुद्री भोजन और हैम के साथ साथ, बड़े पैमाने पर पेस्ट उन के बीच में। शायद खाना पकाने का कोई भी तरीका के साथ एक ही केवल एक प्रकार का पनीर पनीर है।
श्रिंप के साथ पास्ता, जिसकी नुस्खा हमारे पास आई,बेशक, इटली से - एक स्वादिष्ट पकवान, प्रयोग, आप इसके कई संस्करण प्राप्त कर सकते हैं। तैयारी में बहुत समय और प्रयास नहीं लगता है। श्रिप्स के साथ पास्ता, जिसकी नुस्खा मूलभूत में से एक माना जा सकता है, अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों को देने में शर्म की बात नहीं होगी। तो, विषय पर विविधताएं:
श्रिंप के साथ पास्ता, नुस्खा संख्या 1
पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम पास्ता;
- 750 ग्राम खुली झींगा;
- 150 मिलीलीटर चिकन शोरबा (पानी);
- 1 चम्मच नींबू छील;
- नींबू के रस के 100 मिलीलीटर;
- मिश्रित चीज: 200 ग्राम फिलाडेल्फिया, 50 ग्राम परमेसन पनीर; 100 ग्राम मोज़ेज़ारेला;
- अजमोद के 1 sprig।
एक फ्राइंग पैन में सॉस तैयार करने के लिए डालनाशोरबा, नींबू का रस, फिलाडेल्फिया, मिर्च और नींबू उत्तेजकता का एक चुटकी जोड़ें। मिश्रण 5 मिनट (पनीर का अनुमानित विघटन समय) के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद पेस्ट जोड़ने और हलचल करना आवश्यक होता है। पकवान तैयार है।
पास्ता प्लेटों पर रखी जाती है, परमेसन, मोज़ेज़ारेला और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कती है, फिर ढक्कन के नीचे 3 मिनट तक रखी जाती है।
श्रिंप और टमाटर के साथ पास्ता, नुस्खा संख्या 2
- 400 ग्राम पास्ता;
- 750 ग्राम खुली बड़ी श्रिंप (एक विकल्प के रूप में - झींगा और मुसलमानों का मिश्रण);
- 200 ग्राम टमाटर (यदि संभव हो, चेरी का उपयोग करें);
- 250 ग्राम परमेसन पनीर;
- क्रीम के 300 मिलीलीटर;
- तुलसी के 1 sprig;
- 3 लौंग लहसुन
पास्ता पानी में उबला हुआ है, साथ ही इसे तैयार किया जाता हैड्रेसिंग (सॉस)। गर्म बड़े फ्राइंग पैन पर लेटल और झींगा कटा हुआ कुछ मिनट के लिए बाहर निकलना और तलना। फिर टमाटर जोड़ें, हिस्सों में कटौती, कटा हुआ तुलसी और क्रीम। परिणामी मिश्रण को 10 मिनट के लिए स्ट्यूड किया जाना चाहिए, जिसके बाद प्लेटों पर तैयार पकवान लगाया जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और परमेसन के साथ छिड़क दिया जाता है।
श्रिंप और मशरूम, रेसिपी संख्या 3 के साथ पास्ता
पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम पास्ता;
- 200-250 ग्राम चैंपियनन्स;
- 450 ग्राम खुली झींगा;
- 250 ग्राम परमेसन पनीर;
- सफेद सूखी शराब के 100 मिलीलीटर;
- 250 मिलीलीटर क्रीम;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 3 लौंग लहसुन
एक सॉस पैन या बड़े में सॉस बनाने के लिएफ्राइंग पैन मक्खन रखा जाता है, लहसुन निचोड़ा जाता है, साफ़ श्रिंप, मशरूम डाल दिया जाता है, सफेद शराब जोड़ा जाता है। खाना पकाने के इस चरण में नमक और काली मिर्च ड्रेसिंग की जा सकती है। जब शराब लगभग वाष्पित हो जाता है, तो क्रीम जोड़ें और उबलते हुए आग पर खड़े हो जाओ। यदि पेस्ट अभी भी गर्म है, तो आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं और सॉस डालना चाहते हैं, अगर यह ठंडा हो गया है, तो आप इसे सॉस में जोड़ सकते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म कर सकते हैं।
प्लेटों पर रखो और grated परमेसन पनीर के साथ छिड़कना।
श्रिप्स के साथ पास्ता, जिसकी नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है, उसे एक अनुभवहीन परिचारिका पर भी लागू किया जा सकता है, और पकवान का स्वाद आपको धूप वाली इटली की याद दिलाएगा और एक उदास सर्दियों में मूड उठाएगा।
</ p>
