जाम से एक प्रकार का फल: एक तस्वीर के साथ मल्टीवार्क में संतरे के साथ एक नुस्खा

रूस में, रबड़ जाम नहीं कहा जा सकता हैलोक मिठाई, जैसे सेब जाम या चेरी confiture। इन गुलाबी उपजी, जिन्हें मई से जुलाई तक बाजार में समस्याओं के बिना खरीदा जा सकता है (या एक सब्जी उद्यान / दचा में उगाया जाता है), हम परंपरागत रूप से खाना बनाने के लिए उपयोग करते हैं। और उनमें से फल भरने के साथ एक स्वादिष्ट बिस्कुट पाई बनाते हैं। लेकिन आप रबड़ के स्वादिष्ट स्वाद के आनंद को बढ़ा सकते हैं, जिससे इसे सर्दियों के लिए होमवर्क बना दिया जा सकता है।

इस लेख में हम आपको सिखाएंगे कि जाम कैसे बनाना हैसंतरे के साथ rhubarb। तस्वीर के साथ नुस्खा आपको हमारे शब्दों को वास्तविकता में अनुवाद करने में मदद करेगा। एक बड़े कटोरे के साथ एक मल्टीवार्क प्रक्रिया को पूरी खुशी में बदल देगा। साइट्रस फल rhubarb जाम से एक और अधिक ज्वलंत स्वाद और अभिव्यक्ति सुगंध देगा। इसलिए स्थानीय व्यंजनों में चेरी के पत्तों, फिर नींबू, संतरे के लिए लाल चेरी की उपज जोड़ने की सलाह दी जाती है। और मिठाई के प्रेमी केले के साथ rhubarb गठबंधन कर सकते हैं। हालांकि साइट्रस फल बेहतर हैं: उनमें विटामिन सी होता है।

संतरे के साथ rhubarb जाम का उपयोग

उज्ज्वल गुलाबी रंग की ये उपजी लंबे समय से मूल्यवान हैंलोग। रबड़ में कई विटामिन होते हैं। सबसे पहले, यह ई और पी, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड और एक पूरी बी लाइन है। इसके अलावा रबड़ में कैचिन, पेक्टिन, रूटीन भी हैं। अमूल्य एसिड और मूल्यवान शर्करा से अमूल्य स्वास्थ्य लाभ आते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन पदार्थों को गर्मी के उपचार से नष्ट नहीं किया जाता है। यदि आप एक रबर्ब जाम तैयार करते हैं (संतरे के साथ एक नुस्खा किसी अन्य के लिए बेहतर है) और सर्दियों में इसका उपभोग किया जाएगा, यह आपकी प्रतिरक्षा को काफी मजबूत करेगा, दिल के काम को लाभ पहुंचाएगा, त्वचा पुनर्जन्म को बढ़ावा देगा। यदि आप मिठाई युगल के लिए नींबू चुनते हैं, तो पन्ना-शहद मिठाई स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोक देगा। छोटी मात्रा में इस जाम का एक अस्थिर प्रभाव पड़ता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए: जब वह जवान होता है तो एक रबड़ उपयोगी होता है। जुलाई से, ऑक्सीलिक एसिड अपने उपभेदों में जमा होता है, जो आक्रामक रूप से हमारे शरीर पर कार्य करता है।

Rhubarb जाम का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है?

संतरे के साथ नुस्खा लोगों के लिए अस्वीकार्य है,एलर्जी से नींबू के फल से पीड़ित। और चूंकि यह सब एक ही जाम है, यद्यपि खट्टा, यह मधुमेह से सावधानी के साथ प्रयोग किया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं को मिठाई लेने की सलाह नहीं देते हैं। छोटे बच्चों को जाम मत दो। सुखद अम्लता मिठाई जो एक पेट के अल्सर और अन्य जठरांत्र विकृति से पीड़ित हैं पर एक क्रूर मजाक खेल सकते हैं। तीव्र गुर्दे की पथरी और अन्य गुर्दा रोगों के काल में भी मिठाई खाने के लिए अपने आप को सीमित रखना चाहिए। और निश्चित रूप से, वर्ष calloused उपजी से एक प्रकार का फल जाम (नारंगी, नींबू और अन्य फलों के साथ व्यंजनों) खाना बनाना नहीं है। उनमें बहुत हानिकारक ऑक्सीलिक एसिड होता है। आप जून से (यूक्रेन में - मई से) जुलाई की शुरुआत में एकत्रित केवल नरम लोचदार उपज खा सकते हैं।

रबड़ से जेली: संतरे, क्लासिक के साथ एक नुस्खा

सबसे पहले, आपको पतली से उपजाऊ साफ करने की जरूरत हैगुलाबी छील ऐसा करने के लिए, हमने आधार को एक तेज चाकू से काट दिया और "लाल दाढ़ी" खींच लिया (यह रूंबोम्बर नामक कई देशों में रबड़ का कर्ल है)। हम टुकड़ों में साफ उपजाऊ कटौती। एक ब्रश के साथ अपने संतरे को सावधानी से धोएं, रस को निचोड़कर, एक छोटे से grater के साथ उत्तेजना काट लें। मिठाई के स्वाद में सुधार दालचीनी या वेनिला चीनी की मदद करेगा।

रबड़ से जाम (निश्चित रूप से संतरे के साथ एक नुस्खाकई लोगों के लिए स्वाद लेना आवश्यक है) इसलिए इसे तैयार करना आवश्यक है। एक बेसिन में बारीक कटा हुआ और छीलने वाली उपज के दो कप मिलाएं, दो संतरे से घिरा हुआ उत्तेजना और बीज और सफेद नसों के बिना उनके मांस को मिलाएं। हम 1.3 कप चीनी सोते हैं। कुक तक पेटीओल पारदर्शी बन जाते हैं, और सिरप मोटा नहीं होगा। हम मल्टीवार्क में मिठाई की तैयारी भी जांचते हैं। हम जाम पर जाम फैलाते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

संतरे और नींबू के साथ पकाने की विधि

यह पेक्टिन का एक बैग ले जाएगा, और यह स्वादिष्ट होगा औरएक उपयोगी जेली जैसी मिठाई। रबड़ के किलोग्राम को साफ किया जाता है, छोटे ब्रूसोचकी में काटा जाता है। हम 1.5 किलो दानेदार चीनी सोते हैं। हम रात के लिए छोड़ देते हैं, ताकि रबड़ रस शुरू कर सके। हमने बेसिन को सिरप और टुकड़ों के साथ न्यूनतम आग और गर्म पर रखा। इस समय के दौरान, हम सब्जी छीलने या छिद्रित छील को आधे किलो संतरे के साथ छीलते हैं। लेकिन भूल जाओ और बेसिन में समय-समय पर हलचल से। हम एक छील सोते हैं। उबलने के बाद हम लगातार stirring, एक और दस मिनट के लिए रहते हैं। छील संतरे खंडों में विभाजित हैं, अब हम सेप्टा, सफेद फिल्मों और हड्डियों से मुक्त हो जाते हैं। मांस त्रिकोण में कटौती और श्रोणि में जोड़ें। हम पेक्टिन बढ़ाते हैं। हम एक घंटे की एक और चौथाई के लिए पकाते हैं। मल्टीवार्क में, प्रक्रिया स्वचालित मोड "क्वेंचिंग" में चलती है। पकाया जार पर मिठाई अभी भी गर्म हो जाती है। हम बाँझ lids rhubarb जाम के साथ कॉर्क। नारंगी के साथ व्यंजन बहुत अलग हैं, लेकिन यह सर्दी के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। केवल डेढ़ घंटे - और जाम के जार तैयार हैं।

मूल नुस्खा

तैयारी के इस तरीके की भी आवश्यकता नहीं हैआप बहुत समय और जाम संतरे के साथ रबड़ से बाहर आ जाएगा बहुत स्वादिष्ट। खाना पकाने की यह विधि बताती है कि हम साइट्रस के फल को शुद्ध नहीं करते हैं। छील के साथ मध्यम आकार के टुकड़ों में नारंगी काट लें - यह नुस्खा की मौलिकता है। मिठाई सामग्री के अनुपात निम्नानुसार हैं। दो किलोग्राम रबड़ को तीन या चार संतरे लेना चाहिए। जब हम उपजी को साफ और काटते हैं, तो उन्हें संतरे के साथ मिलाएं। अब चीनी को मापें। हम रबड़-नारंगी द्रव्यमान प्रति किलोग्राम प्रति किलो चीनी लेते हैं। हम बेसिन में सोते मीठे रेत गिरते हैं और हम इंतजार करते हैं, जबकि रस आवंटित किया जाएगा। जैसे ही यह दिखाई दिया, आग पर व्यंजन डालें (या मल्टीवार्क के कटोरे में सो जाओ)। फोम निकालें और लगभग बीस मिनट तक पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए। हम नसबंदी वाले जारों पर संतरे के साथ रबड़ जाम डालते हैं, उन्हें कवर के साथ कैप करते हैं, उन्हें एक कंबल में लपेटते हैं ताकि उन्हें धीरे-धीरे ठंडा कर दिया जा सके।

Multivarkers के लिए विशेष नुस्खा

रसोईघर में बहुत अच्छा हैविद्युत सहायक - मल्टीवार्कर। तब खाना पकाने की प्रक्रिया में इतना समय और श्रम नहीं होता है। आधुनिक मल्टीवार्च में केवल एक शून्य है - एक कटोरे की बहुत छोटी मात्रा। इसलिए, इस नुस्खा के लिए आपको आधा किलोग्राम रबड़ और चीनी लेने की आवश्यकता है। इन दो अवयवों को मिलाएं और रस को अलग करने की प्रतीक्षा करें। फिर हम सब कुछ कटोरे में डाल दिया। हम "क्वेंचिंग" मोड में एक घंटे के खुले वाल्व के साथ तैयार करते हैं। फिर हम इसे एक जार में डाल देते हैं, हम इसे सील करते हैं। इसी तरह, हम मल्टीवार्क में रबड़ और नारंगी से जैम तैयार करते हैं, केवल साइट्रस फल (2 टुकड़े) जोड़ें।